菌湯乾貨好還是鮮貨好吃，很多人都是比較喜歡吃香菇的，香菇的營養價值是很高的，香菇是一種口味獨特的菌菇類食材，富含人體所需要的營養物質。是人們餐桌上常見的菌類。下面是菌湯乾貨好還是鮮貨好吃。
菌湯當然用鮮菌好，我建議，首先看產品，產品不過關，其他的都不用談,所以說還是味道比較重要,尋找專業的培訓學校去學習.學烹飪建議到正規的學校學習，這樣我們纔可以學習的全面，要學到技術。
學校的硬件設施必須要過硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技術就學到了。重點是教學模式，實踐課程多不多，技校着重在於多動手練習，理論知識也要跟得上。如果天天只講理論知識，也學不到什麼，最好的是實踐和理論相結合，去實地考察是最好的，可以瞭解更多。
幹香菇。使用幹香菇煲湯，香味會更加濃郁。幹香菇煲湯時，可以用於製作香菇雞肉湯、香菇排骨湯、香菇肉片湯、香菇粉絲湯等。選購幹香菇時可以聞一下味道，品質好的幹香菇，香味濃郁，品質欠佳的幹香菇聞起來會有黴味或其他的異味。選購幹香菇時可以看一下外觀，品質好的幹香菇外觀完整，品質欠佳的幹香菇外觀會有破損。
幹香菇。使用幹香菇煲湯，湯汁的香味會更加濃郁。香菇是常見的食材，烹飪方式多樣，既可以煲湯，也可以炒着吃、烤着吃、蒸着吃等。香菇炒着吃時，可以用於製作魚腸炒香菇、香菇豆角、什錦香菇、肉末香菇等美食。購買後的香菇需要儘快烹飪，以免影響食材的品質。
家常菌菇湯怎麼做好吃：鮮筍菌菇湯
材料：
竹筍80g、腐竹100g、地皮菜100g、香菇4朵、油適量、鹽適量、鮮雞汁2滴、蔥姜適量、胡椒粉1.5g、香油適量。
做法：
1、準備好所有的食材。
2、竹筍、腐竹和香菇分別切片。
3、鍋中水燒開，放入竹筍煮上2分鐘撈出備用。
4、再把腐竹焯燙一下備用。
5、鮮香菇也焯燙備用。
6、再放入地皮菜焯燙瀝乾水分備用。
7、炒鍋倒油爆香蔥姜。
8、倒入筍片和香菇翻炒片刻關火。
9、把炒過的食材倒入湯鍋中加入適量的清水。
10、加入2滴鮮雞汁。
11、大火煮上5分鐘，加入地皮菜。
12、再放入腐竹，繼續煮上5分鐘。
13、最後加鹽，胡椒粉調味，淋入香油關火。
菌湯怎麼做味道鮮
可以準備鹽，大蒜，生薑，小白菜，金針菇，平菇以及香菇，需要先把香菇清洗乾淨，然後再準備一盆鹽水，把香菇放進去浸泡幾分鐘，再把白菜清洗乾淨以後切成條狀，香菇切好，鍋燒熱。
把生薑片以及蒜片放進去翻炒一下，然後再把香菇放進去翻炒均勻，加一些鹽，金針菇稍微翻炒均勻，再加入一些水，把平菇放進去，大火煮開後，再繼續煮上5分鐘左右就可以把小白菜放進去，再次煮開後差不多就可以吃了。
菌湯的功效與作用
喝一些菌湯可以起到幫助消化作用，能夠讓健康變得更好，因爲它裏面的脂肪含量還是非常豐富的，含有不飽和脂肪酸，它的味道也非常香，能夠達到開胃，幫助食物消化作用，吃飯之前適當的喝一些就非常好。
喝一些菌湯還可以起到抵抗炎症以及抵抗細菌作用，對於多種細菌都有很好的抑制效果，能夠讓身體免疫力有所提高，讓抵抗病毒抵抗疲勞的能力變得更好。
喝一些菌湯可以讓皮膚得到有效調節，讓酪氨酸酶的活性受到抑制，這樣黑色素的形成也不會那麼高，女性朋友適當的喝一些，能夠讓皮膚狀態變得更好，不那麼容易出現斑點問題。
喝一些菌湯還可以起到活血化瘀作用，它裏面含有的一些成分能夠讓血小板凝結受到控制，比一些藥物的效果還要更好一些，活血化瘀的作用是非常不錯的。
菌湯裏面可以放什麼
菌湯裏面可以放平菇，它的吃法各種各樣，裏面添加平菇能夠讓身體的代謝能力變得更強，而且還可以讓膽固醇的含量降低，避免胃潰瘍，肝炎或者高血壓問題出現。
還可以加猴頭菇，菌湯裏面猴頭菇是不能少的，猴頭菇吃起來鮮嫩可口，營養價值又非常豐富，菌湯裏面可以添加草菇，滋補身體的效果就非常強。
還可以添加香菇，香菇的滋補功效非常不錯，裏面含有的`營養物質也非常豐富，適當的添加一些香菇能夠讓營養價值變得更好，還可以添加金針菇，能夠起到補腦作用，鋅元素的含量也非常豐富，適當的吃一些能夠讓兒童大腦發育變得更好，而且又可以起到抑制作用，也可以讓新陳代謝的速度變得更快，讓食物裏面所含有的營養物質被身體更好消化以及吸收。
菌湯火鍋怎麼做
製作菌湯火鍋需要準備的食材有火鍋底料，香油，香菜，蒜泥，花生醬，芝麻醬，土豆，黃瓜，玉米，番茄，火腿腸，松茸，香菇，蟲草花，金銀花，杏鮑菇，雞蛋，肉末，蝦以及排骨，首先把排骨清洗乾淨剁成塊狀，鍋裏面添加適量的油。
生薑片放進去翻炒一下，然後再加入適量的排骨翻炒均勻，裏面加入一些水，慢慢的熬煮，等到水煮開以後，把浮沫撇掉，再把其他材料全部都處理乾淨，需要切的就切一下，然後就可以準備火鍋。
把火鍋底料倒進鍋子裏面煮開，不容易熟的食材先放進去煮一下，其他的食材可以一邊吃一邊放進去，燙熟以後來吃，菌湯火鍋的味道是非常鮮的，比起辣味火鍋要更加健康，一些不會吃辣的人可以考慮做菌湯火鍋來吃。
製作菌湯火鍋還可以準備花椒，雞精，鹽，生薑，蔥，蟹味菇，金針菇，蟲草菇，猴頭菇，白玉菇，杏鮑菇，香菇，豬肉，可以先把白玉菇香菇清洗乾淨根部去除，切成片狀，杏鮑菇切成片狀後備用，把豬肉切成薄片，再放進鍋中。
加入適量的水以及花椒，煮開後撈出來清洗乾淨，準備一個砂鍋，把各種菌類以及豬肉放進去，加入適量的水，雞精，鹽，生薑片以及蔥，用大火煮開以後再改成小火燉煮30分鐘左右，熬煮好以後就倒進蒜鍋當中，作爲湯底來使用，這樣菌湯火鍋就製作好了。
上面介紹的就是菌湯怎麼做味道鮮，想要把菌湯做的味道更好，就可以試試上面這些方法，能夠讓食物的味道變得更加不錯，平時喜歡喝菌湯的人應該注意正確的搭配方式，如果搭配的方法不正確，可能會對健康方面造成影響，所以一定要特別注意。
