奶油的功效和作用，淡奶油是奶油的一種，是無味的白色油。主要從牛奶中提取，有些是用植物油加工的。淡奶油口感好，富含脂肪，蛋白質，膽固醇，主要用於製作蛋糕。那麼下面分享奶油的功效和作用。
1、補充維生素：奶油的脂肪含量比牛奶增加了20-25倍，而其餘的成分如非脂乳固體（蛋白質、乳糖）及水分都大大降低，是維生素A和維生素D含量很高的調料。
2、增加飽腹感：奶油富含脂肪，維持體溫和保護內臟，提供必需脂肪酸，促進脂溶性維生素的吸收，適量食用可增加飽腹感。
3、平衡腸道菌羣：奶油有利於維持人體腸道內正常菌羣的穩定和平衡，防治便祕和腹瀉。
奶油是動物的好還是植物的好
光從字面上來看，可能大部分人都會覺得植物性奶油應該更環保、更健康，其實不然。如果你選擇了植物性奶油，那麼親愛的小夥伴們，你已經被它的名字誤導了！
其實，植物奶油和動物奶油有着很大的區別
一、植物奶油是人造的，主要成分是氫化棕櫚仁油和玉米糖漿，其色澤來自食用色素，牛奶的風味來自人工香料，與牛奶並沒有多少關係。而動物奶油是天然牛奶提取物，又稱鮮奶油、淡奶油，其牛奶營養價值更不用多說，並且我國大部分的動物奶油都是進口的。
優缺點：動物奶油價格成本是植物奶油的`5倍以上，所以一般動物奶油的蛋糕會比植物奶油的蛋糕貴很多。
二、植物奶油容易打發，打發率超級高，而且容易做造型，耐高溫，市面上漂亮的造型蛋糕大部分都是植物奶油做的。相比之下，動物奶油十分不易打發，也很難做造型，更不耐高溫，手溫都能溶化它。
優缺點：植物奶油比動物奶油更適合做漂亮的造型，蛋糕的賣相會更好。
三、植物奶油口感香甜，奶油顏色非常潔白，而動物奶油則天生偏黃一點，味道口感會清爽一些，並且有牛奶的清香味道。
優缺點：動物奶油比植物奶油口感和味道更好，吃了不會“膩”，並且奶香味天然、濃郁。
奶油吃多了對身體有什麼危害
奶油吃多了的危害有：加重各種疾病患病風險。例如肥胖病、冠狀動脈粥樣硬化、膽固醇增多症等疾病。奶油是脂肪量含量極高的食品，脂肪含量可高達60%。奶油攝入過多就會導致脂肪攝入過量，脂肪的攝入過量是當代冠心病、肥胖病、高膽固醇血癥發病的主要原因。
1、肥胖病：肥胖是人體內脂肪類物質過度沉積所致，人體飲食攝入過量的脂肪，經人體代謝後，多餘的能量會儲存起來轉化爲人體脂肪，長期的高脂肪飲食從而形成肥胖。
2、冠狀動脈粥樣硬化：由於人體脂肪粒在血管壁沉積所導致動脈狹窄，這與人體的脂質代謝異常有關，脂質代謝異常的形成原因之一，就是脂肪攝入過量，因此會增加冠狀動脈粥樣硬化發病風險。
3、膽固醇增多症由於人體血液中膽固醇含量升高所致，人體膽固醇升高是由於食入含有高膽固醇的食物，導致腸道對膽固醇的吸收過多，多餘的膽固醇在血液中積累會導致高膽固醇血癥。因此由於奶油的`高脂肪高膽固醇會導致這一系列疾病，平時建議少吃。
適量進食奶油對於補充身體所需的營養和能量有好處，但進食過多奶油可能會出現消化不良、血糖升高、肥胖等壞處。應避免進食過多奶油，適量進食即可，以免對健康造成不利影響。
一、好處
奶油含有的營養成分較單一，主要有碳水化合物、脂肪，適量進食奶油可以補充一定的碳水化合物和脂肪，在較短的時間內爲人體提供能量。
二、壞處
1、消化不良：奶油中含有的脂肪、糖分較高，進食過多可能會加重消化負擔，導致食慾不振、噁心、腹部脹痛等消化不良的症狀；
2、血糖升高：奶油的含糖量較高，進食過多可能會出現血糖異常升高的情況，不利於控制血糖；
3、肥胖：奶油爲高熱量食物，進食過多會攝入過多熱量，從而不能被機體代謝、消耗，轉化成脂肪，引起肥胖等情況。
淡奶油的營養價值及功效
1、維生素
鮮奶油中含有很多脂肪，比我們經常吃的牛奶中的脂肪要多得多。維生素含量也很高，尤其是維生素A和維生素D。吃淡奶油可以爲人體添加大量維生素，並可以預防維生素缺乏症。同時，還可以促進人體對鈣的吸收。
2、飽腹感
鮮奶油中含有很多脂肪，可以維持正常的體溫，也可以保護內部器官。可以補充必需的脂肪酸，還可以增強人體吸收脂溶性維生素的能力。更重要的是，吃完奶油具有飽腹感。
3、良好的身體發育
淡奶油的營養非常豐富，可以促進人體的血液循環，保護中樞神經系統和免疫系統，並增強免疫力。吃淡奶油可以使身體更好更快地成長。但是，一次不能吃太多，不僅不能消化，而且對健康非常不利。
淡奶油的營養價值：淡奶油所含的營養成分幾乎與牛奶相同，但脂肪含量比牛奶中的多，而其他營養成分則低得多。淡奶油的脂肪含量比牛奶高20-25倍，而其他成分，如蛋白質，乳糖，和水比牛奶中的少很多。奶油在人體中的消化吸收率更高，高達95%。但是，鮮奶油中的.維生素含量仍然較高，因此，食用淡奶油可以補充維生素，對於維生素缺乏症的患者，可以吃淡奶油來補充維生素。
淡奶油也稱爲稀奶油，脂肪含量通常爲35%。固化後即成爲蛋糕上的奶油，比植物奶油更健康，用法基本上與植物奶油相同，但熔點低於植物奶油。可以用來製作奶油蛋糕，冰淇淋，慕斯蛋糕，提拉米蘇等，那麼淡奶油的營養價值及功效是什麼？
當我們吃蛋糕或冰淇淋時，經常會吃到奶油。這些甜美可口的奶油是淡奶油，淡奶油的脂肪含量低，通常約爲35%。淡奶油的熔點比植物奶油的熔點低，適合製作奶油蛋糕，提拉米蘇等食品。
