魚乾怎麼保存，魚乾大家在生活中應該是很常見的，是我們很多人都喜歡的一款食物，具有一定的營養價值，魚乾採用不同的做法的話也是會有不同的風味，以下魚乾怎麼保存。
1、魚乾的保存要避免在陽光下暴曬，所儲存的環境一定要陰涼通風和保持乾燥，不能放置，於潮溼的地方。
2、要保存魚乾一定要用袋子等密封性較強的包裝物把魚乾放入密封的袋子裏隔絕於空氣的過多接觸，避免空氣中的水分子滲入魚乾肉中。
3、可以將密封好的魚乾製品，放入冰箱保險室恆溫保存。
4、如是較溼氣的魚乾可以在魚乾肉外面多摸鹽，因爲鹽是天然的防腐劑。
5、據民間經驗，魚乾保存的方法是選擇天晴的日子，將魚乾用稍潮的淨抹布把魚乾抹一遍。將魚乾斬頭去尾（先吃掉），再將整條魚乾分切成若干塊，用醫用手動噴霧器將普通的52度白酒對魚乾噴一遍（不要太溼，霧氣噴到就好），然後用棉線將魚乾捆紮緊，裝進食品袋，這時再往食品袋裏噴一次白酒，然後紮緊食品袋。最後放入冷凍箱。如此存放的魚乾，一年也不會壞。
一、魚乾一般能儲存多久
1、如果是放在冰箱裏面進行儲存的話一般可以儲存上一個月左右的`時間。
2、如果是真空包裝的話，那久可以儲存很多年。
二、曬好的魚乾怎麼進行儲存
1、在儲存魚乾的時候一定要記住的一點就是要通風，而且不可以直接放在太陽底下進行暴曬，切記不可以存放在溼熱的地方，如果放在這些地方的話小魚乾就非常容易變得腐爛。
2、如果你想要用塑料袋裝着小魚乾的話，一定要選擇密封性比較強的袋子，要避免小魚乾和空氣直接的進行接觸。
3、在儲存小魚乾的時候一定不要用潮溼的雙手去進行觸碰，這樣的話手上的水分沾到小魚乾也是非常容易腐爛的。
4、如果家裏面有冰箱的話，也可以把小魚乾放進冰箱裏面進行保存。
5、如果你家是南方地區，空氣溼度比較大的話，可以在小魚乾的外面抹上適量的食用鹽或者是比較健康的防腐劑。在進行食用的時候可以加入溫開水進行泡發。
6、最後一種就是可以用真空進行保存，這個方法的保質期是最長的，而且也比較方便。
魚乾一般能儲存多久，主要看你使用什麼樣的方式進行保存。小魚乾可以作爲一種小零食來進行食用，也可以製作成家用小菜來進行食用。如果是要製作成家用菜的話，小編建議可以用小魚乾來熬湯哦!煮出來的魚汁會非常的漂亮而且味道也會非常的美味。
魚乾怎麼吃。
魚乾其實有很多不同的製作方法，可以用來烹飪，也可以用來油炸，但是不管是什麼製作方法，製作出來都別有一番風味，在吃的時候可以感覺到和新鮮魚肉味道的不同。具體魚乾的製作方法如下：
1、可炸、可蒸、還可與鮮魚一起燉着吃；
2、用新鮮的蔬菜燴着吃；
3、魚乾的吃法大多以蒸爲主，也有用來焗飯的。用它來焗飯時，通常會加入臘肉、排骨等材料，這樣更爲“和味”。在衆多的臘魚乾裏，以鹹淡水域的魚臘制的爲佳，上乘的魚乾鹹度適中，甘香帶鮮，過鹹的爲次品，食後舌頭像失去“知覺”似的。另外，由於臘魚加入鹽來醃製，不宜保存過久，所以應該選擇新鮮臘制的臘魚。
4、烹製魚乾，不用蒸制的方法，而用豆豉、辣椒爆炒，這種吃法別有一番風味。
材料：魚乾、青椒、紅椒、洋蔥、薑片、豆豉、蒜頭（拍碎)、花生油、紹酒、鹽、糖、雞粉。
做法：將魚乾洗淨，用清水泡浸一會備用。青椒、紅椒、洋蔥洗淨，切片備用。豆豉洗淨備用。燒鑊下油，爆香薑片、豆豉、蒜頭，下魚乾，濺紹酒，大火翻炒至熟，放入青椒、紅椒，下鹽、糖、雞粉調味炒勻即可。
5、辣炒魚乾
做法：
1、小魚乾用清水泡一個小時之後洗乾淨，瀝乾水分。
2、鍋內倒入少許油，把瀝好水分的魚乾倒入鍋中不停翻炒大約5分鐘後倒入盤中。
3、鍋內再倒入少許油，爆香辣醬和樹椒後再放入魚乾翻炒兩下，根據口味再適當加鹽，出鍋前倒入蒜末。
