魷魚怎麼炒好吃 家常做法，魷魚是生活中一種常見的海鮮，營養價值高，富含蛋白質及多種微量元素，能爲身體補充營養，魷魚的做法有很多，以下分享魷魚怎麼炒好吃 家常做法
魷魚怎麼炒好吃 家常做法1
爆炒魷魚，健康美味。魷魚是營養價值非常高的海產品，味道也非常鮮美。
爆炒魷魚的原料：
主料：水發魷魚
輔料：洋蔥、青椒、黃椒、醬油、醋、料酒、鹽、糖、澱粉
爆炒魷魚卷的詳細做法：
1、先將水發魷魚表皮的`一層膜撕掉。
2、在魷魚片內側斜切十字花刀，不能切斷，切的深度爲魷魚片的一半就可以，形成網格狀的條紋。
3、然後再將魷魚切成長方塊。
4、將切好的魷魚塊放在沸水中焯一下，待魷魚片捲成圓筒狀撈出瀝水。
5、洋蔥切絲;青椒、黃椒去蒂和籽切絲。
6、將少許醬油、適量醋、料酒、鹽、糖、澱粉調成料汁備用。
7、鍋內倒油，待燒製八成熱的時候，倒入魷魚翻炒幾下。
8、然後放入洋蔥、辣椒翻炒。
9、起鍋前倒入調好的料汁，翻炒均勻即可。
爆炒魷魚的做法小技巧：
1、如果是鮮魷魚，要去掉內臟、骨頭、眼睛，撕掉表面的黑膜，再將吸盤摳乾淨。
2、要大火快炒，魷魚不宜炒的過久。
爆炒魷魚做起來不費事，是一道非常美味顯眼的家常菜哦。
魷魚怎麼炒好吃 家常做法2
魷魚和什麼一起炒好吃：青椒炒魷魚
材料：元蔥、青椒、薑絲、蒜末、魷魚、料酒
做法：
1、先把魷魚皮給撕下去，再把魷魚須切成小段，魷魚改花刀，我這個花刀技術太差，刀切的縱橫密集一點，出來的效果漂亮。
2、把魷魚用開水焯一下。
3、元蔥青椒切段，準備薑絲和蒜末。
4、在鍋裏放入適量的油，大火燒熱，，先炒配料，再放入魷魚尖椒倒入快速翻炒，加料酒及調味起鍋!
魷魚和什麼一起炒好吃：魷魚炒洋蔥
材料：魷魚400克、洋蔥200克、蔥20克、豆瓣醬10克、白糖10克
做法：
1、魷魚洗乾淨，洋蔥切片。
2、鍋中油熱倒入魷魚煸炒1分鐘，然後倒入豆瓣醬2匙就夠了，不需要放太多，中火不停的翻炒3到4分鐘、
3、然後倒入洋蔥，繼續翻炒2到3分鐘。
4、然後加一點點糖，鹽就不需要加了，豆瓣醬本身就有鹹味的翻炒一下加點蔥花就可以起鍋了。
魷魚和什麼一起炒好吃：魷魚韭菜花
材料：魷魚、韭菜花、紅菜椒絲少許、紹興酒少許、雞精少許、鹽少許
做法：
1、先將魷魚處理乾淨後切成魷魚圈，用少量紹興酒和少許鹽抓勻備用;
2、韭菜花切小段;
3、鍋內放適量水燒開，將切好的魷魚入水略汆後過涼水瀝乾水份;
4、炒鍋放適量油，油熱後放汆過的魷魚略炒隨即將韭菜花放入翻炒均勻，淋入少許紹興酒，用鹽、雞精調味，撒入紅椒絲兜勻起鍋裝盤即可。
魷魚怎麼炒好吃 家常做法3
【爆炒香辣魷魚】
所需材料：魷魚、蒜薹、大蒜、生薑、大蔥、花椒、幹辣椒、火鍋底料、生抽、食鹽、雞精
製作過程如下：
1、準備若干魷魚，先把魷魚表皮撕掉，然後再用水洗乾淨。去魷魚皮有個小竅門，將魷魚放冰箱裏冷凍2個小時，然後再自然解凍，這樣皮就比較容易撕掉了。
2、魷魚最適合切花刀，把刀身傾斜45度，在魷魚上輕輕地切出5毫米左右的條，但是注意不要切斷了，留1/2左右。全部切出斜紋之後，再將魷魚轉個方向，繼續用45度斜刀切出同樣的斜紋。最後再豎着垂直切成2-3釐米寬的塊。
3、準備一些大蒜、生薑、大蔥、幹辣椒，把它們全部切成碎末。再準備1小把花椒以及一塊火鍋底料。
4、準備一些蒜薹，洗乾淨後切成合適的小段，然後撒上一小撮鹽，把蒜薹稍微醃漬一下。
5、在鍋中燒水，放入一些蔥段、薑片。等水燒開之後，倒入切好的魷魚，快速的燙一燙，看見魷魚成卷之後，趕緊撈出來，控水瀝乾。
6、在鍋中倒入適量的食用油，然後放入準備好的調味料，炒出香味。千萬不要着急，一點要開小火慢慢炒，否則會有苦味。
7、調料炒好之後，先加入醃好的蒜薹，然後再加入燙過的魷魚卷，大火快速翻炒。
8、加入一些生抽，然後加入一點食鹽和雞精，並且快速翻炒均勻。魷魚一定要快炒，不然就會失去脆嫩的口感。
9、關火，將魷魚盛出裝盤即可。
