人體必需的營養有哪些，人體需要的元素都要通過食物與飲水來供應，人體需要的營養素除氧氣外有七類，其中蛋白質是維持生命不可缺少的物質，以下分享人體必需的營養有哪些。
人體必需的營養素，包括葡萄糖、脂肪、蛋白質、水、礦物質以及維生素等六大營養素。其中葡萄糖、脂肪、蛋白質等營養素屬於常規的營養素，而維生素、礦物質等營養素被劃歸爲微量營養素。
上面所講到的六大營養素，一般主要是從各類糧食類食物、肉類食物、禽蛋類食物、蔬菜水果類食物以及各種奶製品中獲得；一旦出現以上的六大營養素缺乏的情況，一定要及時的給予補充營養，防止一些臨牀疾病的發生，例如消化不良、低鈣血癥、低血糖症等。
其中糧食類的飲食，主要可以爲人體提供葡萄糖，保證機體能量的'需求；肉類的食物主要可以爲人體提供必須蛋白質、脂肪等物質；禽蛋類的食物，主要可以爲人體提供鈣、蛋白質、脂肪等物質；蔬菜水果類的食物，可以爲人體提供豐富的維生素、礦物質等營養成分。
1、水
水是生命的源泉，人對水的需要僅次於氧氣，水是維持生命必需的物質，機體的物質代謝，生理活動均離不開水的參與。人體細胞的重要成分是水，正常成人水分大約爲70%，嬰兒體重的80%左右是水，老年人身體55%是水分。
水來源於各種食物和飲水。人如果不攝入某一種維生素或礦物質，也許還能繼續活幾周或帶病活上若干年，但人如果沒有水，卻只能活幾天。水有利於體內化學反應的進行，在生物體內還起到運輸物質的作用。水對於維持生物體溫度的穩定起很大作用。
2、蛋白質
蛋白質是維持生命不可缺少的物質。人體組織、器官由細胞構成，細胞結構的主要成分爲蛋白質。機體的生長、組織的修復、各種酶和激素對體內生化反應的
調節、抵禦疾病的抗體的組成、維持滲透壓、傳遞遺傳信息，無一不是蛋白質在起作用。肉、蛋、奶、豆類含豐富優質蛋白質，是每日必須提供的。
3、脂肪
脂肪是儲存和供給能量的主要營養素。每克脂肪所提供的熱能爲同等重量碳水化合物或蛋白質的2倍。機體細胞膜、神經組織、激素的構成均離不開它。脂肪還起保暖隔熱;支持保護內臟、關節、各種組織;促進脂溶性維生素吸收的作用。
4、碳水化合物
碳水化合物是爲生命活動提供能源的主要營養素，它廣泛存在於米、面、薯類、豆類、各種雜糧中，是人類最重要、最經濟的食物。
這類食物每日提供的熱卡應占總熱卡的.60%～65%。任何碳水化合物到體內經生化反應最終均分解爲糖，因此亦稱之爲糖類。除供能外，它還促進其他營養素的代謝，與蛋白質、脂肪結合成糖蛋白、糖脂，組成抗體、酶、激素、細胞膜、神經組織、核糖核酸等具有重要功能的物質。
5、維生素
維生素對維持人體生長髮育和生理功能起重要作用，可促進酶的活力或爲輔酶之一。維生素可分兩類，一類爲脂溶類維生素包括Vit.A、D、E、K，它們可在體內儲存，不需每日提供，但過量會引起中毒;另一類爲水溶性維生素包括維生素B族、維生素C等，這一類佔大多數，它們不在體內儲存，需每日從食物提供，由於代謝快不易中毒。
另一類是脂溶性維生素，可在人的肝臟中貯存。因此給孩子提供新鮮蔬菜、水果、肝、蛋黃，適當吃點粗糧，多曬曬太陽，就顯得格外必要了
6、礦物質
礦物質是人體主要組成物質，碳、氫、氧、氮約佔人體重總量的96%，鈣、磷、鉀、鈉、氯、鎂、硫佔3.95%，其他則爲微量元素共41種，常爲人們提到的有鐵、鋅、銅、硒、碘等。每種元素均有其重要的、獨特的、不可替代的作用，各元素間又有密切相關的聯繫，在兒童營養學研究中這部分佔很大比例。礦物質雖不供能，但有重要的生理功能。
一、蛋白質
主要生理作用：
蛋白質是細胞的基本構成部分之一。
蛋白質構成細胞核、細胞質，細胞器，細胞膜，並由此構成組織與器官。嬰兒發育迅速，需要大量的蛋白質，是生命的“根源”，構成酶、激素、抗體等生理活性物質，以發揮食物消化吸收、增強免疫力等作用。
維持體內環境穩定。酸鹼平衡、滲透壓平衡等均由蛋白質起着重要調節作用，同時水的維持和分佈也受蛋白質的影響。主要食物來源：蛋、奶、瘦肉、魚、豆製品及小麥、大米、玉米等。
二、脂肪
主要生理作用：
儲存熱能，隨時被人體利用。脂肪是人體內產生熱量最高的熱源物質，比蛋白質或碳水化合物氧化產生的熱量大1.25倍。稱爲熱能“金庫”保溫保護。在體內起到隔熱保溫的作用，同時對臟器、組織、關節等像“軟墊子一樣起到支撐、固定、保護的作用，防止損傷。
促進生長髮育。脂肪是成細胞、組織的主要成分，是嬰兒生長髮育的重要物質基礎，對腦的發育尤爲重要。溶解並有助於脂溶性維生素的吸收。含有脂肪的膳食比較香，增強食慾，並延緩胃排空時間，維持保感，減輕胃腸負擔。
主要食物來源：植物油含必需脂肪酸比動物脂肪豐富，花生油、豆油、芝麻油比菜子油多，動物脂肪中禽類比豬油的必需脂肪酸高，牛、羊油的最少。
三、碳水化合物
主要生理作用：
碳水化合物是體內主要供能物質，神經系統機能活動所需能量全部由它提供，是熱量的.“加油站”，它提供氨基酸在體內合成蛋白質所需的能量，能夠促進兒童生長髮育。主要食物來源：主要來自穀物類、根莖類食物及食糖。蔬菜、水果中含有少量果糖、果膠和維生素。動物類食物含糖量低，動植物油不含糖。
四、礦物質
主要生理作用：礦物質是人體代謝的“管家”。有維持和調整機體的功能。對兒童生長髮育有較大影響的礦物質、微量元素有鈣、鐵、鋅及碘。
五、維生素
主要生理作用
維生素是維持人體健康必需的有機化合物，是生命活動的“動力”。它不能供給熱量，也不能作爲機體組織的部分。維生素一般不能在體內合
成，它存在於食物中，只需極少量即可滿足需要。
