多吃青菜對身體有什麼好處，青菜，在我們平時的飲食中，還算較爲常見的，但是很多小孩不喜歡吃，都不知道青菜有什麼好處，那麼這邊跟大家介紹多吃青菜對身體有什麼好處。
蔬菜有哪些營養價值？
另外，由於每種蔬菜所含營養素種類和數量各異，而人體的營養需要又是多方面的，所以，在選用蔬菜時除了要注意蔬菜的顏色深淺外，還應考慮多種蔬菜搭配及蔬菜和肉類同吃。
在蔬菜中，從提供維生素的品種和數量來看，綠葉菜是屬於營養價值最高的`一類。綠葉菜能提供豐富的維生素C和胡蘿蔔素，也是維生素B2的重要來源之一。綠葉菜的含鈣量也比較多，一般綠葉菜的鈣的利用也較好，但也有些綠葉菜，由於含有草酸而利用率不高。此外，綠葉菜含鐵豐富，而且吸收率也較高。
蔬菜是提供人體維生素C、胡蘿蔔素和維生素B2的重要來源，尤其是維生素C的含量極其豐富。蔬菜在膳食中所佔比例較大，故極爲重要。一般情況下，這些維生素在各種新鮮綠葉蔬菜中含量最豐富，瓜類和茄果類中含量相對較少。
經常吃青菜有什麼好處?
防癌抗癌，青菜中所含的維生素C，在體內會形成一種“透明質酸抑制物”，這種物質具有抗癌作用，可使癌細胞喪失活力。此外，青菜中含有的粗纖維可促進大腸蠕動，增加大腸內毒素的排出，達到防癌抗癌的目的。提供營養，強身健體，青菜爲含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一，
一個成年人如果每天吃500克青菜，就能滿足人體所需的維生素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等，爲保證身體的生理需要提供物質條件，有助於增強機體免疫能力。
保持血管彈性，青菜中含有大量粗纖維，其進人人體內與脂肪結合後，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物——膽酸得以排出體外，以減少動脈粥樣硬化形成，從而保持血管彈性。潤澤皮膚，延緩衰老，青菜中含有大量胡蘿蔔素(比豆類多1倍，比西紅柿、瓜類多4倍)和維生素C，進入人體後，可促進皮膚細胞代謝;防止皮膚粗糙及色素沉着，使皮膚亮潔，延緩衰老。
適宜人羣
一般人均可食用，特別適宜患口腔潰瘍、口角溼白、齒齦出血、牙齒鬆動、淤血腹痛、癌症患者，但痧痘、孕早期婦女、目疾患者、小兒麻疹後期、疥瘡、狐臭等慢性病患者要少食。
注意事項
1、青菜的食用方法較多，可炒、燒、熗、扒、青菜心可做配料，如“蘑菇青菜”、“扒菜心”、“海米青菜”等。
2、食用青菜時要現做現切，並用旺火爆炒，這樣既可保持鮮脆，又可使其營養成分不被破壞。
3、吃剩的熟青菜過夜後就不要再吃，以免造成亞硝酸鹽沉積，易引發癌症。
藥用功效
降低血脂 青菜爲低脂肪蔬菜，且含有膳食纖維，能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結合，性味寒涼，傷脾胃，務必加少許寒必溫緩和寒涼之性。並從糞便中排出，從而減少脂類的吸收，故可用來降血脂。中醫認爲青菜能活血化瘀、散血消腫的作用，可用於孕婦產後淤血腹痛以及治療癤腫、丹毒。
解毒消腫 青菜中所含的植物激素，能夠增加酶的形成，對進人人體內的致癌物質有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，還具有促進血液循環、、丹毒菜還能增強肝臟的排毒機制，對皮膚瘡癤。乳癰有治療作用。
寬腸通便 青菜中含有大量的植物纖維素，能促進腸道蠕動，增加糞便的體積，縮短糞便在腸腔停留的'時間，從而治療多種便祕，預防腸道腫瘤。主治遊風丹毒，手足癤腫，乳癰，習慣性便祕，老年人缺鈣等病症。
美容保健 青菜中含有的維生素C、胡蘿蔔素是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養物質，常食具有美容作用。青菜所含鈣量在綠葉蔬菜中爲最高，一個成年人一天吃500克青菜，其所含鈣、鐵、維生素A和C即可滿足生理需求。另外青菜還有助於增強機體免疫能力。
花蜜功效 青菜花蜜具有清熱潤燥、舒張血管、行血破氣，消腫散結、和血補身功效。常用於肝膽系統病變患者及脾胃虛弱以及療瘡熱癤患者。
上面介紹了平常生活中經常食用到的青菜的營養成分還有所帶來的功效與作用，食用青菜可以有效的補充身體所需要的維生素的含量，相對於其他的食物來說青菜所含有的維生素含量是很高的。食用青菜還可以起到降低血脂的作用，對於一些便祕的人來說食用有助消化的功效。
青菜的功效
降血脂 它含有膳食纖維，能減少人對脂類物質的吸收。
補充營養 它能補充人體所需營養成分。
防癌抗癌 它能讓癌細胞失去活力，起到防癌抗癌的功效。
1、通便
青菜能提高腸胃的消化能力，加快人體的循環代謝，能及時將體內的垃圾毒素清除，便祕的人可以多食用。
2、降血脂
青菜中含有的膳食纖維，可與膽酸鹽、食物中膽固醇和甘油三酯相結合，然後通過排便的方法排出體內，能減少脂類吸收。
3、補充營養
青菜中含有較爲豐富的維生素和礦物質，適當食用能補充人體所需的營養成分。
4、防癌抗癌
青菜中含有的維生素C在人體內形成透明質酸抑制物，能讓癌細胞失去活力，也能讓腸道內的毒素及時排出，從而可以起到防癌抗癌的功效。
青菜的營養價值
1、潤澤皮膚。青菜之中含有大量的維生素C，衆所周知，維生素C對於肌膚的好處很多，大量維生素C進入體內之後，可以促進皮膚的新陳代謝，從而有效的防止皮膚的粗糙以及色素的沉澱，讓皮膚保持光潔，還能夠達到延緩衰老的作用。
2、保持血管彈性。青菜之中含有大量的粗纖維，如果進入人體之後與脂肪相結合的話，可以有效防止血漿膽固醇的形成，從而促進膽固醇代謝物，也就是膽酸有效的排出體外，以達到減少動脈硬化等出現，有效的保持了血管的彈性。
3、防癌抗癌。青菜之中含有的維生素C成分，在人體內會形成一種叫做透明質酸抑制物的`成分，這種物質可以起到很好的抗癌作用，能夠讓癌細胞喪失細胞活性，除此之外，青菜之中的粗纖維還能夠促進大腸的蠕動，從而增加大腸內毒素的排出，也達到防癌抗癌的目的。
4、提供營養。青菜之中營養豐富相信是大家都清楚的，一個成年人每天如果吃500G左右的青菜，基本上就能夠人體當天對於維生素，胡蘿蔔素等成分的需求，經常吃青菜還能夠增加身體免疫力，提供抗病能力。
