怎樣完美挑除蝦線，蝦子這種東西非常的好吃，營養價值豐富，富含多種蛋白質，因此多吃蝦子對身體有好處，但是很多人不會它的正確吃法，下面我們就來一起學習一下怎樣完美挑除蝦線。
怎樣完美挑除蝦線1
1、牙籤方法
可以說去除蝦線的最好方法就是利用牙線，專家特別提醒對飲食不講究的人，在吃蝦之前必須要將蝦線去除，否則的話不僅很容易出現有腹瀉等症狀，嚴重的話還有可能會出現有食物中毒的情況。其實用牙籤去蝦線的方法很簡單，只需要用牙籤從蝦身的倒數第一節與倒數第二節中間穿過，然後向上挑斷蝦線即可。這個時候還不算完，因爲這個時候並沒有完全的去除蝦線，因此在用牙籤挑斷蝦線後還應該再捏住斷開的線頭，然後徹底的抽出蝦線，這樣就可以放心食用了。
2、活剝
很多人在去蝦線的時候總喜歡先將蝦煮熟，然後再開始去蝦線，然而這種方法是最不方便的。通常情況下要想快速的去蝦線，最好的方法是活剝。聽着似乎有些血腥，但其實並不是如此，所謂的活剝是指將活生生的蝦掐住脖子，然後再將頭和蝦線一起拽出。這樣可以在最短的時間內徹底的清除蝦背部的蝦線，可以說蝦在生的時候最最容易去蝦線的。這種方法不必將其背後開刀了，然後將去頭的蝦放在開水裏煮1到2分鐘，等到外殼變紅後即可。而這個時候目的並不是煮熟它，而是要讓它的殼變硬這樣就很容易去蝦殼了。
3、蝦頭凸刺
生活中能夠去蝦線的方法有很多，還有一種方法同樣十分簡單有效。一般在蝦頭中間有凸起的.刺，這個時候只需要用剪刀在刺的位子剪一個口子，接着再用剪刀的平面把整個腦子挑出來，而這個時候蝦線就會整根被扯出來了。這種方法不僅可以輕鬆去蝦線，同時還可以保持整個蝦的完整，因此一些對做事要求完美的人不妨可以試試這個方法。但是在用這個方法的時候一定要特別的注意，用剪刀挑不要把腦子弄破，否則的話蝦線就出不來了。因此用剪刀剪完口子後，必須要用剪子的平面挑。
怎樣完美挑除蝦線2
大蝦在烹飪之前，一定要處理乾淨，不然的話就會有很重的土腥味，從而影響口感，而想要去除大蝦的腥味，那麼蝦線是一定要被去除的，不然的話，大蝦不管怎麼烹飪，吃起來都很難吃，那麼你在給大蝦去蝦線的時候會採用什麼辦法呢？這個時候，不少朋友第一反應就是用牙籤。
對於用牙籤給大蝦去蝦線，雖然說這個方法是能行的，但是對於不經常做的朋友來說，稍微有些困難，可能挑出來的蝦線不完整，而且耗時也比較常，那麼我們是否能找到一種簡單去蝦線的好方法呢？答案當然是有的，前幾天我跟着一位老漁民學習了一個去蝦線的簡單方法，學會後1秒一個非常省事，感興趣的朋友趕緊學起來吧。
處理蝦線
先將大蝦買回來後放在清水中浸泡半小時，這樣能夠讓大蝦吐乾淨泥沙，吃起來口感纔會更好，接着剪掉蝦鬚，然後一隻手拿住蝦頭，另一隻手抓住蝦身，將蝦頭和蝦身連接的地方用手掰一下，我們會看到一個黑色的小球，然後用手把黑色的小球用力拽一下，這樣蝦線就會被拽出來了。
整個過程不需要多大的巧勁，非常的方便和實用，比用牙籤要簡單很多，基本上1秒鐘就能用好一隻蝦，熟悉了之後就會更快，這樣，我們就能加快處理大蝦的時間，輕輕鬆鬆地搞定一整盤大蝦，所以有需要的朋友一定要學會這個處理蝦線的好方法哦，真的簡單易學又實用。
然後我們就可以按照自己喜歡的方式烹飪大蝦了，在所有大蝦的烹飪方法中，我個人覺得白水煮蝦最簡單，也最能保留大蝦的營養，吃起來肉質鮮嫩又美味，所以我就給大家來分享一下白水煮蝦的正確方法吧，相信不少朋友都會喜歡的，因爲這個問題能夠幫助你解決白水煮蝦的煩惱。
1、白水煮蝦的時候按照我分享的方式去除蝦線。
2、白水煮蝦要開水下鍋，鍋中要放入適量生薑和蔥結，這樣就能去除蝦的腥味。
3、白水煮蝦蝦下鍋的時間不要超過1分鐘，不然蝦肉會變得很老。
4、白水煮蝦出鍋後要過一遍涼水，這樣蝦肉纔會更加的緊緻，口感也會更好。
5、白水煮蝦不需要其他的調味料，蘸着香醋和薑末就可以吃了。
這位老漁民還說，現在的飯館都在用這個方法去除蝦線，要麼就不會給我們去除蝦線，但是他們會放不少的調味料掩蓋蝦的腥味，但是我個人覺得，既然我們在家烹飪美食，當然還是要找到一個簡單又便捷的方法才行，希望大家學會這個方法後，別隻會用牙籤挑蝦線了，費時又費力，而且還擔心自己挑蝦線的時候勁沒用合適，而挑斷蝦線，這樣就有些得不償失了。