看過本文內容之後相信您知道了魚乾怎麼吃，另外在製作的時候請您注意，一般在魚乾曬制的過程中，都會先用鹽醃製一下，所以在您製作的是一定要充分的泡開清洗乾淨，製作的時候也注意不要按照常規的方法放鹽，否則口味會特別的鹹。
吃魚乾有什麼好處？
1、吃魚乾的好處
（1）補充蛋白質
蛋白質是人體正常工作時的必須的營養成分，而食用魚乾就能讓人體吸收大量的蛋白質，滿足身體對這種營養成分的需要，魚乾是鮮魚脫水以後得到的食材，它在脫水過程中，其營養成分也進行了濃縮，使得它的蛋白質含量高達百分之四十幾，人們每天只要食用一小塊，就能補充身體必須的蛋白質。
（2）預防胎兒畸型
魚乾保留了魚肉的大部分營養，含有一定數量的葉酸，而葉酸這種物質可以促進胎兒發育，也能預防胎兒畸型，因此女性懷孕以後適量食用魚乾，可以在提高自身身體素質的同時，預防胎兒畸形的發生。
（3）延緩衰老
魚乾能延緩衰老，它能清除人體內的自由基，也能增加皮膚彈性，更能清除血液中的膽固醇，平時適量食用，能滋養肌膚，也能預計高血壓和高血脂，同時還能減少多種衰老症狀的發生。另外魚乾還有很出色的利尿消腫功效，對人類因腎炎引起的小便不利和身體浮腫有一定的緩解功效。
2、魚乾怎麼做好吃
（1）韓式蜜汁小魚乾
食材用料：小魚乾1/2杯、醬油2茶勺、蜂蜜1茶勺、蒜2瓣，壓成蒜泥、姜1小塊，擦成姜茸、韓國辣椒麪1/2茶勺、白芝麻1茶勺、油1大勺。
菜譜做法：小魚乾洗乾淨，用廚房用紙擦乾水；鍋裏放油，燒熱，下姜茸和蒜泥，轉小火；爆香後倒入小魚乾，略炒；加醬油和蜂蜜，接着炒約一兩分鐘；下辣椒麪和白芝麻；炒至湯汁收幹，起鍋盛盤。
（2）香辣小魚乾
食材準備：小乾魚300克，青辣椒，紅辣椒，大蒜5瓣。
做法步驟：步驟1：小乾魚洗淨瀝乾；辣椒切段；蒜切末。
步驟2：小魚乾放入清水洗淨，瀝乾水分（外面買來的小魚乾，一般偏鹹偏硬，建議料理前根據情況稍稍清洗和浸泡，否則成品會很乾硬）。鍋裏適量油燒熱，倒入小魚乾用中火慢炸2-3分鐘。
步驟3：接着放入蒜末和辣椒炒香。
步驟4：最後加入醬油2小匙、料酒2小匙、白糖1小匙拌炒入味後即可，小魚乾本身有鹹味，就不需要再加鹽了。此菜乾香微辣，開胃下飯。乾爽一點的小乾魚比較新鮮，如果受潮或有黴味，炒好後會很腥。
（3）欖角蒸銀魚乾
材料：銀魚乾，甜椒，蔥，欖角。
做法：銀魚乾用水浸泡；加入其他材料和鹽，油，醬油等略醃；蒸10分鐘即可。
3、如何挑選魚乾
魚乾有淡魚乾和鹹魚幹之分，它們的品質等級區分如下。
（1）1級品外形完整，肉質硬實有彈性，色澤潔白或稍帶淡黃，質地乾燥均勻，刀口平滑，魚鱗完整緊貼，含水量不超過40%；鹹魚幹具有固有香味，魚肉中含鹽量不應超過20%；
（2）2級品外形完整，肉質堅實潔淨，體色發黃，乾燥均勻，刀口平滑，鱗片略有脫落，稍有魚香味，魚肉含水量不超過40%；鹹魚幹含鹽量不超過20%；
（3）3級品外形不夠完整，魚肉稍軟離刺，體色較黃，刀口不太平滑，鱗片部分脫落，無異味，魚肉含水量和含鹽量均不符合標準。
4、魚乾怎麼保存
魚乾能保存3個月-一年。魚乾是指將新鮮海魚經充分曬乾而成，多以青、草、鰱、鱖、鯉、鯽等淡水魚爲原料，鹽醃後曬成鹹淡適中的水產品。常見的有魷魚乾、鮑魚乾、銀魚乾等。曬魚乾，就是爲了保存。
但營養價值會保留一部分，也會損失一部分。魚乾是補充蛋白質的好食物。在正餐缺乏蛋白質食品時，或是用麪包、涼皮、方便麪之類充飢時，加點魚乾做零食，可以有效地補充營養。出門旅遊的時候適當吃一些，也有利於維持體能。放在密閉的容器中，避免空氣裏的水分進入魚乾中。越乾的魚乾就會越不容易腐爛。
