椰漿芒果戚風香濃小確幸,很多人都喜歡吃各式各樣的美食,特別對甜點更是情有獨鍾,大部分的甜點在家中就可以自己製作,那戚風香濃的椰漿芒果怎麼做呢?小編給大家整理了椰漿芒果戚風香濃小確幸的文章,希望對大家有所幫助。
椰漿芒果戚風香濃小確幸1
食材清單
芒果乾 35克
椰漿 30克
玉米油 8克
椰子粉 6克
低筋小麥粉 35克
精幼砂糖 20克
雞蛋2個
製作步驟
步驟1、先將芒果乾脆碎,脆成小顆粒狀,均勻的裹上一層低筋麪粉,放入麪粉篩中篩去多餘麪粉後放置一旁待用
步驟2、雞蛋的蛋黃和蛋清分離,分別放入無水無油的盆中,蛋黃中加入玉米油並攪拌均勻,再加入椰漿攪拌均勻
步驟3、將低筋麪粉篩入到蛋黃糊中,並攪拌均勻(注意不要過度攪拌起筋)
步驟4、蛋清分2次加入細砂糖,打發至溼性發泡大彎鉤狀即可
步驟5、將約1/3的蛋白霜加入蛋黃糊中,攪拌均勻
步驟6、再將剩餘的蛋白霜分2次加入,並用刮刀翻拌均勻(注意不要以畫圈的方式攪拌造成消泡)
步驟7、.提前準備好裹了麪粉的顆粒芒果乾倒入麪糊中,稍微混合均勻即可
步驟8、麪糊倒入模具中,放入預熱好約180度的烤箱中烘烤約22-25分鐘左右即可,我用的是6寸中空圓模,具體時間和溫度根據自己的模具大小以實際情況作調整
小貼士
1.裝蛋清的盆子務必確保是無水無油的,否則無法打發蛋白
2.雞蛋分離後可以把蛋清放冷藏室待用,或最好將其提前放入冷凍室凍一小會,這樣打發蛋白霜時不容易太快打發過度
3.我的芒果乾就是普遍市售那種現買的
4.具體烘烤溫度和時間根據實際情況進行調整
椰漿芒果戚風香濃小確幸2
芒果椰漿西米露的用料
泰國小西米100g | 椰漿400g |
芒果1個 | 砂糖適量 |
芒果椰漿西米露的做法
步驟1
小鍋待水煮開後,放入小西米,小火慢慢煮,煮的過程中,要不停的`攪動,不然,會粘鍋
步驟2
煮至15分鐘後,關火,蓋上蓋燜至西米不見白色的芯子
步驟3
提前涼好涼白開,把煮好的小西米過篩入涼水中浸泡幾分鐘,這步忘拍了
步驟4
浸泡好後,在篩進容器裏,倒入椰漿和糖粉
步驟5
攪拌均勻
步驟6
裝入造型杯裏,放入切成丁的芒果,放冰箱冷藏半小時,就可以開吃了
步驟7
濃郁的椰香,甜香的芒果,是炎炎夏日必不可少的甜品,以上的量可以做6杯,我是用木糠杯裝的