年糕怎麼炒纔好吃，年糕是糯米制的東西，而且年糕深受很多人的喜歡，年糕，是過年必不可少的賀年糕點的，再加上年糕有着變化多端的口味，以下是年糕怎麼炒纔好吃。
原料：年糕、圓白菜、蔥花、植物油、醬油、蠔油、番茄醬、鹽、雞精、十三香。
做法步驟：
第1步、買回來的年糕，放在碗內，把所有黏在一起的年糕分開。
第2步、鍋內燒水，水開下入年糕。不到1分鐘。年糕就軟了熟了。
第3步、煮好的年糕撈出過涼水。
第4步、鍋內加油，爆香蔥花。
第5步、加入少量圓白菜，翻炒變軟。
第6步、加入醬油耗油翻炒變色。
第7步、加入煮熟的年糕翻炒。
第8步、加入鹽，雞精，番茄醬快速翻炒出鍋。年糕已經熟透，時間久會粘鍋。
第9步、成品。
第10步、成品。
食材清單：
番茄 1個 / 年糕 400g / 番茄沙司 25g / 白糖 2勺 / 小番茄 適量 / 鹽 適量 / 蔥花 少許
烹飪步驟
- step1 -
番茄在頂部劃十字刀口，加沸水浸泡5分鐘去皮。
- step2 -
去皮的番茄切對半再去蒂切小丁備用。
- step3 -
鍋中燒開水下年糕煮2分鐘後瀝出放進冷水裏浸透。
- step4 -
另起鍋下適量油燒熱，下番茄丁炒出紅油色，可以調入適量鹽更容易出粉。
- step5 -
接着加入番茄沙司，倒入年糕繼續翻炒均勻。
- step6 -
然後加入白糖和去皮小番茄拌勻。
- step7 -
出鍋前撒上少許蔥花，裝盤後再點綴蔥花就可以開吃啦。
韓式酸菜炒年糕
材料
酸泡菜50克(大約)，洋蔥1個，胡蘿蔔1小個，花生油少許，年糕。
做法
1、把油燒熱，炒洋蔥、胡蘿蔔到炒軟爲止，加一碗水，放入酸泡菜，年糕，放一大勺蔥伴侶的甜辣醬，其實這種醬味道與進口韓國辣醬差不多，價錢卻只有一半，很實惠噢。
2、燒至汁漸漸收幹就可。
這裏跟大家提醒一下，放了洋蔥和胡蘿蔔在裏面是爲了去除異味，讓菜的味道更鮮美的，所以一定不要少了它們哦。
小訣竅
年糕選用小棍式口感更好，如果想要更辣點的`，可以放入點辣椒麪。
辣炒年糕
年糕，捲心菜，洋蔥，胡蘿蔔，香蔥，肉絲、韓式甜辣醬，白糖，少許鹽。
1、將除了調味料之外的所有東西都清洗乾淨，然後切成小片或者絲狀，放在盤子裏面備用，肉可以用豬肉、雞肉、牛肉都是可以的。
2、炒鍋倒少許油，燒熱後，放入洋蔥絲炒香，然後放入胡蘿蔔片，再在鍋的中央放入肉絲，待肉絲大致變色後，倒入適量的清水，這時放入捲心菜，燒開，然後放入甜辣醬，需要的話再放入些白糖和鹽，攪勻，繼續煮開，放入年糕片，待湯汁濃稠後即可收汁出鍋。
經典炒年糕
年糕，甜不辣(如果沒有也無妨)，洋蔥，胡蘿蔔，白菜，蔥，韓式辣椒醬。
1、甜不辣、洋蕕、胡蘿蔔、白菜切絲，蔥切寸段。
2、洋蔥、胡蘿蔔稍微爆香一下就好(別炒到熟)，接着倒入適量的水，水量是一杯(年糕的量是一人份約20小條)。
3、再把甜不辣、白菜一起放進鍋中。
4、煮至水開，加上適量的韓式辣椒醬，韓式辣椒醬是帶甜味的，所以不需再加糖，如果用的不是原味的韓式辣椒醬就要加糖唷!因爲辣炒年糕吃起來要甜甜辣辣的纔好吃!
5、繼續煮到滾。接着放入年糕。
6、一直煮到湯汁收開濃稠爲止。最後加上蔥段翻炒均勻起鍋。
吃年糕會胖嗎
炒年糕的熱量比高。我們這裏以100克可食部分計算，每100克炒年糕的熱量爲154卡。1塊年糕大約450.0克，其含有熱量693大卡，需要我們走樓梯88分鐘才能夠消耗完。
而且每100克炒年糕中含脂肪0.60克，鋅1.36克，鈉56.40克，磷52.00克，鐵1.60克，蛋白質3.30克，維生素E1.15克等。由以上數據我們可以看出炒年糕的熱量不僅比較高，其營養價值也不低。
大部分年糕是甜的。甜年糕中除了含有大量的碳水化合物和甜份以外，鹼味年糕中所含的碳水化合物和鈉也是很高的，以上這些營養物質對於體重過重、糖尿病或其他有慢性病，如高血脂、高血壓等人羣就非常不利，大量食用後就可能加重病情，所以要小心及適可而止的食用炒年糕。
而且炒年糕所含的水分少，食用以後不容易被人體消化吸收，吃了以後容易生痰。因此，患有胃、腸疾病、消化不良及哮喘的人不宜常吃年糕。少吃年糕不膩，既可補充營養，又對身體好。
特別是年糕若再裹澱粉油炸，因爲麪粉的吸油率非常高，那麼這時攝入的熱量就相當可觀了。
