導語：怎麼做爆炒香辣蝦好吃?學做爆炒香辣蝦需要哪些食材?爲您提供爆炒香辣蝦的家常做法,以下是小編整理爆炒香辣蝦的做法的資料，歡迎閱讀參考。
爆炒香辣蝦的介紹：
三亞帶回來的黃燈籠辣椒醬終於派上用場了，果然名不虛傳！！
爆炒香辣蝦的.食材和調料：
基圍蝦 藕 香菜 生薑 蒜瓣 大蔥 乾紅辣椒 花椒 黃燈籠辣椒醬 鹽 糖 白芝麻
爆炒香辣蝦的做法1
一、基圍蝦減去蝦槍蝦鬚，開背挑除蝦線洗淨瀝乾備用；
二、藕切片，香菜和大蔥切斷，蒜瓣切片，生薑切片備用；
三、起鍋倒入足夠量的油，加熱至9成倒入蝦，大火炸2分鐘左右至表皮酥脆後撈出控油；（那麼鍋裏的油就變成蝦油了哦~）
四、另起鍋，加熱倒入正常分量油，接着放入生薑、大蔥、蒜瓣、幹辣椒和花椒炒香後加入兩勺黃燈籠辣椒醬繼續炒香，倒入藕片炒至斷生，接着倒入炸過的蝦，撒少量鹽和糖，加香菜撒白芝麻炒勻後盛出，即可。（全程大火，快狠準的節奏）
爆炒香辣蝦的做法2
爆炒香辣蝦的做法1
準備好材料。
爆炒香辣蝦的做法2
蝦去頭去尾，剝去蝦殼，取出蝦仁，灑上胡椒粉醃製一會兒。
爆炒香辣蝦的做法3
幹辣椒切小段。
爆炒香辣蝦的做法4
熱鍋下油，將姜蒜拍扁和辣椒一起放下去煸炒一會知道炒出香味。
爆炒香辣蝦的做法5
放入一大匙豆瓣醬，一小碗水，炒出香味。
爆炒香辣蝦的做法6
倒入蝦仁，翻炒至蝦仁變紅色，稍微收汁即可。
小竅門
喜歡辣的可以多放點幹辣椒，因爲豆瓣醬有鹹味了，不用放鹽。
