學習目標：
（1）說出人體需要的主要營養物質，知道主要營養物質的作用和營養物質的食物來源。
（2）說出主要的無機鹽和維生素的來源和缺乏症狀。
（3）加深對科學探究一般過程的認識，進一步提高提出問題、作出假設、制定並實施探究計劃、
處理數據和分析探究結果的能力。
（4）關注食物中的營養物質，認同人類的營養物質主要來自生物圈中其他生物的觀點。
學習重點：
（1）說出人體需要的主要營養物質，知道主要營養物質的作用和營養物質的食物來源。
（2）說出主要的無機鹽和維生素的來源和缺乏症狀。
（3）加深對科學探究一般過程的認識，進一步提高提出問題、作出假設、制定並實施探究計劃、
處理數據和分析探究結果的能力。
學習難點：
探究的一般過程及對探究數據的處理。
學習過程：
課前預習部分：
1、食物中含有的六類營養物質分別是：。
2、糖類、脂肪和蛋白質在人體中的`作用是：
3、是人體細胞的主要成分之一，約佔體重的60℅～70℅。
4、人體缺鐵時，會患，缺鈣會患。
一、教材分析及教學方法：
本節教材內容包括食物中的營養物質和測定食物中的能量以及資料分析、探究活動及進一步探究等學生活動。本節課利用課本資源，在查閱活動中培養學生查閱資料的能力，這使學生的學習興趣得到提高。學習的自覺性加強。同時也可使學生利用所學的方法來解決生活中有關這方面的問題。
對於探究活動，由於實驗條件的限制，其測定的數量並不準確。在這個教學過程中．引導學生對實驗結果進行分析時．應注意首先是定性（有無能量），第二纔是定量（有多少能量），這樣就能發揮探究活動的作用，使學生能夠認識到人體，生命活動能量的來源。 通過介紹維生素的發現史．既說明了維生素的重要作用，也使學生體會到科學研究的發展與方法，並認識到科學的作用。對無機鹽的介紹可與生活實例相結合，既掌握其作用又提高學習興趣。
二、教學目標：
1、 知識目標：說出人體需要的主要營養物質。
2、 能力目標：運用科學探究方法測定食物中的能力。
3、 情感目標：認同人類的營養物質主要來自生物圈的其他生物。
三、教學重點：
1、營養物質的類別、作用和營養物質的食物來源。
2、探究的一般過程及對探究數據的處理。
四、教學難點：
探究活動的組織及如何減少實驗的誤差。
五、課前準備：教師準備：
1、 學生分組及分配工作，準備好測定某種食物中的能量的各種材料、用具。
2、多媒體課件。
學生準備：
1、 調查當地人們都常吃哪些食物。
2、 以小組爲單位討論，不模仿教材中現成的裝置，利用廢棄物製作實驗裝置（其中，錐形瓶、溫度計、試管夾、鐵勺由教師提供）。
3、 預習與無機鹽、維生素相關的知識；上網查閱相關資料，豐富以上知識，並結合有關知識自編自演與之相關的小品（課堂上表演）。
六、課時：
2課時
七、教學過程：
學習內容教師活動學生活動預期效果課程引入
