柚子茶的做法和配方，柚子茶的營養特別的豐富，風味很好，中醫認爲柚子茶是一種味酸、性寒，有行氣和消食作用的一種保鍵茶。具有美容養顏的攻效，有很好的減肥作用，下面分享柚子茶的做法和配方。
材料：
柚子1個，檸檬1個、蜂蜜500克、冰糖200克、食用鹽 20克
做法：
1、先用果蔬清潔劑把柚子清洗乾淨，用廚房紙把柚子擦拭乾淨，然後把鹽撒在柚子上，在柚子表面進行揉搓，反覆地搓洗。主要是爲了去除柚子表面的果蠟；
2、然後將柚子表面的食用鹽洗掉，用廚房紙擦乾水分。用刀將柚子頂部的蓋子切掉，露出白色的內皮；
3、然後用小刀將柚子皮剝下來；
4、將剝下來的柚子皮，用刀切掉裏面白色的部分，只留下外面黃色的柚子皮；
5、把柚子皮切成細絲，放入鍋裏，加鹽和水煮開後，立刻濾掉水再重新加水煮沸，然後轉小火煮10分鐘關火，用清水再浸泡10分鐘；
6、然後撈出用白糖醃製1個小時；
7、剝出柚子肉，肉外面的薄皮和籽扔掉；
8、把檸檬切成片裝盤備用；
9、將處理好的`柚皮絲、柚肉放到鍋裏，加入檸檬片，加清水和冰糖，水量沒過柚子的表面，開大火煮沸後，轉小火熬至黏稠就可以了，注意熬製大概半個小時之後，要經常攪拌，以免粘鍋。
10、放涼後裝瓶，再倒入蜂蜜，攪拌均勻之後，蓋上蓋，放進冰箱靜置至少三天，時間越久苦味越淡，10天左右最好！
柚子茶的做法如下
1、柚子一個，外皮浸溼，用細鹽仔細搓再衝洗乾淨。
2、剝下柚子皮，用小刀仔細清理掉皮內的白皮，越乾淨越好。
3、弄乾淨的柚子皮切成細絲用鹽水浸泡1小時。
4、1小時候後再放入煮鍋加水煮5分鐘。撈出控乾淨水。
5、煮鍋重新放水，加入約100g的冰糖煮。
6、待冰糖煮化，放入柚子皮熬煮。
7、柚子瓤掰碎備好。
8、大約煮30分鐘，柚子皮半透明。
9、放入柚子瓤繼續熬煮。
10、要經常攪動，一直煮幹即可。
11、晾涼，拌入蜂蜜，蜂蜜多加一些，使熬煮的柚子皮和瓤都浸在蜂蜜裏。裝入容器密封保存，冰箱冷藏一週左右開始食用最好。
自制柚子茶的做法？
柚子茶製作時，將柚子去皮，去掉皮和肉上的白色部分，把柚子皮切絲備用，等鍋裏的水燒開後，放入100g冰糖融化，再放入柚子皮，等柚子皮透明後放入柚子肉，大火煮開後小火煮2小時，晾涼後添加200g蜂蜜攪拌均勻冷藏。
柚子茶製作時，把柚子放入熱水中浸泡，剝下柚子皮，把黃色部分切絲備用，將果肉去籽弄碎，和柚子皮放入鍋中，加入清水和100g冰糖，小火煮2小時，晾涼後添加200g蜂蜜冷藏。
柚子茶製作時，將柚子用鹽搓洗乾淨後剝下來，去掉白色部分切絲，再將柚子肉剝好，去掉白色部分和籽，把300g冰糖放入鍋中加熱融化，將準備好的皮和肉放入鍋中繼續加熱，直至茶湯顏色變深，等水收得差不多後，轉小火熬至完全變色，最後盛起晾涼。
柚子茶製作時，將柚子皮剝下，洗淨去掉白色部分並切絲，放入溫鹽水中浸泡，與此同時去掉柚子肉上的白色部分並剝碎，把柚子肉和柚子皮放入熱鍋中，添加150g土冰糖，加水用中火煮45分鐘，等湯汁收幹後添加200g蜂蜜冷藏。
自制柚子茶的方法
原料：柚子1個、食用鹽20克、清水適量、冰糖粉末200克。
做法：
1、柚子用清水洗乾淨，找一張廚房紙把柚子表皮的水分擦拭乾淨，把食用鹽撒在柚子上反覆搓洗。搓幾遍後將柚子表面的食用鹽洗掉，拿廚房紙擦乾水分，用刀將柚子頂部的蓋子切掉，露出白色的內皮。
2、用刀在柚子表面均勻地刻出8-10個刀印，再用手沿着印記剝開外皮，將柚子瓣一枚枚地掰開，扔掉瓤裏的果核。
3、手上套一個乾淨的塑料袋，使勁地將柚子瓣擠出果汁，放在一個容器裏待用。擠完果汁剩餘的部分也不要扔掉，用刀切成小的碎末待用。
4、掰下來的柚子皮放在案板上，用刀切掉裏面白色的部分，只留下外面黃色的柚子皮。將柚子皮切成寬1-2毫米的死，切得越細越好。
5、將切好絲的柚子皮放在煮鍋裏，倒上清水，水量沒過柚子皮的表面，開大火煮沸。大火煮沸後轉小火繼續煮，其間用筷子將柚子皮翻一次面。
6、將切成碎末的部分倒入煮鍋裏，繼續小火慢滿地煮，煮上半個小時後要不斷地查看鍋裏剩餘的水分，這時候表面會有很多大的泡泡，越來越粘稠。
7、待鍋裏基本沒有水分後，倒入擠好的'柚子果汁，如果果汁太濃稠，也可以加一小湯勺的清水，繼續小火慢煮。
8、再煮鍋里加入冰糖粉末，攪拌均勻，煮到鍋裏幾乎看不到水分時關火。
9、最後將煮好的柚子皮攪拌均勻，盛在容器裏即可。
自制柚子茶的方法
主料：
柚子皮 1個，紅心柚子肉半個；
輔料：
鹽，清水500ml，黃冰糖190g，蜂蜜200g；
柚子茶的做法：
1、取適量鹽，清潔柚子表皮，搓掉果臘；
2、用刨刀將柚子皮刮下，注意儘量不要刮到白色部分，否則會很苦；
3、將柚子皮切絲，加適量清水和鹽，浸泡1小時，去除苦味，取半個柚子肉待用；
4、在鍋內加500ml水燒開，加入190g黃冰糖煮化，要注意攪拌，不要讓冰糖粘鍋；
5、將柚子皮全部倒入鍋中，然後再倒入柚子肉，用中小火煮大約40分鐘，注意翻動，不然容易黏鍋，待柚子皮變得透明，湯汁變得粘稠即可關火；
6、放涼後，加入200g蜂蜜拌勻即可；
7、裝瓶密封后，冷藏保存。
小貼士
1、用紅心柚子做的柚子茶，顏色會更漂亮；
2、沒有黃冰糖，用白冰糖也可以，小塊的冰糖更容易融化；
3、煮冰糖的時候一定要翻動，否則容易黏鍋糊鍋；
5、要等柚子冷透後加蜂蜜，否則高溫會破壞蜂蜜；
6、做好後一定要冷藏密封保存，保質期可達3個月。
