桃花酥，超高顏值的中式酥點，對於中國的傳統點心，你們知道哪些？這裏向大家介紹一下桃花酥，它是由紅豆沙做成的紅色，寓意吉祥象徵喜慶，希望在歡慶的日子裏多一份喜悅，桃花酥，超高顏值的中式酥點你會嗎？
桃花酥，超高顏值的中式酥點1
食材清單
中筋麪粉75g
黃油28g
水30g
鹽1g
糖粉5g
低筋小麥粉60g
黃油30g
紅曲粉2g
豆沙餡176g
蛋黃液少許
黑芝麻少許
製作
1、油皮材料全部放入盆中揉成團，一直揉至能拉出大片薄膜的狀態。
2、揉好的麪糰放入盆中，蓋保鮮膜鬆弛30分鐘。
3、將油酥材料放入盆中用手揉捏成團蓋保鮮膜備用。
4、豆沙餡分成22g每個，滾圓備用。
5、鬆弛好的油皮和油酥平均分成8份揉圓，蓋好保鮮膜。
6、將油皮壓扁放上油酥，用油皮將油酥包住慢慢收起口部捏緊，做好後蓋保鮮膜鬆馳20分鐘。
7、用擀麪杖擀成長條，從上往下捲起。
8、做好後蓋保鮮膜醒發20分鐘。
9、醒發好壓扁再次擀長卷起，蓋保鮮膜再醒發20分鐘。
10、取一份醒好的麪糰中間壓一下，四個角朝中間折起。
11、壓扁後擀開，中間放上一份豆沙餡。
12、用虎口慢慢包起，收口捏緊放在下部揉圓。
13、用手掌輕輕壓扁，用小刀平均切5-6刀中間要留好花心的位置，用手捏成花瓣形。
14、花瓣上用鋒利的小刀劃二刀，中間點上蛋黃液，撒少許黑芝麻放入預熱好170度的烤箱中層，烤30分鐘即可。
15、層層酥脆，好吃極了
16、過年送親戚送長輩，也別有新意。
小貼士
1.中粉就是家裏最常用的麪粉，平時用來做饅頭，餃子的。
2.油皮和酥皮中的'油，也可以用豬油代替。
3.紅曲粉是一種天然紅色素，可以放心食用。
4.每一個醒發鬆馳的過程都必不可少，切記要蓋好保鮮膜。
5.花瓣切5個或是6個都可以，間距要儘量一致。
桃花酥，超高顏值的中式酥點2
桃花酥的用料
油酥部分
低筋麪粉30克
普通麪粉70克
黃油50克
食用紅色素6滴
油皮部分
低筋麪粉70克
普通麪粉40克
溫水40克
白砂糖20克
玉米油40克
紅豆沙適量
桃花酥的做法
1、將需要的食材準備好。
2、首先油酥部分，把麪粉，黃油和食用色素混合均勻，食用色素的量根據自己喜歡的顏色而定，我用了6滴，也可換成紅曲粉。
3、戴上一次性手套，將油酥部分揉搓均勻，這個我揉了15分鐘，把顏色揉均勻，黃油和麪混合均勻即可！
4、揉好後，放入保鮮袋中，放入冰箱冷藏鬆弛15分鐘。
5、油皮部分，將所有材料混合一起。
6、移至面墊揉搓均勻，我揉了大概15分鐘。
7、要能出這種薄膜狀態即可。
8、常溫密封醒面30分鐘。
9、油皮醒好後，平均分成12個劑子，每個劑子17.5g左右，具體也可根據自己喜好而定，密封保存，防止幹皮。
10、將油酥平均分成12個劑子，每個11.5g左右，密封保存。
11、取一個油皮擀圓，放上油酥。
12、像包包子一樣捏好封口。
13、擀成牛舌狀。
14、從一端捲起來。
15、捲成這樣密封醒面。
16、都擀好後，密封醒面10分鐘，不要讓皮變幹。
17、醒好後，取一個面劑子，擀成牛舌狀，從一端捲起來。
18、將兩邊收回。
19、再擀圓，放上自己喜歡的餡兒，包好後，稍微按圓。
20、根據自己喜歡的形狀切成花狀，再將花瓣捏出來，表面可以割兩小刀美觀，也可不割，一朵美麗的桃花開啦！好漂亮！
21、全部做好後，烤盤墊油紙，整齊排好隊。
22、在中間位置刷點雞蛋液，撒些芝麻，烤箱170℃提前預熱10分鐘
23、預熱好後，170℃上下火，放中下層烤10分鐘，然後150℃再烤10分鐘，然後140℃再烤五分鐘，一共25分鐘，注意最後幾分鐘觀察桃花酥表面上色程度！
24、美味與顏值共存的桃花酥出鍋啦！放在烤網上晾涼，注意麪皮比較酥，切勿弄斷呦！
25、集美味與顏值巔峯的網紅桃花酥就完成啦！層層酥脆的外皮夾雜着豆沙的香氣，養神養顏，疫情在家，即使去外面欣賞不了美麗的春景，也要在家滿足自己美麗的觀賞願望和口福，12個不夠吃啊！
26、非常好吃！超級滿足！酥的掉渣！
桃花酥的烹飪技巧
1.配料中用到了黃油和玉米油，這兩個如果換成豬油是更完美的，我家沒有了，所以就用這兩個代替！2.油酥不要冷藏太久，太硬的話不好擀而且容易破皮呦！做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
