大家知道黃桃千層酥的做法，自己做的千層酥，用的好黃油，出爐後噴香酥脆，加入罐頭黃桃，很是甜蜜。黃桃經烤箱烤過後味道更贊。招待親朋好友的好甜品。下面爲你推薦黃桃千層酥的做法。
黃桃千層酥的做法1
食材清單
高筋小麥粉 30克
低筋小麥粉 220克
黃油 40克
精幼砂糖 10克
鹽 2克
冰水 110克
裹入黃油 170克
黃桃罐頭1盒
全蛋液1個
製作步驟
步驟1、將40克黃油室溫軟化，與高低筋麪粉，細砂糖，鹽，冰水混合
步驟2、和成光滑麪糰，包上保鮮膜，放冰箱冷藏鬆弛30分鐘左右
步驟3、將170克裹入所用黃油切片平鋪保鮮膜上
步驟4、上面再蓋一層保鮮膜，用擀麪棍輕輕壓成長方形
步驟5、取出鬆弛好的'麪糰擀成薄長方形面片。黃油片鋪在中間
步驟6、面片左右折起來
步驟7、擀麪棍再輕輕擀成長方形，再左右對摺。第一次4折完成。放冰箱冷藏20分鐘左右。
步驟8、再取出來繼續重複第7步動作2次4折
步驟9、最終擀成厚薄爲3mm左右的長方片，修掉不整齊的邊。切成一塊塊的正方形。靠近一釐米左右四方各切1刀，兩邊切開，兩邊連着。刷一層蛋液
步驟10、像中國結似的左右翻折過來。壓緊。再刷一層蛋液
步驟11、中間壓一塊罐頭黃桃，靜置15分鐘左右
步驟12、烤箱提前預熱，上下火180度。中層烤制25分鐘左右。表面金黃色即可。
小貼士
1、罐頭黃桃提前拿出來過濾掉糖水。避免酥皮上都是水。
黃桃千層酥的做法2
1、和成光滑麪糰,包上保鮮膜,放冰箱冷藏鬆弛30分鐘左右,將170克裹入所用黃油切片...
2、取出鬆弛好的麪糰擀成薄長方形面片。黃油片鋪在中間
3、擀麪棍再輕輕擀成長方形,再左右對摺。第一次4折完成。放冰箱冷藏20分鐘左右。
4、最終擀成厚薄爲3mm左右的長方片,修掉不整齊的邊。切成一塊塊的正方形。靠近一釐米...
5、中間壓一塊罐頭黃桃,靜置15分鐘左右
6、烤箱提前預熱，上下火180度。中層烤制25分鐘左右。表面金黃色即可。
