生吃胡蘿蔔的功效與作用，衆所周知，胡蘿蔔是一種非常有營養的蔬菜，含有豐富的胡蘿蔔素，不僅小白兔愛吃，讓也要多才，今天小編就來和大家聊聊，生吃胡蘿蔔的功效與作用。
生吃胡蘿蔔的功效與作用1
1、益肝明目：胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，這種胡蘿蔔素的分子結構相當於2個分子的維生素a，進入機體後，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50%的維生素a，肝臟吸收之後對眼睛有彌補作用，可以治療夜盲症。
2、利腸通便：胡蘿蔔含有植物纖維，吸水性強，如果在腸管中堆積容易膨脹，是腸管中的“瀰漫物質”，但是也能增強腸管的蠕動，達到通便防癌的效果。
3、促進骨骼生長：胡蘿蔔中維他命A是骨骼正常發育所必需的物質，對細胞的分裂和生長有利。對孩子來說，吃胡蘿蔔有助於骨骼生長。
4、增強免疫功能：胡蘿蔔素轉化爲維生素A，有助於增強生物免疫功能，在預防上皮細胞癌化過程中具有重要作用。胡蘿蔔中的利格寧也能提高人體免疫系統，間接殺死癌細胞。免疫力低下就容易生病。這個時候多吃胡蘿蔔可以提高免疫機能。
5、降血糖：胡蘿蔔還含有降血糖物質，對於糖尿病的人來說是良好的食品，其中的幾個成分，可以增加冠狀動脈血流量，降低血脂肪、促進腎上腺素的合成，還有降低血壓，強心作用，他對於高血壓，冠狀動脈性硬化症患者利用來進行飲食療法是一個出色的產品。
6、改善貧血：胡蘿蔔素可以改善造血功能，補充人體所需的血液，從而改善貧血或冷血癥，同時含有豐富的鉀。
胡蘿蔔有很多好處，有益肝明目，利腸通便，促進骨骼生長，增強免疫力，降血糖，改善貧血，但要注意不要一次吃太多，胡蘿蔔吃多了皮膚會變黃。
胡蘿蔔還能降低高血糖患者的血糖值，促進兒童骨骼的成長。因爲胡蘿蔔的做法很多，所以試試以上的幾種做法，保持健康的飲食。
生吃胡蘿蔔的功效與作用2
生吃胡蘿蔔有什麼好處
1、保護心血管健康
胡蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素，可以起到一個清除人體中血液血液和腸道的自由基，可以達到一個防治心血管疾病的作用，同時胡蘿蔔還含有豐富的降糖物質，如槲皮素，山奈酚這兩種元素就可以起到一個增加冠狀動脈血流量的作用，對降低血脂有着很大的幫助，可以說是最適合糖尿病患者日常食用的食物了，當然了因爲其還可以促進腎上腺素的合成，因此對於冠心病，高血壓患者來說，日常常吃胡蘿蔔的話，就可以起到一個保護心血管健康的作用。
2、祛斑保持皮膚的彈性
胡蘿蔔含在豐富的'維生素A，這種維生素對保護皮膚有很大的幫助，日常如果可以養成一點喝一杯胡蘿蔔的話，就可以起到一個祛斑的作用。
3、益肝明目
對於經常用眼一族來說日常如果常吃胡蘿蔔的話，就可以起到一個緩解眼疲勞，促進生長髮育，維持正常視覺的作用，對防治乾眼病，夜盲證具有很好的效果，由其是對於電腦一族來說日常更要多吃胡蘿蔔。
若是經常用眼，眼睛有疲勞感的朋友，日常可多吃一些胡蘿蔔。胡蘿蔔的食用好處還有下面這些，一起接着往下看吧。
4、增強免疫力
胡蘿蔔中的木質素能夠提高機體的免疫力，同時當胡蘿蔔素轉化爲維生素A還有助於增強機體的免疫功能，起到一個間接消滅癌細胞的作用。
5、促進腸道健康
胡蘿蔔中的植物纖維具有很強的吸水性，可以起到一個通便潤腸的作用。
6、促進新陳代謝，增進血液循環
尤其是對於孩子們來說如果日常經常吃胡蘿蔔的話就能快速的成長。
7、延緩衰老
