吃蘋果需不需要削皮，蘋果是許多人都非常喜歡吃的一種水果，含有的抗氧化性物質比較多，營養價值也很豐富，食用後對身體是非常有益的，所以不少人平時都會食用蘋果，那麼吃蘋果需不需要削皮呢？
吃蘋果的時候到底要不要削皮，需要綜合實際情況來判斷。一般情況下，自家種植的蘋果，如果沒有病蟲害，農藥污染時不需要去皮，因爲天然的蘋果外表皮同樣營養豐富，有人體需要的維生素、纖維素、微量元素等，蘋果連皮進食對健康也有促進作用，不過需要在蘋果沒有受污染的情況下才可以帶皮進食。
如果蘋果在市場上購買的，有可能是噴灑了農藥或者受到病蟲害影響的，部分不法商家爲了讓蘋果的色澤看起來更加的鮮豔，還可能會給蘋果的外表皮打蠟，這種情況下連皮進食就可能會影響健康。
因此，不知道蘋果來源的情況下，吃蘋果時最好去掉外皮，這樣才能保證蘋果表皮的有害物質不被人體攝入影響健康。可見，蘋果在進食之前是否需要削皮，應該綜合實際情況來判斷。
吃蘋果有哪些好處？
1、提高抵抗力
生活中可以適當進食蘋果，對免疫功能提高有利。因爲蘋果中含有人體需要的維生素，而維生素補給充足可以有效提高免疫功能，免疫功能增強後身體的抗病能力也會提高，這樣可以防止疾病的影響而導致健康受損。因此，平時想要提高免疫功能的人，可以適當進食蘋果獲取裏面的'營養物質。
2、促進腸道蠕動
蘋果是生活中常見的一種水果，想要有效改善便祕，平時可以適當進食蘋果。因爲蘋果中含有豐富的膳食纖維、粗纖維。在腸道蠕動能力下降時，便祕症狀就會出現，如果可以獲取蘋果中的這些物質，提高腸道的蠕動能力，此時腸道蠕動速度加快，糞便才能儘快排出，這樣對便祕症狀改善有利。因此，想要緩解便祕的人平時可以適當進食蘋果。
吃蘋果要不要削皮？
從營養角度來說，吃蘋果不應該削皮。蘋果最好的營養部分是緊挨着蘋果皮的帶點青色的那薄薄的一層，削皮就把最有營養的東西去掉了。
削皮後，蘋果的膳食纖維會損失一半多，維生素C會損失四分之一，維生素A會損失三分之一，具有預防心血管血管抗癌症抗衰老的多酚物質會損失一半，具有防癌作用的花青素、胡蘿蔔素等也會損失不少。
不削皮蘋果皮上的殘留的農藥怎麼辦？
看情況，如果蘋果上套了個紙袋或塑料袋，那些袋子就是果農爲了防止鳥吃果蠅吃而裹上去的，這些袋子基本可以隔絕農藥，因此，套了袋子的蘋果甚至你都不用洗就可以放心食用。沒有套袋子的蘋果你可以到超市買果蔬清潔劑清洗。如果家裏沒有預備蔬果清潔劑，你可以在盆裏倒點澱粉清洗水果。
有些人用臭氧解毒機處理果蔬，太醫認爲這並不是個好辦法，因爲會破壞維生素C、花青素、多酚物質等多種營養成分。
吃蘋果當然最好是用破壁機，這樣營養成分更容易吸收。用破壁機與不用破壁機對蘋果的營養吸收（當然包括其它水果）區別大了去了。用破壁機能吸收的一個蘋果的營養，相當於你用轉速低的粉碎機的二個蘋果的營養，相當於你用牙齒嚼的三、四個蘋果營養。
有些人認爲破壁機會破壞蘋果（包括其它水果）的膳食纖維，甚至包括一些營養學專家也這麼認爲。這個是錯誤的。我們所說的膳食纖維其實就是植物的細胞壁。破壁機只是把它打碎，而絕對不可能把它消除。
細胞壁的最小單位尺寸是納米級，破壁機只是把它打碎，讓裏面的植物細胞暴露以利於消化吸收，而細胞壁依然是存在的，只是以更細顆粒的形態存在。纖維素是酵母菌的食物，粉碎得細了更容易被酵母菌吞食。也就更容易繁殖那些益生菌。
吃蘋果的飲食禁忌
禁忌一、晚上不能吃蘋果
俗話說“早上金蘋果，中午銀蘋果，晚上爛蘋果”蘋果在早晨的時候食用最佳，晚上吃蘋果對身體沒什麼好處，而且會很難消化。
禁忌二、蘋果不宜與海鮮同食
蘋果中含有鞣酸，與海鮮同食不僅降低海味蛋白質的營養價值，還易發生腹痛、噁心、嘔吐等。同理，其他含鞣酸多的水果，如草莓、楊梅、柿子、石榴、檸檬、葡萄、酸柚等，都不宜與海鮮同食。
蘋果的營養很豐富，吃蘋果時要細嚼慢嚥，這樣不僅有利於消化，還能防病抗癌。
所以雖然說蘋果的營養價值是很豐富的，但是如果我們想要擁有一個健康的身體，那麼我們就要從飲食上注意了，這樣才能讓蘋果吃的健康的。
禁忌三、吃蘋果別啃蘋果核
很多人會認爲不把蘋果核都啃乾淨會很浪費，但是蘋果核中有少量的有害物質---氫氰酸。氫氰酸大量沉積在體內會導致頭暈，頭疼等狀況。但也不用過分擔心蘋果中的氫氰酸之存在與核中果肉中並沒有，雖然氫氰酸不會馬上導致不舒服的狀況，但是長期下來肯定會對健康不利。
但也不必過分擔心，蘋果中的氫氰酸主要存在於果核，果肉裏並沒有。需要提醒的是：吃蘋果時習慣啃到果核，雖不會馬上導致中毒，但長期這樣吃，的確對健康不利。
禁忌四、小心打蠟蘋果
許多蘋果在生長過程中，過量使用催長素、催紅素、膨大素，或者存放中過量使用防腐劑，甚至出售中也使用着色劑、打蠟、漂白染色等，藉此滿足消費者“以貌取果”的心理，這些有毒水果已經成爲嚴重威脅人們健康的公害。
“有毒蘋果”的危險：膨大素催個，催紅素增色，防腐劑保鮮。過量使用膨大素、催紅素、防腐劑會傷害肝臟。零售果販還會給蘋果打上工業石蠟，目的是保持水分，是果體鮮亮有賣相。
禁忌五、剛剛吃晚飯不能吃蘋果
吃晚飯1個小時後吃蘋果可以促進消化。可是剛剛吃完飯就吃蘋果不利於消化。
禁忌六、 潰瘍性結腸炎的病人不能吃
潰瘍性結腸炎的病人不宜生食蘋果，特別是急性發作期，由於腸壁潰瘍變薄，蘋果質地較硬，又加上含有1.2%粗纖維和0.5%有機酸的刺激，不利於腸壁潰瘍面的癒合，且可因機械性地作用腸壁易誘發腸穿孔、腸擴張、腸梗阻等併發症。
