泡綠豆芽的正確方法，西方稱豆芽是中國食品的四大發明之一。另三個分別是豆腐、醬和麪筋。其實，中國之食品發明，遠不止此四種，以下分享泡綠豆芽的正確方法。
綠豆50克清水適量
1. 準備的綠豆和飲料瓶。
2. 綠豆加清水浸泡一天（20小時以上）。
3. 飲料瓶底部戳上洞洞眼，便於漏水。（用老虎鉗夾着縫衣針尾部，將針尖在火上燒燙，就可以很容易的'飲料瓶上戳出洞洞眼）
4. 泡了24小時的綠豆，已經可以看到芽頭。
5. 將泡好的綠豆裝進飲料瓶中。
6. 蓋上一層餐巾紙，早晚各淋一次水。
7. 再在外面罩上一層紙箱，放家中比較暗的角落中。
8. 五天的樣子，就可以吃了。
9. 綠豆芽就發好了。
分享一下生綠豆芽的方法。
1、首先準備好綠豆。
2、綠豆加水（沒過綠豆就可以），泡8個小時。
3、沒有合適的盆生豆芽，就用飯盒扎幾個眼兒，不要用剪刀扎，這種飯盒容易裂開，我用打火機把毛衣針燒熱，然後燙了一些。
4、泡好的綠豆洗一下，然後倒在飯盒裏，把水濾掉。
5、蓋上布，然後蓋上一個盤子。發豆芽的過程中不能透光（透光會發苦），我的布比較薄（我沒有厚的`屜布），大家要用厚一點的。另外，想讓豆芽粗一些，可以在上面壓重物。
6、接下來每天早晚都要衝一次水，水要濾掉，如果容器中有積水，豆芽容易爛。
7、現在五月的溫度從開始泡綠豆的那一天開始計算，四五天就可以吃了。因爲前一天比較忙，所以我多發了一天半，大家要及時用掉，不要發太久。
8、成品圖。
自制綠豆芽
市面上銷售的豆芽菜總感覺不放心，一是會添加催生長的材料，二是會買到無根豆芽，天氣溫暖自己發豆芽倒是非常方便，現在的季節4天即可長成豆芽菜。
原料：綠豆、清水。
做法步驟：
第1步、40克綠豆用清水泡一晚，開始發出小小的芽爲止；
第2步、控掉水，綠豆上面蓋一塊溼布，毛巾也可以，我蓋了一塊餐廳的口布
第3步、每天3-4次衝入清水
第4步、用手按着布，把水倒掉，稍留一點也沒有關係
第5步、第四天，就是這樣子啦，這還是前一段時間發的豆芽，現在30度的天氣，4天就長出葉子了。
第6步、長的已經高出容器，我用的'是食堂打飯的不鏽鋼餐杯，直徑16釐米
第7步、反過來看看，全是根，根也可以一起吃，感覺影響美觀可以切掉，長的這麼整齊，一刀就可以切掉根部
