吃鹹鴨蛋的注意事項，鹹鴨蛋在東北人家很常見，幾乎每餐都有鹹鴨蛋，對於南方人來說可能吃不慣，因爲鹹鴨蛋鹽分很高，吃第一口都覺得夠嗆，以下是吃鹹鴨蛋的注意事項，希望能幫助到你。
吃鹹鴨蛋的注意事項1
一、孕婦能吃鹹鴨蛋嗎
孕婦應謹慎吃鹹鴨蛋，對於高血壓、高血脂以及妊娠水腫的孕婦來講，最好是不吃鹹鴨蛋。
一個正常人每天對鹽分的需求是有一定量的，寧可稍微少一點，也不可過量攝入。鹹鴨蛋用鹽醃製的，經過時間的發酵，鹽分早已經滲入鴨蛋中，這個時候鴨蛋的含鈉量相當的高，對於孕婦來說，吃鹹鴨蛋很容易引起妊娠水腫問題，在孕婦高水腫的情況，內可循環的血量會大大降低，供給胎盤的血液也大大減少從而導致胎兒缺氧。還有，鹹鴨蛋也容易引起妊娠高血壓問題，要小心。
二、吃鹹鴨蛋的注意事項
無論是不是孕婦，在吃鹹鴨蛋的時候都應注意下面問題：
1、切勿多吃。
普通人一天建議不超過一個鹹鴨蛋，孕婦的話不超過半個，萬萬不可以多吃了。還有如果嘴饞想多吃點的話，在其它菜品應減少鹽分，另外吃了鹹鴨蛋一定要多喝水。
2、心血管疾病患者忌口。
鹹鴨蛋對患有高血壓、高血脂等心血管疾病的人來說，簡直是殺手，很容易導致血壓血脂突然升高，所以不要嘴饞貪吃。
3、脾陽不足者少吃。
一般人都能吃鹹鴨蛋，尤其適合低血壓以及陰虛火旺的人食用，但脾陽不足者少吃或不吃。
吃鹹鴨蛋的注意事項2
一、鹹鴨蛋的好處
1、口感更好
鴨蛋相對於雞蛋而言，腥味較重，而醃製過後，可以去掉鴨蛋的腥味，從口感上來說，醃製後的鹹鴨蛋更加香嫩可口。優質的鹹鴨蛋鹹度適中，味道鮮美，老少皆宜。
2、好吸收
鹹鴨蛋消化吸收率高，鴨蛋醃製後，依舊有較好的營養，鹹鴨蛋富含脂肪、蛋白質以及人體所需的各種氨基酸，還有鈣、磷、鐵等多種礦物質和人體必需的各種微量元素及維生素，易被人體吸收。
3、治療腹瀉
從中醫上講，“鹹入腎”，鴨蛋本身性寒，屬涼，醃製過後更有滋陰養腎的功效，鹹鴨蛋可以清肺火、降陰火，比新鮮鴨蛋效果更好，鹹鴨蛋煮熟吃可以治療腹瀉，其中的鹹蛋黃油有明目養眼的功效，可以治療小兒積食，外敷可以治療燙傷。
二、如何選擇品質優良的'鹹鴨蛋
品質好的鹹鴨蛋，外殼要是乾淨的，光滑圓潤，無裂縫，蛋殼呈青色，而質量較差的鹹鴨蛋外殼灰暗，有白色或黑色的斑點。挑選鹹鴨蛋時，應該選擇沒有異味的，這樣的醃製蛋保存狀況較好，發生散黃或變質現象較少。把鹹鴨蛋拿在手中掂分量，質量重的較好。品質優良的鹹鴨蛋會有輕微的顫動感，品質差的鹹鴨蛋會呈不規則的晃動感，並帶有異響。
三、鹹鴨蛋如何保存
鹹鴨蛋儲存時應該避免水分的損失，因爲失水後的鹹鴨蛋鹹度增加，蛋白髮黑，所以自己醃製的鹹鴨蛋，不宜長期浸泡，應該取出來，放在塑料袋內置於陰涼處保存。市場上買的工業化生產鹹鴨蛋，常溫下保藏期3-6個月，也不宜放置冰箱保存。
如果是熟制鹹鴨蛋，應該少買，及時食用，不宜冷凍和冷藏，因爲低溫會導致熟制的鹹鴨蛋品質下下降。切開的熟制鹹鴨蛋，如果吃不了，應該包膜冷藏並儘快食用，避免品質下降。
鹹鴨蛋是陰虛火旺者的食療補品，雖然說鹹鴨蛋是老少皆宜的，但是有些人不能多吃，孕婦就不宜多吃，脾陽不足的人不宜食用，而且鹹鴨蛋含鹽量較高，不宜多吃，吃後應該多喝水。
