大家知不知道平底鍋無油小蛋糕怎麼做呢?無油無水“小蛋糕”,一個平底鍋就搞定,小孩子們非常的喜歡吃,吃着放心,那麼平底鍋無油小蛋糕怎麼做呢?下面就和我們一起來看一看學習一下吧。
平底鍋無油小蛋糕怎麼做1
一、製作過程
牛奶倒入盆中加入適量的酵母攪勻,再加入麪粉,然後加雞蛋和白糖,揉成光滑的`麪糰。
蓋上保鮮膜醒至2倍大,醒好後把麪糰柔勻,擀成餅狀,切成長條,
再切成小方塊,
把平底鍋預熱,放入做好的小方塊面胚,不停的翻炒,待面胚煎至4面金黃就可以了。
平底鍋無油小蛋糕怎麼做2
一、無油版小蛋糕的做法
打四個全蛋,不需要分離蛋黃和蛋清!
全蛋打發,步驟就像做戚風單獨打發蛋白一樣,分三步打發!第一步,先高速打出魚眼泡後加糖,第二步中速打出細膩的泡加糖,第三步中速打出珍珠光澤加糖,最後打發至兩倍大,像圖片上我打的這種狀態就可以了!完全沒技巧,只是需要有耐心,如果氣溫太低可以坐熱水打,發的更快!這個時候可以加熱烤箱了!
篩入麪粉,用翻拌的手法,也就是上下翻來拌勻,千萬不要畫圈會消泡!
拌勻倒入紙杯,撒上芝麻!上火120度,下火130烤25分鐘!
可以給老人、給孩子做早餐做下午點心,都是安全又好吃!