胡蘿蔔素可以清除人體皮膚的自由肌延緩人體的衰老，同時還可以保持上皮組織的健康，多吃胡蘿蔔可以讓整個人看起來更顯年輕態。
吃胡蘿蔔的時候，要注意很多事項，都有哪些呢?下面由小編爲大家介紹一下。
生吃胡蘿蔔要注意什麼
1、食用要適量。胡蘿蔔食用過量可能引起皮膚黃染，稱爲高胡蘿蔔素血癥或胡蘿蔔素性黃皮病，停食2個月後可自行消退，多喝水有助於胡蘿蔔素排泄。
2、吃胡蘿蔔時最好不要喝酒，因爲當胡蘿蔔素的濃度很高時，碰上酒精，就會和自由基結合，使胡蘿蔔素由抗氧化劑轉變成能攻擊正常細胞的促氧化劑。
3、不宜去皮食用。胡蘿蔔的營養成分在表皮爲多，吃胡蘿蔔時不必削皮，只要洗淨表皮即可。
4、不宜切碎後水洗或久浸泡於水中，以防營養素丟失。
5、胡蘿蔔素容易被酸性物質破壞，故烹飪胡蘿蔔時不宜加醋。
6、研究發現，婦女過多吃胡蘿蔔後，攝入大量胡蘿蔔素會引起閉經和抑制卵巢的正常排卵功能，因此，欲懷孕的婦女不宜多吃胡蘿蔔。
在日常生活中，食物最避免不了的問題就是搭配。接下來小編給大家講講胡蘿蔔的禁忌搭配都有哪些，一起了解一下吧。
胡蘿蔔搭配禁忌
1、胡蘿蔔不能和橘子一起吃
胡蘿蔔和橘子一起吃會誘發甲狀腺疾病，特別是甲狀腺[腫大。
2、胡蘿蔔不可以和蘋果、葡萄等酸性水果吃
胡蘿蔔和酸性水果吃會誘發甲狀腺疾病。因爲胡蘿蔔會產生一種抗甲狀腺的物質硫氰酸，如果同時食用大量的橘子、蘋果、葡萄等水果，水果中的類黃酮物質在腸道經細菌分解後就會轉化爲抑制甲狀腺作用的硫氰酸，進而誘發甲狀腺[腫大。所以，在吃了胡蘿蔔之後就不要吃水果。
3、胡蘿蔔不可以和人蔘吃
胡蘿蔔屬於寒性食物，而人蔘屬於熱性藥材，兩者同吃之後會抵消人蔘的功效。
4、胡蘿蔔不能和蘿蔔一起同吃
胡蘿蔔和蘿蔔一起吃會影響人體對兩者蔬菜的吸收。因爲白蘿蔔的維生素C含量極高，對人體健康非常有益，而若與胡蘿蔔混合就會使維生素C喪失殆盡。其原因是胡蘿蔔中含有一種叫抗壞血酸的解酵素，會破壞白蘿蔔中的維生素C。所以，在做鹹菜或者其他菜的時候切忌不要將兩種蘿蔔放一起。
結語：胡蘿蔔可幫助我們美白祛斑以及緩解眼疲勞等。在日常生活中，吃胡蘿蔔要注意適量，喝酒時儘量避免食用胡蘿蔔以及在食用胡蘿蔔的時候，儘量不要去皮。胡蘿蔔最好不要與橘子、酸性水果以及蘿蔔等一同食用。
生吃胡蘿蔔的功效與作用3
紅蘿蔔生吃的功效：
1、能夠化痰止咳，因爲紅蘿蔔性味甘、辛、平，入肺經，對於肺燥所導致的咳嗽、咳痰、咳血的人，如果適當生吃紅蘿蔔有很好的化痰止咳的作用。
2、能夠清熱解毒，對於熱病傷津所導致的口渴、口乾、聲音嘶啞、癤腫的人，如果適當生吃紅蘿蔔有很好的清熱解毒的作用。
3、能夠潤腸通便，因爲紅蘿蔔當中含有豐富的膳食纖維，能夠促進腸道的蠕動，有很好的潤腸通便的作用。
保護視力、降血壓、降糖降脂
胡蘿蔔原產於亞洲西南部，現中國各地廣泛栽培，二年生草本，根作蔬菜食用，可以生吃。生吃胡蘿蔔具有保護視力、降血壓、降糖降脂等功效。
1、保護視力：胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，這種胡蘿蔔素的分子結構相當於2個分子的維生素A，進入機體後，在肝臟及小腸黏膜內經過酶的作用，其中50％變成維生素A，具有促進眼內感光色素生成的能力，並能緩解夜盲症、加強眼睛的辨色能力，也能減少眼睛疲勞與眼睛乾燥，所以生吃胡蘿蔔可以保護視力。
2、降血壓：胡蘿蔔中含有琥珀酸鉀鹽，故生吃胡蘿蔔有助於防止血管硬化、降低膽固醇，還有降低血壓的作用。
3、降糖降脂：胡蘿蔔中含有一些能減低人體血糖的成分，如維生素C、纖維素等，還含有槲皮素、山標酚，經常生吃胡蘿蔔有降低血糖的功效，還能增加冠狀動脈血流量。
