水果削皮吃好還是不削皮好，很多人吃水果的時候喜歡削皮，因爲覺得口感會比較好，但是有些人卻不喜歡削皮，但是如果水果皮上殘留的化肥農藥可能導致對身體健康造成不利，那麼水果削皮吃好還是不削皮好呢？
蘋果如果沒有被污染,就會有好的皮膚。蘋果和蘋果皮中營養含量都比較高,但如果蘋果表面打了大量農藥或防腐劑等,應在吃皮後儘量不吃皮或洗淨吃皮,以免出現不適症狀。
蘋果或純天然蘋果,蘋果皮不含農藥等,洗淨後可吃皮,蘋果皮內還含有大量微量元素、維生素、膳食纖維等,可幫助補充營養,促進胃腸道蠕動,緩解便祕。
但蘋果皮若被發現含有農藥或防腐劑,其含有較多化學成分,直接吃皮很容易對身體造成傷害,有可能導致腹痛、嘔吐等,此時可把皮削去吃,然後吃蘋果。蘋果果肉含有豐富的水分、維生素、微量元素、礦物質等,適當的食用可以促進食慾,滿足人體所需的營養。
蘋果是一種非常健康的水果,平時要注意清洗,吃之前要先清洗一下,保證蘋果衛生。另外要注意避免一次吃得過多,營養豐富,葷素搭配,有益於身體健康。
如何選擇新鮮水果？
回答:新鮮水果表皮光滑，色彩鮮豔，光輝。不新鮮的水果失水枯萎，表皮皺紋，不亮。自然成熟的果皮顏色均勻，人工催熟的果皮顏色不自然，顏色深。
個頭兒超大的果品很可能使用了膨大劑。二摸:自然成熟的水果有彈性，不成熟或人工催熟的水果手感硬，果實沉。三聞:成熟適度、質量好的水果有獨特的水果香味。四嘗:好不好，一嘗就知道。
水果應該帶皮吃還是去皮吃？
回答通常果皮中的維生素c比果肉多。在100克鮮柑、檸檬或甜橙果皮中，維C含量爲130、140、170mg
而100克鮮柑、檸檬、甜橙果肉中含量的維C含量爲38、65、55mg。100克蘋果肉只含12~13毫克維生素c，100克新鮮蘋果皮含60毫克。因此，從獲得維生素c的角度來看，水果是帶皮吃的。
但是，考慮到水果在採摘前噴灑農藥，採摘後人工成熟，或者爲了保鮮而在表皮上塗蠟，爲了安全起見，水果最好去皮吃。但是葡萄不容易去皮，所以吃之前要認真清洗。此外，葡萄皮中含有大量白藜蘆醇，白藜蘆醇對保護血管有效。
回答說，去掉壞的部分，吃剩下的'好的部分不會影響健康。還有一些街頭的不法小販會將部分腐爛的西瓜、哈密瓜、菠蘿切塊賣給顧客。事實上，病原微生物侵入果實導致局部潰爛，肉眼很容易看到
但腐敗過程中產生的有害物質和有毒物質會污染尚未發生病變的果肉，這是肉眼看不到的。一些真菌和毒素也有致癌作用，食用後對人體有害。因此，即使去除腐爛的部分，這種水果也不能吃。
問進口的水果是否更有營養？
回答加入WTO後，許多洋水果進入中國市場。由於品種、栽培技術、氣候條件、等級包裝等技術手段，進口水果外觀優良。特別是優秀的蠟技術，水果顏色鮮豔，照亮人。
爲了達到防腐保鮮的目的，一些進口水果還在塗料中加入了激素、防腐劑、石蠟、樹膠等物質，儘管大多數水果塗料都有食用性。其實，進口水果不一定比國內果品更有營養，人們不必過於追新求異。
問 吃菜可以代替吃水果嗎？
答 一些水果所含的具有其特殊功能的物質，如白藜蘆醇、蘋果酸、苦杏仁甙、檸檬苦素、木瓜蛋白酶、番茄和西瓜中的番茄紅素等，對人體均能產生特殊功效，而這些物質都是蔬菜所沒有的。因此，我們應當既吃蔬菜，也吃水果。
問 食用反季節水果安全嗎？
回答在科學技術發達的今天，利用陽光、溫室等科學技術手段和設備，即使在冰雪的北方，人們也可以吃到現在摘下的西瓜、草莓、葡萄、甜瓜，甚至熱帶水果木瓜、石榴等。
所謂逆季水果，就是指這些利用設備種植的水果。雖然反季節水果比貯藏的水果新鮮，但又存在一些不可克服的缺點：比同類應季水果貴，可質量並不一定高，不僅維生素C含量低，而且往往風味不足，口感欠佳。
一些不法商販爲了銷售貨品，常利用化學試劑催熟反季節水果。用催熟劑乙烯催熟葡萄，這種藥毒性低，但長期食用對人體有害。另外，爲了使香蕉的表皮變得柔軟，也有使用二氧化硫燻蒸香蕉的商店。
二氧化硫及其衍生物不僅對人體的呼吸系統產生危害，還會引起其他臟器的病變。用催熟劑、膨大劑等激素類物質催熟增大的草莓，個兒大，形狀不規則，外觀挺好看，但味道很差。
如何去除水果上殘留的農藥？
解答，掌握購買水果的常識知識，識別水果的正常顏色、氣味、成熟度，可以購買優質水果。通常，顏色和身體異常的水果可能在生長中使用激素、色素或燻蒸。果品表面留有藥斑或有異常、刺鼻化學味道的果品更不能買。
爲安全起見，買到家的水果，要在食用前認真清洗。對於表皮不光滑的水果，應該用刷子刷洗。能去皮的水果可在去皮後食用。
專家：吃水果最好削皮 果汁不能代替水果
日常生活中，我們不難遇到帶皮的水果，如最爲常見的蘋果、雪梨和桃子等，面對這些水果，食用前到底要不要削皮就成了困擾了很多人的問題。
對此，潘丹峯主任表示，雖然水果皮也含有一定的營養物質，但出於食品安全的考慮，最好還是把皮去掉再食用比較安全一點，“市面上的水果，由於需要儲存運輸，有時爲了避免變質，部分商家可能會在水果表面塗抹一些添加劑。
這些添加劑有時候浸泡清洗也不能去除，如果連皮食用可能會對人體產生不良影響。因此從這個角度出發，還是削皮食用比較安全可靠。”
雖然吃水果最好還是要削皮，但在潘丹峯主任看來，把水果打成果汁卻並非吃水果的理想方式，“果汁是不能代替水果本身的，在榨汁的過程中會丟失一部分營養素，尤其膳食纖維會大大減少。此外，果汁本身熱量較高也容易過量飲用，這對控制熱量和血糖都是不利的。”
要想健康吃水果，潘丹峯主任建議最好還是削皮後整個食用，網絡上流行的把水果煮着吃，會不會達到宣稱的好處說不準，但卻會對水果營養價值帶來明顯的損失，“水果經過烹煮後會丟失大量的維生素，營養價值遠不如生吃。
如果冬天太冷，可以把水果用微波爐用較低的火力稍微加熱10秒左右，這樣入口不會覺得太冷，營養價值也會得到較好的保留。”
