韭菜吃了對身體有好處嗎，韭菜的營養元素比較多，韭菜中含有豐富的膳食纖維和鉀、鐵、鋅等微量元素，能夠促進腸胃蠕動，促進膽固醇代謝物在身體內排泄等，下面來看看韭菜吃了對身體有好處嗎。
1、韭菜能夠促進食慾：韭菜中含有植物性芳香揮發油的物質，有增進食慾的功效，老人、兒童、孕婦等適當地吃些韭菜，是對身體有好處的，但是也不可以食用過多的韭菜，否則會造成腸胃的消化不良。
2、韭菜有益肝健胃的功效：韭菜中含有很多的揮發性精油以及比較多的硫化物等成分，能散發出特別的辛香氣味，幫助人體調節肝氣。
韭菜還具有保溫、健胃的作用，適合用於脾胃虛寒、少食嘔吐的人羣，或者用於患有胸橫膈膜和胃的逆流、胸橫膈膜的疼痛的人羣。具有增進食慾，提高消化能力的功效。
3、韭菜能夠使大便通暢：韭菜能夠潤腸通便的原因是韭菜含有大量的維生素和膳食纖維，這些物質可以促進胃腸道的蠕動，幫助促進人體的消化。
它不單單可以預防習慣性便祕和腸癌，並且還可以包裹消化器官內的一些廢物以及毒素，隨着糞便排出人體之外，因此在人們當中有些“洗腸草”的稱號。
4、韭菜具有殺菌消炎的作用：韭菜中含有的硫磺具有殺菌消炎功效，能抑制注很多病菌對於人體的傷害。
最後就是要來說說吃韭菜禁忌，這樣大家在瞭解之後在生活中可要多多的.注意才行：
1、韭菜不能夠多吃。韭菜對人體有很多好處，但並不意味着韭菜可以過量食用，過量食用韭菜可以引發腸胃的消化不良或者腹瀉的現象。
2、醫學研究表明，陽亢和發熱伴症狀的人應該避免食用韭菜。韭菜含有豐富的膳食纖維，比較難於消化吸收，所以不要一次吃太多的韭菜，大量的粗纖維會刺激腸壁，經常引起腹瀉。
韭菜是一種非常理想的食物之一。只有更好的瞭解韭菜的特性才能更好保護人的身體健康。在不適宜吃韭菜的時候千萬不要貪圖一時口歡，而使身體造成一定程度的損害。
1、吃韭菜的好處有哪些
1.1、通便
韭菜含有大量維生素和粗纖維,能增進胃腸蠕動,治療便祕,預防腸癌。
1.2、助性
事實上適當的吃些韭菜也有滋陰補腎之功效,女人適當的吃些韭菜有利於提高性慾。
1.3、散瘀活血
韭菜有散瘀、活血、解毒的功效,有益於人體降低血脂,防治冠心病、貧血、動脈硬化。
1.4、殺菌消炎
韭菜所含的硫化合物有一定殺菌消炎的作用,可抑制綠膿桿菌、痢疾、傷寒、大腸桿菌和金黃色葡萄菌。
1.5、降血脂
韭菜具有散瘀、解毒的功效,不但有效降低血脂,防治冠心病、貧血與動脈硬化,所以不妨適當多吃韭菜。
2、韭菜的`做法有哪些
2.1、韭菜炒香乾
韭菜洗淨切段,香乾洗淨切細條,紅椒去籽切絲。
炒鍋加油燒熱,下紅椒絲和香乾翻炒,加入少許鹽、生抽調味,可加少許水,不停翻炒。
待香乾吸收湯汁變軟變得蓬鬆,加入韭菜翻勻,待韭菜變軟即可起鍋。
2.2、韭菜雞蛋餅
韭菜洗淨,稍微瀝乾水分,切碎。
雞蛋充份打散。
將韭菜碎倒入蛋液中。
調入適量鹽和雞精,攪拌均勻。
平底鍋燒熱,放油,至7成熱。
倒入韭菜蛋液,轉動鍋讓蛋液均勻的鋪在鍋裏。先用大火讓蛋液起泡,再轉小火煎至表面的蛋液基本凝固。
翻到另一面煎熟,即可。
3、韭菜不能和什麼一起吃
3.1、性溫熱的食物
韭菜本身性溫,味辛,食用會在人體中蓄積一定的燥熱之氣,食用過多會出現體內燥熱之氣過重的情況,如果是吃韭菜的同時再食用了很多的性味溫熱的食物,有可能出現口舌乾燥、上火長痘、便祕、咽喉腫痛等身體不適的情況。
性溫熱的食物有:榴蓮、荔枝、石榴、龍眼、桂圓、羊肉、狗肉、淡菜、韭黃、大蒜等。
3.2、富含纖維素的食物
韭菜中本身纖維素含量很高,不好消化,食用時沒有嚼碎,就很難消化,如果吃韭菜的同時再食用了很多富含纖維素的食物,會加重腸道的負擔,導致腸胃出現不舒服的情況。
富含纖維素的食物有:竹筍乾、梅乾菜、玉米幹、芡實、豆葉幹、豆角幹、蕨菜乾等。
3.3、含有維生素C分解酶
韭菜中含有的維生素C含量比較豐富,是維生素C良好的來源,在吃韭菜的同時生吃一些含有維生素C分解酶的食物,會降低韭菜的營養價值。
含有維生素C分解酶的食物有:南瓜、黃瓜、胡蘿蔔等。
對身體的好處
溫補肝腎，助陽固精作用，故在藥典上有“起陽草”之稱。在中國已有3000多年的栽培歷史，它是一種營養價值極高的蔬菜。韭菜不僅菜質柔嫩味香辛
而且還含有豐富的營養物質，每百克鮮韭菜中含胡蘿蔔素、維生素、鈣、磷、鐵、可食纖維等，此外還含有脂肪、蛋白質和一種辛香揮發物質——硫化丙烯。
1、 補腎溫陽：韭菜性溫，味辛，具有補腎起陽作用，故可用於治療陽痿、遺精、早泄等病症;
2、益肝健胃：韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣，增進食慾，增強消化功能;
3、行氣理血：韭菜的`辛辣氣味有散瘀活血，行氣導滯作用，適用於跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等症;
4、 潤腸通便：韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便祕，預防腸癌。
注意事項
適用人羣：
一般人羣均能食用，尤其適宜便祕、產後乳汁不足女性、寒性體質等人。
食用禁忌：
1、多食會上火且不易消化，因此陰虛火旺、有眼病和胃腸虛弱的人不宜多食;
2、消化不良或腸胃功能較弱的人吃韭菜容易燒心，不宜多吃;
3、《本草綱目》記載：“韭菜多食則神昏目暗，酒後尤忌”。現代醫學認爲，有陽亢及熱性病症的人不宜食用;
4、有扁桃腺炎、鼻蓄膿和中耳炎的人不能吃韭菜;
5、不喜歡吃辣、易引起過敏的人也不宜吃。
