刀魚湯怎麼燒好喝

刀魚湯怎麼燒好喝，刀魚是很多人喜歡吃的一種魚類，而且刀魚的營養價值很高，做法也豐富多樣，而刀魚湯是很多人選擇的刀魚的做法，那麼刀魚湯怎麼燒好喝呢？閱讀本篇文章，來了解一下吧。

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建議先煎後煮。

1、煎炸

在煮刀魚湯之前可以將刀魚先用油中小火煎一下，待煎至兩面金黃時再用來製作魚湯，這樣可以去除一部分魚腥味，做出來的魚湯會更加鮮美。

2、加熱水

在刀魚煎好之後，可以在裏面倒入適量的開水至沒過刀魚，再轉大火來燉魚湯，這樣魚肉中所含的蛋白質、鈣質、脂肪等物質才能溶解到湯裏面，燉出來的魚湯也會呈現出奶白色的狀態。

刀魚湯的功效與作用

1、補氣健脾

刀魚味甘、性平，歸脾經，其中含有豐富的營養物質，食用後能夠對人體起到補中益氣、健脾養胃的作用，因此對於一些身體虛弱、疲乏無力、食慾不振的人羣來說可以在生活中適當地喝一些刀魚湯。

2、增強體質

刀魚湯中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素A、B1、B2以及鈣、鐵、磷等礦物質，食用後可以爲人體補充多種營養物質，有助於人體維持健康的'生理狀態，因此平時適當地喝一些刀魚湯的話可以起到增強體質的作用。

3、美容養顏

相比其它魚類來說刀魚中含有較多的脂肪，其肉質肥美細膩，食用後可以維持皮膚細胞的活性，促進細胞的新陳代謝，從而可以保持肌膚的水潤，因此對於一些愛美的女性來說，平時適當地喝一些刀魚湯的話可以起到美容養顏的作用。

4、預防心腦血管疾病

刀魚湯中含有較多的脂肪，且多餘不飽和脂肪酸爲主，食用後可以與體內的膽固醇相結合，從而在一定程度上可以降低體內膽固醇和甘油三酯的含量，平時適當地喝一些刀魚湯的話可以很好地預防心腦血管疾病的發生。

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刀魚的營養價值

1、維生素b

刀魚不但肉質鮮嫩，它還含有豐富的維生素B，這種物質對提高人體組織細胞活性，促進人體代謝都有很大好處，平時人們經常吃長江刀，魚能吸收充足的維生素B能延緩多種衰老症狀發生。

2、降低膽固醇預防血栓

刀魚中含有豐富的蛋白質和大量不飽和脂肪酸，平時人們食用刀魚，既能快速把它含有的蛋白質吸收和利用，又能促進身體內脂肪與膽固醇的分解與代謝，可以降低血液中膽固醇的含量，能預防高血壓和高血脂，而且它能提高血管通透性，預防血液凝結成塊，對人類高發的血栓也有明顯預防作用。

刀魚的功效

1、預防貧血

平時多吃一些刀魚，能吸收豐富的微量元素鐵，還能吸收一些提高人體造血功能的維生素B12，它們一起被人體吸收以後，能提高人體血液中血紅蛋白的含量，也能提高人體造血功能，能補血活血，也能預防貧血發生。

2、促進腦部發育

刀魚是一種能讓人變得越來越聰明的健康食材，它不但含有蛋白質和人體必需的多種微量元素，還含有一些有着腦黃金之稱的EPA和DHA，它們不但促進腦部發育還能提高記憶力，能讓人們思維敏捷，學習能力增加。

刀魚和帶魚的區別

1、生長環境的區別

刀魚和帶魚在生長環境上就有明顯區別，刀魚是一種淡水魚，它生活在河流的分枝處，有時會生活在海水中，但多數時候都會生活在淡水中，而帶魚則是一種深海魚，它是海洋深處的羣居魚類。

2、口感區別

帶魚和刀魚在口感上也有明顯區別，黛玉的口感比刀魚更爲細嫩，味道更加鮮美，但刀魚中含有多種活性成分和不飽和脂肪酸，它能降低人體的膽固醇，可防止心血管出現病變而帶魚中含有的營養則能滋養細嫩肌膚，具有一定的美容功效。

吃刀魚的好處

1、預防高血脂

降低膽固醇，預防高血脂是人們吃刀魚的重要好處，因爲刀魚中含有大量的不飽和脂肪酸，這些物質進入人體後，能加快人體內飽和脂肪酸分解和代謝，並能清除血液中的膽固醇，可降低血液粘稠度，促進血液循環，能讓血脂指數保持正常。

2、預防老年癡呆

預防老年癡呆也是人們吃刀魚的重要好處，因爲刀魚中含有豐富的卵磷脂，這種物質可提高人類腦細胞的活性並能增強人類大腦功能，可防止記憶力減退也能預防老年癡呆，另外它含有的DHA和EPA等物質再被人體吸收後，還能促進智力發育，能讓人變得更聰明。