紅菜薹的花可以吃嗎，蔬菜是植物化合物的重要來源，也是我國居民傳統膳食的重要組成部分，裏面含有豐富的維生素、礦物質和膳食纖維，適當吃對身體有好處。以下分享紅菜薹的花可以吃嗎？
紅菜薹的花可以吃嗎1
紅菜薹的花也是可以吃的。
而且紅菜薹最嫩的部位就是頭部的菜花了，不過如果紅菜薹的花苞已經完全開放則建議掐掉後再食用，因爲開花的菜薹一般都比較老，菜花吃起來苦味也會比較重。
紅菜薹的葉子能吃嗎
紅菜薹的葉子是可以吃的。
不過紅菜薹的葉子一般都比較老，纖維比較多，口感也比較差，因此一般我們都會將紅菜薹的葉子摘掉，如果是頂端的嫩葉可以保留。
紅菜薹什麼時候最好吃
紅菜薹是秋冬季節的蔬菜，一般在天冷下霜的時候最爲鮮嫩爽口，經過霜凍後的紅菜薹裏聚集了更多的糖分，吃起來清甜中帶一點苦味。
紅菜薹的收穫期從10月起長達四個月，每年早春是菜薹盛產的時期，紅菜薹的苔子是陸續生長的，摘了一茬，從別的葉間處又滋出一茬，第一批採摘的品質是最好的，嫩、香、味淡甜。
紅菜薹如何挑選
1、挑選紅菜薹時，以長得深色者爲佳品，有如打過蠟般的光澤。並且葉少莖多的最好。
2、在選擇紅菜薹的時候，一定要注意選擇斷面沒有白心，看起來是半透明的淡綠色，捏起來比較硬實，少葉，沒開花的紅菜薹，粗短的菜薹相對比較嫩。
紅菜薹的花可以吃嗎2
紅菜薹的花可以吃。紅菜薹具有很高的營養價值，含有鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、抗壞血酸等成分，丙種維生素比大白菜、小白菜都高。不過在烹飪菜薹的時候，建議先把它拿水泡一泡，大概十五分鐘，把一些髒東西泡出來，當然也包括菜薹裏的髒東東，最後再洗一下就可以了。
紅菜薹上面的花能吃嗎
紅菜薹上面的花是能吃的，不僅如此，菜薹外面的皮和葉子，也是可以吃的。紅菜薹，又名菜心、菜花，還有人稱他“芸菜薹、紫菜薹”。色紫紅、花金黃。據史籍記載，紅菜薹在唐代是著名的蔬菜，歷來是地方向皇帝進貢的`土特產，曾被封爲“金殿玉菜”。可清炒、醋炒，亦可麻辣炒。其色碧中帶紫，其味鮮嫩爽口，認識他的人無不喜食。
紅菜薹怎麼挑選
宜挑選斷面沒有白心，看起來是半透明的淡綠色，捏起來比較硬實，少葉，沒開花的紅菜薹，粗短的菜薹相對比較嫩。
紅菜薹保存方法
1-3個月由於花初開爲白色，後轉爲黃色，因此得名金銀花。金銀花自古被譽爲清熱解毒的良藥。它性甘寒氣芳香，甘寒清熱而不傷胃，芳香透達又可祛邪。金銀花既能宣散風熱，還善清解血毒，用於各種熱性病，如身熱、發疹、發斑、熱毒瘡癰、咽喉腫痛等證，均效果顯著。
曬乾後放到乾燥、通風、避光處；或殺菌密封保存；或密封冷藏，只要把溫度降到20攝氏度即可。如果放在常溫的露天下很容易生蟲發黴。所以如果是堆積着（裏面的溫度會很高）的一定要隔時翻動、噴藥和曬太陽。
紅菜薹的花可以吃嗎3
紅菜薹是什麼
紅菜薹，小名“芸菜薹”，葉子顏色紫紅，花朵金黃，是武漢地區的特產，而且還說他是湖北地區拿來進貢給皇帝的蔬菜，因爲它營養很大，好處多多，所以人們就拿它來給皇帝進貢，深受皇帝的喜愛，所以就把它它封爲了“金殿玉菜”。
紅菜薹怎麼吃
炒紅菜薹
先把紅菜薹洗乾淨去掉老葉和花，因爲他的葉子老的話吃起來的口感不太好，所以把它去掉最好，再把跟莖肥大，強壯的把它從中間切開來，這樣會比較快入味，而其他比較小的就直接切成一段一段的就可以了。再把把紅辣椒洗一下，挖掉裏面的辣椒籽，把紅辣椒切成條，大蒜頭用刀背拍一下去皮，再把它們切碎，放着備用。
然後把鍋洗乾淨，倒油，燒到大概七分熱這樣，把大蒜籽小火煸出香味，再把把紅菜薹的粗莖先放下去轉大火爆炒。炒到莖變色再放餘下的紅菜薹放進去也是大火炒，不用太長時間，他一變色就差不多熟了，接着把紅椒放進去，放點鹽，放點澱粉水把它到進去一起大火炒一分鐘。最後放少量雞粉拌均勻。然後關火鏟進盤子裏，灑上一些蔥花，或者香菜，就可以吃了。
