可樂雞翅製作步驟圖，可樂雞翅是大多數孩子喜歡吃的菜，甜甜的口感讓人慾罷不能，而且掌握了方法隨時在家都可以做，既保有肉的滿足感又不油膩，以下分享可樂雞翅製作步驟圖
可樂雞翅製作步驟圖1
準備雞中翅一斤左右，放入盆中，倒入清水，加入少許食鹽，用手揉搓一分鐘，洗淨裏面的血水，再擠幹水分備用。
然後把雞翅放在菜板上，在雞翅兩面打上花刀，使其便於入味，然後放入盆中。
接下來把雞翅醃製一下
盆裏加入食鹽2克入底味，胡椒粉1克去腥提鮮，料酒適量去腥，再切一些薑片和洋蔥放入盆中，用手抓勻，放入薑片和洋蔥都有去腥增香的作用。
加入蠔油3克，再次抓拌勻勻，放在一邊醃製12分鐘，使雞翅慢慢入味。
生薑一塊切成薑片，放入盆中，大蔥半根切成斜片，和薑片放在一起，抓入花椒幾粒，八角兩粒，桂皮一小塊，紅幹椒幾個備用。
等食材備好以後，我們開始下一步操作
12分鐘過後，把醃好的雞翅倒入漏勺中，控去水分，撿出蔥姜，鍋添入食用油滑鍋，再添入少許涼油，熱鍋涼油食材不容易粘鍋，然後倒入雞翅。
晃動炒鍋，使雞翅均勻受熱，煎至雞翅一面呈微黃色時，把雞翅翻面，開小火繼續慢煎，煎至雞翅兩面都呈金黃色時，就可以倒入漏勺中控油。
鍋內再添入少許食用油，放入蔥姜和大料炒香，倒入雞翅，快速翻炒片刻，從鍋邊烹入少許料酒去腥，繼續顛鍋翻炒，加入可樂一瓶，再添入適量的清水，以漫住雞翅爲宜。
加入醬油10克，食鹽1克，白胡椒粉1克去腥提香，用勺子攪拌化開調料，把湯汁燒開以後關火，再把雞翅和湯汁一起倒入小鍋裏面，開中火繼續煮15分鐘。
15分鐘過後，撿出蔥姜和大料，以免影響口感，然後改成大火，慢慢把湯汁收濃，再淋入少許明油提亮菜餚的色澤，就可以關火起鍋了。
再把雞翅如圖片中那樣擺入盤中，澆上少許原湯，最後再擺上幾朵香菜用來點綴，就可以上桌食用了。
這道菜色澤鮮麗，味道可口，雞翅滑嫩且融入了可樂的香氣，吃着賊美味！逢年過節，來上一盤，倍有面！大家也來試着做一做吧。
下面是所用到的食材和調料：
食材：雞中翅，可樂，大蔥，生薑，八角，桂皮，花椒，紅幹椒，洋蔥
調料：生抽，食鹽，胡椒粉，料酒，蠔油
可樂雞翅製作步驟圖2
可樂雞翅的做法
冷凍雞翅解凍以後，放入鍋中，加冷水和4-5片薑片，大火燒開。燒開後撈出雞翅，（那氣味我真的服了，不去腥不行）每個雞翅剪/切2-4道口子，再淋上3勺生抽，撒入2勺生粉（無需太多）、2勺黑胡椒粉，攪拌均勻，靜置20分鐘。
中火熱鍋後下少許油，抹開，再加入其餘薑片，炒香。然後加入3勺幹辣椒粉，炒香，然後加入醃製好的雞翅～保持中火，一面朝下，3分鐘後翻面，再煎5分鐘。翅根形狀不規則所以不容易變金黃色，所以翻轉翅根的時間由自己把握喲，多次翻轉也可以的。
然後加入可樂（因爲我怕太甜，所以可樂沒有沒過翅根，一共大概四五百毫升）。中大火燒開後，加入3勺老抽輕微攪拌，然後切中小火（三成火）繼續煮20分鐘。圖上是煮了10分鐘時的樣子。煮到15分鐘的時候，可以依據喜歡加入少量辣醬，我加的是韓國辣雞面的辣醬，放了半勺～攪拌，再加入小半碗生粉水，攪拌
20分鐘以後，湯汁變得濃稠，保持湯汁能咕嚕嚕的火候，可以看到雞翅已經着色變好看了！此時可以隨意翻轉雞翅，將少顏色的'那面朝下～
湯汁幾乎全收的時候，拈起雞翅裝盤～看這個顏色，聞這個香氣，是不是可以感受到它的美味了！
我是在湯汁剩這麼點的時候起鍋的，因爲要把這些湯汁作爲澆頭呀！
淋上湯汁，好，開吃！
可樂雞翅製作步驟圖3
食材：雞翅830g、可樂1聽、大蒜4瓣、生抽、老抽、鹽、糖。
做法：
1、先處理雞翅。把雞翅展平，鋪在案板上。
2、把雞翅切成三段：翅根，翅中，翅尖兒。這個很簡單，就是拿菜刀慢慢切到關節處，然後接觸到骨頭的時候，用力砍一下。
4、下面是劃花刀部分。雞翅的正反兩面，分別劃兩刀三道，方便入味。
5、將雞翅放入碗中，加入適量鹽，生抽，少量糖抓勻醃製。
6、醃製30分鐘以上。蓋上保鮮膜可以保證雞翅的表面不要幹掉。
7、大蒜切片備用。
8、鍋加熱，倒入油，然後把蒜片放入鍋中。
9、將蒜片炒香，同時讓油均勻的鋪在鍋底。
10把雞翅一個一個擺進鍋裏。
11、翻翻面，把所有雞翅都煎到兩面變色。
12、加入一小勺老抽，迅速翻炒均勻，上色。
13、等雞翅都上了色，把一罐可樂倒進鍋裏。
14、開大火將可樂燒開。
15、把雞翅轉入一個有蓋子的燉鍋中。
16、加蓋小火開燉。
17、燉5-7分鐘之後，加入一小勺糖，兩勺生抽。
18、加蓋大火燉。用筷子扎一下雞翅，如果能輕鬆扎透，就說明燉好了。出鍋前嘗下鹹淡，如果不鹹，再加點鹽。
19、出鍋的時候，先把雞翅盛入盤中，然後把鍋裏的湯汁稍微晾涼一下，再澆在雞翅上。
20、最後就可以上菜了。
