綠茶是涼性茶。
綠茶是涼性茶。綠茶在製作的過程中沒有經歷過發酵，因此性質偏寒，它在衆多茶類當中是屬於生茶，這種茶保留着茶葉原有的屬性，性偏寒涼，含有較多的寒氣，因此適合燥熱體質的人以及在炎熱夏天飲用，可以起到很好的清熱、降火、避暑的效果。
綠茶中的單寧酸不容易與體質融合，因此如果有氣血不足或者是貧血的'病人，最好不要喝，並且綠茶中富含咖啡因和草酸，如果患有結石的病人不要長期喝綠茶。很多人在犯困的時候都會選擇喝一杯綠茶，因爲綠茶中含大量的咖啡鹼，喝茶可以促進神經中樞與大腦皮層的興奮，對於緩解偏頭痛有一定的作用。
綠茶是鹼性還是酸性
綠茶是鹼性的。綠茶中含有較多的植物鹼，咖啡鹼、茶鹼、膽鹼等植物鹼，因此，綠茶在食用時屬於化學鹼性；而從營養學角度來看，綠茶中含有大量的礦物質，在經過胃腸消化之後，最終產物屬於弱鹼性，因此，綠茶屬於鹼性茶。
綠茶是中國的主要茶類之一，是指採取茶樹的新葉或芽，未經發酵，經殺青、整形、烘乾等工藝而製作的飲品。保留了鮮葉的天然物質，含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡鹼、氨基酸、維生素等營養成分也較多。
綠茶中的這些天然營養成份對防衰老、殺菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶類所不及的。其中茶多酚具有很強的抗氧化性和生理活性，是人體自由基的清除劑。研究證明1毫克茶多酚清除對人肌體有害的過量自由基的效能相當於9微克超氧化物歧化酶，大大高於其它同類物質。茶多酚有阻斷脂質過氧化反應，清除活性酶的作用。
綠茶是生茶還是熟茶
綠茶是不發酵茶，茶性偏寒，是採摘茶樹鮮嫩芽葉爲原料，不經過發酵，經殺青、揉捻、乾燥製作而成，因此具有綠湯、綠葉、綠底的三綠特徵，而生茶與熟茶常用來區分普洱茶，普洱茶根據工藝的不同，分爲普洱生茶與普洱熟茶。
綠茶屬於六大茶類之一，不經發酵，屬性偏寒，是採摘鮮葉經過殺青、揉捻、乾燥等工藝製成。成品茶具有綠湯、綠葉、綠底的三綠特徵。
其代表茶品有西湖龍井、惠明茶、舒城蘭花、碧螺春、安吉白茶、信陽毛尖、太平猴魁、黃山毛峯、竹葉青、峨眉雪芽、恩施玉露、都勻毛尖、蒙頂甘露、六安瓜片、古丈毛尖、廬山雲霧、南京雨花茶、青城雪芽、紫陽富硒茶、桂林毛尖、金壇雀舌、千島玉葉、雁蕩毛峯等。
一般綠茶有生茶和熟茶之分嗎
綠茶沒有生茶熟茶之分。生茶是後發酵茶。綠茶和生茶的區別在於殺青過程中的溫度，乾燥方式，綠茶是高溫殺青，破壞酶活性，達到提香的目的。生茶是低溫殺青，鈍化酶活性，以便後期進行自然發酵轉化。綠茶的保質期一般爲2年，生茶可長期保存。
綠茶的乾燥方式主要是烘青、炒青和蒸青（溫度都比較高，破壞了酶），生茶主要是曬青（日光乾燥，保留酶活性）。生茶比綠茶多了一個蒸壓成形的步驟，熟茶比生茶多了渥堆發酵工序。
綠茶是涼茶。
綠茶屬於生茶，就是沒有經過發酵。這種茶保留了茶的原始屬性。它性寒，含寒更多。適合體質熱的人，在炎熱的夏天食用，有清熱降火、避暑的功效。
綠茶是一種鹼性食物。綠茶含有較多的植物鹼，所以吃的時候PH值趨於鹼性，而且含有多種礦物質。經胃腸消化後，其最終產物趨於弱鹼性。所以從營養上來說，綠茶是鹼性食物。
忌諱喝綠茶的人
1、貧血的人
綠茶中含有的單寧酸很容易與鐵結合形成不溶物，容易降低人體對鐵的吸收。貧血患者需要大量補鐵，喝綠茶會加重貧血。另外，缺鈣的人不適合喝綠茶。
2、肝胃不好的人
綠茶中含有的咖啡因會刺激腸胃，咖啡因也需要肝臟分解。肝胃不好的人如果喝綠茶，很容易損傷肝胃組織。
3、患有潰瘍病的人
喝綠茶容易引起胃酸大量分泌，從而刺激潰瘍面。患有潰瘍的人如果再喝綠茶，很容易加重病情。
4、患有尿路結石的'人
綠茶中含有草酸，尿結石通常是草酸鈣結石。此時，尿結石患者如果再喝綠茶，很容易使尿液排出的鈣與草酸結合，形成草酸鈣結石，加重病情。
5、吃藥的人
服藥後，綠茶中所含的茶鹼、鞣酸等物質很容易與藥物中所含的化學成分發生反應，從而影響藥效。
6、發燒的人
綠茶中含有的咖啡因等物質很容易使體溫升高，加重發燒。如果吃退燒藥，也容易影響療效。
7、營養不良的人
綠茶有一定的分解脂肪的作用，影響身體對營養物質的吸收。營養不良的人喝綠茶會讓身體更沒營養。
8、便祕的人
綠茶中含有的鞣酸有收斂作用，阻礙腸道蠕動，加重便祕；此外，茶葉中含有的茶多酚等物質還會刺激胃黏膜，影響食物的正常消化吸收，使大便容易分泌，加重便祕。
9、孕婦
綠茶中含有的茶多酚、咖啡因等物質會對胎兒產生不利影響，尤其是胎兒的智力發育；此外，哺乳期的女性不宜喝綠茶，以免綠茶葉中含有的咖啡因等物質，使寶寶吃奶興奮，經常哭鬧。
綜上所述，綠茶是涼性食物，其中含有大量寒性。吃它可以清除體內熱氣，有清熱去火的功效。尤其是夏天天氣炎熱的時候，喝綠茶有極好的清熱解暑的功效！
一、綠茶是熱性還是寒性？
綠茶是涼性茶。
要判斷綠茶的食物屬性其實還是比較簡單的，畢竟它在衆多茶類當中是屬於生茶，也就是沒有經過發酵的，這種茶保留着茶葉原有的屬性，性偏寒涼，含有較多的寒氣，因此適合燥熱體質的人以及在炎熱夏天飲用，可以起到很好的清熱、降火、避暑的效果。
二、綠茶是酸性還是鹼性？
綠茶是鹼性茶。
綠茶是酸性還是鹼性一般不是以它的味道口感來決定的，而是由以代謝吸收後的最終產物爲準。那麼由於綠茶中含有較多的植物鹼，在食用時PH就偏向鹼性，並且綠茶中含有很多的礦物質，在經過胃腸消化之後，其最終產物也偏向弱鹼性。因此，在營養學上來說，綠茶屬於鹼性食物。
