蒜薹怎麼炒纔好吃家常做法，蒜薹這種蔬菜類的食材搭配上肉類會非常的好吃，因此也受到了很多人的喜愛。我們在平時的.菜市場上就能買到蒜薹了。以下是蒜薹怎麼炒纔好吃家常做法。
蒜薹怎麼炒纔好吃家常做法1
我們先要將買回來的蒜薹去掉頭部和尾部，然後可以選擇用刀切成小段或者用手掰成小段。其實在這裏小編推薦用手掰的因爲這樣可以讓蒜薹更好地掛上那些調味料。我們整理好蒜薹之後就可以直接用清水洗了。
要反覆的多衝洗幾遍之後就控幹水分。然後在鍋裏面倒入清水再開大火直接燒開，然後將蒜薹放到鍋裏面進行焯水，之後就可以直接把蒜薹給撈出來了。撈出來以後還要用冷水給過上一遍。
之後拿來豬肉洗淨後用刀切成條狀或者片狀，然後直接放到碗裏面倒入料酒、老抽然後再加上一些薑片和澱粉用筷子攪拌均勻後醃上二十分鐘左右的時間。這樣經過醃製的豬肉在做好以後會更加的有味道。醃好以後直接起鍋燒油將油溫加熱的六成熟然後直接倒入豬肉翻炒到顏色變了以後就可以盛出來了。
之後我們就可以把之前控幹水的蒜薹直接倒進鍋裏面，然後開成大火快速翻炒半分鐘左右，倒入醬油、鹽調味，隨後再將剛剛炒好的豬肉給直接倒進去與蒜薹繼續翻炒。炒到蒜薹有點變軟之後就可以直接關火盛出來了，這樣一道好吃的蒜薹炒肉就算做好了。
我們平常再炒蒜薹的時候一定要注意先要焯上一遍水，這樣的話就能讓蒜薹更加的入味了。
蒜薹怎麼炒纔好吃家常做法2
食材
蒜薹 400克
豬肉 40克
薑片 1片
蔥白 5克
鹽 3克
生抽 10毫升
料酒 10毫升
花生油 25毫升
步驟/方法
蒜薹洗淨後切成均勻的小段。
切好後備用。新鮮的蒜薹用手指輕輕一撅就會斷，這樣的蒜薹口感非常好。
黑豬肉切片，薑片蔥白切好備用。
熱鍋燒油，下入薑片蔥白爆香。
再把豬肉片放入鍋中，翻炒兩下，倒入適量的料酒，繼續翻炒至肉色變白。煸炒豬肉是給這道炒蒜薹增加肉香，也綜合一部分的蒜味。
下入蒜薹，倒入適量的生抽提鮮，並加入適量的鹽，翻炒4分鐘，蒜薹略微變軟即可出鍋。
蒜薹怎麼炒纔好吃家常做法3
蒜臺切段，雞蛋打散
蒜薹150克去頭尾切段，雞蛋3個打散。
倒入食油食材炒熟
鍋中放入食用油10ML，倒入蛋液炒熟，鍋中放入食用油5ML，倒入蒜薹，大火爆炒1分鐘。
倒入雞蛋調料翻炒
倒入雞蛋，雞粉2克、鹽2克，翻炒均勻即可。
