炒麪是一種色香味俱全的食物，在我們國家他經常被當作一種夜宵或者早餐去吃。口感真的是非常棒的，吃起來那叫一絕，而且做法也很簡單，在家裏也可以自己嘗試着去做，那麼吃不完的炒麪怎麼保存？
1、如果是在夏天的話，我們可以把吃不完的炒麪放在冰箱中去冷藏保存，但是要注意，炒麪必須把它放在密閉性比較好的保鮮盒裏面，或者直接把它用保鮮膜包裹起來。否則冰箱中保存那麼多食物，很容易和炒麪發生串味兒，那麼發生串味兒之後拿出來的炒麪，口感是不怎麼樣的，有一股奇怪的味道。但是我們要注意，一般情況下，炒麪不能隔夜吃，所以保存時間最好就控制在一天之內。如果一天之內吃不完的話，那麼最好及時處理掉吧。
2、如果是冬天的'話。放了一夜的炒麪可能還沒有變質，那麼我們可以湊過去聞一下，如果炒麪沒有散發出來一股酸味兒，那麼說明他大概率沒有開始變質，還是可以繼續吃的。但是這時候的炒麪，不管是口感還是營養成分都已經大大的降低了，所以炒麪這種食物，最好還是現炒了就直接吃完，不要一次性炒太多。
炒麪是一種流行於祖國大江南北的小吃，不管是在地攤上，還是在飯店裏，隨處可見他的身影，他的種類是非常多的，比如說西紅柿雞蛋炒麪，青椒肉絲炒麪等等都是非常受大家歡迎的，而且價格也十分的合理，可以說算得上是性價比很高的一種食物。
大家如果在家裏自己做炒麪的話，一定要注意能吃多少就炒多少，千萬不要想着把它放一放再繼續吃，因爲這樣的炒麪不僅口感會下降很多，而且含有的一些營養成分也會逐漸的流失，但是如果實在吃不完要保存的話，要把它密封起來放在冰箱中保存，夏天保存的時間不要太久。
一、吃不完的炒麪可以放冰箱嗎
可以
吃不完的炒麪是可以放冰箱的，因爲冰箱的溫度比較低，炒麪在炒過之後放冰箱冷藏，保存的時間更久。現在天氣炎熱，如果放在常溫下保存的話，很有可能就會變質，所以肯定要放冰箱冷藏纔是最好的。在放入冰箱之前，也需要做一些準備工作，可以準備保鮮盒，然後將炒麪放入盒子裏密封進入冰箱冷藏，這樣不容易竄味。
二、冰箱取出的炒麪怎麼吃纔會變得美味
1、微波爐加熱
吃不完的炒麪放在冰箱裏面冷藏或者是冷凍的話，那麼拿出來之後，可以把它直接放入微波爐當中去加熱，一般加熱五分鐘左右即可。加熱好的炒麪吃上去，沒有剛剛炒出來的的那麼香，但是口感還是比較軟的，當然在微波爐加熱的過程中，上面可以撒上一些水。
2、二次翻炒
從冰箱裏面拿出來的炒麪是冷的`，可以先放在室外稍微解凍，或者是釋放一些冷氣，然後鍋中倒入油，油熱之後，把炒麪倒入進去重新翻炒。炒的時候可以再加入一些配料，比如青菜，胡蘿蔔或者一些肉絲等等，這樣炒出來的面也是非常好吃，口感不會差。
3、放入鍋中蒸
已經放入冰箱的炒麪都會粘在一起，那麼這時候可以把它直接放到碗裏面，然後放入鍋上蒸，一般蒸2~3分鐘左右，用筷子稍微把它攪拌一下，讓它鬆散一下，再繼續蒸上2~3分鐘就可以。
平時沒有吃完的炒麪，建議大家還是放入冰箱進行冷藏，尤其現在天氣比較炎熱，放在室外的話，很可能幾個小時之後就會變質不好吃了，這樣就太浪費糧食了，所以大家不要偷懶，還是動動自己的手及早的把它放入冰箱，等想吃的時候再拿出來熱一下或者炒一下就可以。
在室內陰涼的地方保存或冰箱冷藏保存。吃不完的炒麪，不要放置過久，以免細菌滋生，影響使用。炒麪是常見的麪食，流行於大江南北，是中國傳統的小吃。炒麪口味比較多，包括雞蛋炒麪、醬油炒麪、家常炒麪、泰式炒麪、榨菜肉絲炒麪等。做好的炒麪需要及時享用，以免影響口感。
炒麪吃不完放冷藏還是冷凍
冷藏。冷凍炒麪會使得炒麪的口感發生變化且冰凍的炒麪會發生膨脹而變得沒有勁道，所以炒麪只能冷藏保存且保存的時間不宜過長。炒麪因地區差異，各個地方的食用方法也不同。如油茶麪是屬於陝西地區的特色炒麪，將麪粉炒熟後加入牛油等各種調味品食用時用熱水衝開成糊狀。
炒好的面吃不完，建議冷藏後及時吃掉。如果冷凍再吃的'話就沒有口感了。也建議下次吃多少做多少。
下面看一下炒麪的做法：
香辣牛肉炒麪
這樣做好的炒麪香辣開胃、牛肉鮮嫩、麪條爽滑，再搭配上脆嫩的蔬菜，吃着非常過癮。
具體制作方法
第一步：準備食材。新鮮麪條400克、牛肉200克、洋蔥半個、青椒1個、紅辣椒幾個、蔥薑蒜少許。
第二步：牛肉切條、洋蔥切絲、青椒切絲、紅辣椒剪成段、蔥薑蒜切末備用。
第三步：往牛肉裏放入半勺料酒、半個蛋清、1勺玉米澱粉，然後抓勻醃製10分鐘。
第四步：鍋中倒入適量的水，水燒開後把麪條放入鍋中煮熟。
第五步：把麪條撈出過下涼水，然後瀝乾水分放入盆中，倒入1小勺食用油拌勻，讓每一根麪條都裹上油。（這樣不僅可以防止麪條粘連在一起，也可以讓麪條炒出來不幹，外觀更好看。）
第六步：把鍋燒熱，倒入少許食用油，然後把牛肉放入鍋中煸炒至顏色變白後盛出備用。（不用炒太久，顏色變白即可，炒太久牛肉的口感就不嫩了。）
第七步：鍋中留少許底油，放入1勺郫縣豆瓣醬煸炒出紅油，再把紅辣椒放入鍋中煸炒出香味，然後把少許蔥薑蒜末放入鍋煸炒均勻。
第八步：把洋蔥放入鍋中煸炒均勻。
第九步：把剛炒好的牛肉放入鍋中翻炒均勻，然後放入1勺生抽、半勺老抽炒至上色。
第十步：把麪條放入鍋中翻炒均勻，再放1勺鹽調味。
第十一步：把青椒絲放入鍋中翻炒均勻。
第十二步：放少許雞精，翻炒均勻後即可關火。
第十三步：裝盤上桌吧。