海米雲耳炒紫苔
材料：紫苔雲耳、鮮筍、海米、蔥、姜鹽、白糖、胡椒粉、香油、料酒
先把紫苔洗淨切成段，蔥，姜切末，雲耳洗乾淨摘成小塊，海米拿冷水把它泡發，鮮筍切片，把全部材料都準備好，接着把鍋刷乾淨，開火倒油，下海米炒香，香味出來後就放入蔥薑末、紫苔下去翻炒，然後調完味就放入雲耳、筍片下去炒，最後淋香油就可以出鍋了。
紅菜薹的營養價值
上面我們介紹了紅菜薹的做法，這裏就來介紹一下紅菜薹的營養價值，紅菜薹富含鈣、胡蘿蔔素、維生素C等多種營養成分。這些都是我們人體所需要的基本的成分，有一句話叫做“百菜不如白菜”，這就說明了白菜的營養價值很高，而紅菜薹的維生素卻比大白小白菜的營養價值，維生素都要高，而且吃起來的口感也是很不錯的
由此可見，紅菜薹的營養價值的地位高過於白菜了，而且紅菜薹中含有大量胡蘿蔔素，胡蘿蔔素我們都很瞭解的了，他經過我們人體的肝臟，他是會在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，讓他們分解了，而其中有一半就分爲了維生素A，它可以補肝明目，治療夜盲症。
有夜盲症是因爲缺少維生素A，所以適當的吃也是很好的一個選擇，他也可以活血散瘀，通腸胃，止血，可以用於婦女因爲生產完瘀血腹痛的治療，還對吐血，痢疾便血、便祕有很好的效果，這些都有着很好的治療效果，而且還富含豐富的膳食纖維，是個很好的選擇。
紅菜薹的適宜人羣
紅菜薹的營養價值很多，那麼他的適宜人羣都是很普遍的，他是一般人羣都可以食用的，不過他有一些不能吃的人羣，有腸胃炎，痢疾，消化性潰瘍，呼吸系統疾，氣虛體質，氣鬱體質，陽虛體質，瘀血體質都不能吃紅菜薹，因爲紅菜薹的營養是很多，但是他裏面有些營養一碰到這些疾病的病毒，就會把好的變成壞的，所以注意了。
孕婦可以吃紅菜薹嗎
在懷孕期間，媽媽們都需要大量的營養來補充自己和寶寶的營養，紅菜薹就是個不錯的選擇，他的營養價值很高，富含很多維生素和微量無素，還有活血散瘀、止血利腸道的功效，但是呢，在懷孕期間吃這個的話是不怎麼好的，對寶寶和媽媽們都很不好，所以媽媽們在懷孕的時候就不要多吃了。或者最好就不要吃了。
紅菜薹的花可以吃嗎
紅菜薹分爲葉子和花，葉子的營養價值很大，而花朵的營養價值也是很大的，他是可以吃的，紅菜薹具有很高的營養價值，含有鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、抗壞血酸等成分，丙種維生素比大白菜、小白菜都高。在煮的時候就建議先把它拿水泡一泡，大概泡十五分鐘，把一些髒東西泡出來，然後在進行烹煮就可以了。
紅菜薹苦的可以吃嗎
有一些紅菜薹是苦的，因爲他是長的有點老了，就有點苦了，但是他是可以吃的到，而且拿下去清炒，或者跟臘肉一起炒，那個味道是極其好的
先將紅菜薹折斷成4釐米長，取其嫩的部分，用清水洗淨瀝乾，臘肉切成3、4釐米長，大約0.3釐米厚的片，然後把鍋放在旺火上，放入芝麻油燒熱，下薑末稍微炒一下，炒出味道，就放入臘肉爆炒1分鐘，接着用漏勺撈出，再將原炒鍋連同餘油置旺火上燒熱，放入菜薹，加鹽爆炒2分鐘，再放入臘肉合炒1分鐘，用勺推勻，將鍋顛蕩幾下，就可以起鍋了，而且小孩也愛吃。
紅菜薹的食用禁忌
紅菜薹的營養多，但是他也有食用禁忌的人們，就好像有胃炎，痢疾，腸炎，消化性潰瘍，呼吸系統疾病的這些都不能吃，氣虛體質，氣鬱體質，陽虛體質，瘀血體質也是不能吃的，所以晚注意了，還有在吃之前先給他泡一下水，把裏面的垃圾讓他泡出來。
看完這裏，你對紅菜薹還有什麼疑問嗎，紅菜薹味甘，但是是不會影響他的口感的，而且營養很多，很適合家裏的小孩們吃。
