幹黃花菜能保存多長的時間，生活中我們吃黃花菜的次數還是比較多的，黃花菜是有名的健腦菜，而且它還可以清炒，也可以涮火鍋，對於功效也是很強大的，以下分享幹黃花菜能保存多長的時間
幹黃花菜能保存多長的時間1
一年半左右。幹黃花菜在絕對的曬乾曬透的情況下，不放進冰箱裏面進行保存，可以在乾燥處存放一年半的時間。但要注意隨着貯藏天數增加，黃花菜的顏色和其含有的維生素c以及葉綠素和還原糖等會發生變化，從而導致黃花菜品質下降。
幹黃花菜應該如何保存
通常情況下如果黃花菜是新鮮的，就需要用保鮮盒或者保鮮袋裝起來，放進冰箱裏面冷藏一下，並且需要儘快吃完，如果想要長時間保存黃花菜，一定要把它的水分脫幹，這樣才能方便儲藏。一般黃花菜的保存時間是比較短的，如果凍藏條件下保存，口感就會很差。另外，隨着貯藏天數的增長，黃花菜的'顏色，維生素C，葉綠素和還原糖等指標的變化也會導致黃花菜品質下降。
大家也可以把黃花菜用報紙包起來，放進冰箱冷藏室裏面，如果出現發黴情況應該立刻扔掉，不要捨不得，因爲黴菌出現在好的菜上面，用普通的清洗方法沒有辦法清洗乾淨。乾製的黃花菜含糖量高，應雨天空氣溼度大，容易吸收水分而發黴變質。大量的可以採用雙絲麻袋包裝，放在乾燥陰涼處。小量的可以用塑料塞、缸等密封，放在陰涼乾燥處或冰箱內保存。
乾製黃花菜保存起來非常簡單，曬乾的黃花菜用手就可以折斷，只要放在陰涼的房間裏面自然保存一天，冷卻以後用塑料袋包裝起來，自然儲存即可。爲避免潮溼，儲存時地板架空，並隨時檢查包裝袋底部的黃花菜是否潮溼變黑。
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黃花菜的功效與作用
1：提高記憶力
黃花菜這種食材中含有豐富的卵磷脂，它是一種能直接作用於人類大腦的重要營養成分，能提高人類腦細胞活性，促進腦細胞再生，對增強大腦功能，增強記憶力都有很大好處。平時人們出現記憶力減退，或者注意力不集中時，多吃些黃花菜，能讓症狀儘快緩解。
2：保護心血管
平時多吃一些黃花菜，能保護人類的心血管，因爲黃花菜中含有多種天然活性成分，而且含有豐富的類黃酮，它能淨化血液，清理血液中的膽固醇，也能防止血管老化僵化，能讓人類的血壓與血脂處於穩定正常的狀態，也能減少動脈硬化和冠心病的發生。
3：預防緩解失眠
黃花菜中不單含有人體需要的植物蛋白和氨基酸以及維生素，它還含有一種獨特的松果體素，這種物質能直接作用於人類的中樞神經，而且具有誘導睡眠的重要作用，平時人體吸收這種物質以後能鎮靜安神也能預防緩解失眠，對提高人類睡眠質量有極大好處。
吃幹黃花菜的禁忌
平時食用幹黃花菜禁止直接吃，應該把它用溫水或熱水多次浸泡，清洗以後再使用，因爲只有這樣才能去掉幹黃花菜表面殘留的二氧化硫和其他有害物質，我是直接食用幹黃花菜口感會很差，而且食用者容易出現食物中毒。
幹黃花菜怎麼吃
1：幹黃花菜適合泡發以後再吃，在泡發乾黃花菜的過程中要經常換水，最後要用清水把它洗淨，等黃花菜洗乾淨以後要在鍋中放適量清水加熱，燒開後把黃花菜入鍋煮三分鐘，取出以後過冷水降溫。
2：準備一個胡蘿蔔和一根黃瓜，把它洗淨以後切成細絲與處理好的黃花菜放在一起，調勻，加入適量生抽蠔油和香醋放白糖，食用鹽和適量雞精，最後淋上適量麻油，用乾淨筷子把它們調勻就能直接吃。
幹黃花菜的食用方法
1：幹黃花菜燉雞
幹黃花菜可以和雞肉搭配在一起燉着吃，在需要的時候需要把新鮮的雞肉洗淨以後剁成塊，把它放到沸水中焯掉，血水去除以後放在砂鍋中，加入適量蔥姜，再放入花椒八角等香料，然後放入清洗乾淨的黃花菜加足量清水，一起燉熟出鍋前加食用鹽調味。
2：黃花菜炒雞蛋
黃花菜還可以和雞蛋搭配在一起炒着吃，再做的時候需要把黃花菜提前用溫水泡發，洗淨以後切成碎末，把它放到乾淨的大碗中，再取三個雞蛋磕開的碗中，加少量清水和適量食用鹽調勻，在炒鍋中放適量食用油八蛋液入鍋炒成塊，炒好以後直接出鍋就能吃。
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幹黃花菜怎麼泡發
1、質量較好的幹黃花菜聞起來有清香味道，取一根黃花菜咀嚼，有甜味。這類菜用溫水浸泡15分鐘，可見水色渾黃，但是顏色單一無雜色，像茶水一樣清晰。換水後沖洗一下就可以用來做菜了。
2、如果你買的幹黃花菜色澤金黃，有刺鼻的氣味，就屬於硫薰菜，多用硫磺燻蒸過，需要長時間浸泡才行。至少必須浸泡30分鐘以上，並且最好換2～3次水再浸泡。建議食用前用清水浸泡2～3個小時，再清洗4～5次食用爲佳。
怎麼挑選幹黃花菜
看顏色
正常情況下，鮮黃花菜製作成乾菜後，其色澤會變深。如果你看到的幹黃花菜“色澤迷人”，多數爲二氧化硫嚴重超標。其外表金黃、淺黃、淺白，均屬不正常，而黃中帶褐黑色的比較可靠。另外，正常黃花菜顏色均勻，而二氧化硫薰過的黃花菜顏色不均勻。
聞氣味
購買幹黃花菜時可以聞一下，不要買有刺激性氣味的。正常的幹黃花菜具有其自身的香味，沒有其他氣味，而用二氧化硫熏製過的黃花菜則有刺激性氣味。
用手捏
用手成把捏緊黃花菜，鬆手後如果幹黃花菜能自動散開並恢復原形，說明菜乾、質量好，如果鬆手後仍成團形不能恢復原狀，說明菜溼，易發黴。
