植物奶油含有高蛋白、高脂等成分，不易被機體消化吸收，過量食用會增加胃腸道負擔，導致消化不良症狀。
1、植物奶油是不利於健康的，其中所含的“氫化植物油”成分會引入“反式脂肪酸”,而它會大大增加人們罹患心血管疾病和糖尿病的風險，還可能危害大腦的健康。一般的脂肪吃在身體裏7天就代謝了，而反式脂肪吃在身體裏50天才可以代謝，這就是爲什麼洋快餐會導致肥胖的原因。
2、食用反式脂肪將會提高罹患冠狀動脈心臟病的機率，因爲它可令“壞”的低密度脂蛋白膽固醇上升，並使“好”的高密度脂蛋白膽固醇下降。研究顯示反式脂肪含量高的'飲食和諸如心臟動脈疾病以及動脈硬化等疾病有關聯性。
研究顯示如果每天攝入反式脂肪5克，心臟病的發病機率會增加25%。有研究顯示，如果兒童長期大量攝入含有反式脂肪酸的食品，會干擾必要的脂肪酸代謝，對其生長髮育產生不利影響，同時，還會增加婦女罹患乳腺癌的風險。
3、植物奶油也被稱作爲人造奶油，它是以大豆等植物油和水、鹽、奶粉等加工而成的。他還含有水、玉米糖漿、氫化棕櫚仁油、白砂糖、食用香精、食用鹽等主要配料。植物奶油作爲一種預攪拌商品已經廣泛應用於蛋糕，烘焙行業。
1、會對人體的生長髮育造成影響，尤其是青春期的孩子，或者是嬰兒，儘量少吃植物奶油，以免對他們的身體造成傷害，會影響到他們的身體健康，所以要儘量少吃。
2、植物奶油會引起肥胖，因爲植物奶油中含有很多能使人發胖的物質，想要保持身材的人最好不要多吃，這對我們的身體會造成很大的傷害，尤其是植物奶油中的反式脂肪酸含量很高，反式脂肪酸對人們身體的危害相信不用多說，大家都比較清楚，確實會一定程度上的導致肥胖。
3、植物奶油是人工合成的奶油，植物奶油沒有一點營養，吃多了可能會影響食慾，不怎麼愛吃正餐，從而導致營養不良。
實際上動物奶油是天然的，是從純牛奶中提煉出來的，因此動物奶油的'成本也就更高，售價更高，但是植物奶油不一樣，它是一種人造合成奶油，成本很低，但是植物奶油對人體的危害是非常多的，大家在生活中一定要注意，少吃植物奶油。
具體危害如下:
1、植物奶油又叫人工黃油，由植物油、水、鹽、奶粉等原料加工而成。它還含有水，玉米糖漿，氫化棕櫚油，白砂糖，食用香精，食用鹽 等。植物黃油是一種被廣泛使用的預混合產品。
2、植物黃油含有“反式脂肪酸”，同時，這將極大地提高人們的心血管和糖尿病的患病機率。
3、普通的脂肪食用後七天內就會被消化，而植物奶油轉化的脂肪需要50天的時間才能消化。
擴展：植物奶油，學名爲“氫化植物油”，也稱爲“植物黃油”。它是大豆油經人工加氫製造的產品，口感和烹調效果類似黃油，脂肪酸比例也類似黃油。營養價值比黃油更低。
吃植物奶油的危害，一般有導致身體肥胖、引起消化道不適、導致血糖升高等，所以在平時吃植物奶油的時候一定要控制好用量。
1、導致身體肥胖
雖然植物奶油裏面的營養物質比較高，但是裏面含有一定的糖分，如果大量食用可能會導致身體肥胖。患者應避免過量食用，同時可以適當進行體育鍛煉，提高機體免疫力的同時也可以有助於控制體重。
2、引起消化道不適
部分植物奶油中可能會含有工業化脂肪酸鈉，食用以後可能會刺激到胃腸黏膜，從而出現噁心、嘔吐等症狀，甚至會出現腹痛的現象。必要時可以遵醫囑使用乳酸菌素片、雙歧桿菌四聯活菌片等藥物來緩解症狀。
3、導致血糖升高
植物奶油在生產的過程當中可能會加入大量的糖分，血糖高的患者食用以後容易導致血糖波動，從而使患者出現頭暈、乏力等症狀。平時要嚴格控制好用量，也可以在醫生的指導下使用鹽酸二甲雙胍片、格列齊特片等藥物進行治療。
除此之外，還可能會影響生長髮育、誘發心血管疾病等。建議患者平時儘量以健康飲食爲主，避免食用添加劑較多的食物。如果出現其他不適症狀，應及時前往醫院就診，以免延誤病情。
植物奶油如何製作的
植物奶油是以大豆等植物油和水、鹽、奶粉等加工而成的。 植脂奶油作爲一種預攪打產品可用於生日蛋糕，麪包夾心，慕思蛋糕等食品中，目前已經廣泛用於烘焙領域。
配料
水，玉米糖漿，氫化棕櫚仁油，白砂糖，食用香精，食用鹽
植物奶油製作工藝
植物奶油根據其配方的不同。有不同的製作工藝，但一般都有着共同性：
水相：糖與穩定劑混合均勻，投入水相攪拌，使穩定劑完全溶解，或加入乳化劑，並升溫到一定的溫度（６５℃－８０℃）。
油相：氫化植物油溶化，加入乳化劑，攪拌溶解，保持一定的溫度（６５℃－８０℃）。
混合：將水相與油相，乳化一定的時間。
均質：壓力５ＭＰa-50mpa
冷卻：要求迅速冷卻到0℃~10℃
植物奶油的危害
一、影響青少年的成長髮育
很多的少年兒童都很喜歡吃奶油蛋糕，對這一類的甜食簡直沒有任何抵抗力。但是，在成長階段的孩子應該要少吃植物奶油，不僅會影響到身體機構的發育完全，還會影響到中樞神經系統的發育，導致孩子在智力上比其他孩子要稍微欠缺一些。因此，爸爸媽媽要限制孩子吃奶油的次數。
二、增加糖尿病的'發病機率
中老年人中有很大一部分都患上了糖尿病，因此對糖分的攝取不能太多，要嚴格控制飲食中的糖分。正常人也要限制吃甜食的次數，否則會增加患糖尿病的機率。
三、易形成血栓
之所以說經常吃植物奶油會造成血栓是因爲奶油中含有很多的糖分，經常過量攝取的話將會造成血液的粘度和凝聚力都提高，長期下去多身體健康會造成威脅。
四、促進動脈硬化
人體的膽固醇分爲低密度和高密度。經常吃植物奶油會導致體內的低密度膽固醇增加，高密度膽固醇減少。這也會間接導致動脈硬化。
