材料
鮮蝦，芹菜，鮮香菇，幹辣椒，花椒，豆瓣醬，豆，蒜蓉，薑末，白糖，醋，鹽，植物油
做法
1、蝦洗淨剔除蝦線，芹菜香菇洗淨切段；
2、鍋中放入比平時炒菜多一些的'油，油熱放入蝦，炒至蝦身捲曲呈金黃色後盛出；
3、鍋裏剩餘的油加熱後下辣椒、花椒、姜、蒜、豆煸炒出香味，再下豆瓣醬煸炒出紅油，加入適量開水，再加入白糖、醋、調味；
4、待湯汁燒滾後，放入炒好的蝦，切好的芹菜和香菇大火煮開即可。
