你們知不知道純素千層餅怎麼做嗎？純素餡的千層餅，好吃又營養的大餅，千層餅很多人喜歡吃，那麼純素千層餅怎麼做呢？下面就和我們一起來學習一下如何製作純素千層餅，和小編來學手藝吧。
純素千層餅怎麼做1
一、300克的普通麪粉，加入兩克的鹽，三克的酵母粉，用180毫升的.溫水和麪，攪拌至沒有乾麪粉，下手揉成一個光滑的麪糰。
二、揉好之後放在面板上搓成長條，先切一個大面劑，然後切成均等的份。
三、先將大面劑整理成圓形，再用手按扁，用擀麪杖擀成一個圓形的大薄片，中間刷上一層食用油，邊緣的地方不需要刷油。
四、撒上一層椒鹽粉，上面再放上一層擀好的麪餅，刷上一層油，撒上椒鹽，依次按照這個做法，將所有的面劑放完。
五、最底下一張麪餅，邊緣的地方刷上一層清水，再向上摺疊起來，把小麪餅包起來。
六、做好之後放在蒸鍋中，蓋上蓋子鬆弛半個小時。
七、時間到之後明顯膨脹變大了，開大火蒸20分鐘，時間到之後關火再燜5分鐘。
八 、電餅鐺預熱刷油，放入蒸好的千層餅，勤翻面，烙至兩面金黃酥脆，就可以出鍋了。
九、這樣做的千層餅裏面層次豐富，一層一層的，表皮酥脆，裏面鬆軟，好吃易消化，喜歡的朋友快做給家人嚐嚐吧！
純素千層餅怎麼做2
一、又酥又鬆軟的千層餅的做法
油皮材料混合成團揉光滑，醒發一會，油酥混合成團，分割成和油酥一樣等個的量，不限定大小的，自己可以隨意
包上油酥，然後擀成薄皮
擀平對摺
繼續
再折繼續再對摺擀平，你可以三折法也可以四折法，重複三遍
平底鍋少許油小火把餅放進去，加蓋悶一兩分鐘，金黃的時候翻面繼續加蓋悶一會，早晨時間短來不及的可以提前晚上把油酥油皮做好放冰箱冷藏，第二天早上直接煎，方便快捷
當心掉渣
層層酥
