奶酪拉絲麪包的家常做法，奶酪拉絲麪包奶香味十足深受大衆所喜愛，那麼要如何做出一款好吃的奶酪拉絲麪包呢？奶酪拉絲麪包的家常做法，一起來學習吧。
食材
高筋麪粉 300克
白糖 30克
牛奶 165克
雞蛋 1個
酵母 4克
黃油 25克
鹽 2克
奶酪 150克
糖粉 30克
奶粉 20克
牛奶 20克
方法/步驟
1、將高筋麪粉300克，白糖30克，牛奶165克，雞蛋1個，乾酵母4克，混合揉成麪糰。
2、 用力揉麪團，揉到可以拉出比較結實的厚一點的面膜。
3、加入25克黃油和2克鹽，繼續揉麪，一直揉到能拉出薄薄的`手套膜，就表示麪糰已經揉好了。
4、揉好的麪糰放入盆裏，蓋上保鮮膜，室溫進行第一次發酵。
5、麪糰發酵變成2至2.5倍大，手指沾乾麪粉捅入，麪糰不塌陷也不回縮，就表明麪糰發酵好了。
6、取出麪糰平均分成6等份，排出氣體揉成小麪糰，蓋上保鮮膜，醒面5分鐘。
7、擀成長條狀，儘量排除氣體。
8、捲成面卷，放入烤箱35度，進行第二次發酵（烤箱內放一盤水，保持麪糰表面溼度）。
9、烤箱發酵約40分鐘後，就可以開始烤麪包了。
10、烤箱溫度170度，約20分鐘左右（也可根據自己烤箱溫度，適當調整時間），顏色過重時注意加蓋錫紙。
烤好的麪包趁熱抹上黃油。麪包拉絲效果明顯。
11、奶酪餡的製作：150克奶酪，20克牛奶，20克奶粉，30克糖粉，混合拌勻，放入裱花袋。
12、用麪包刀將麪包從中間切開，不要切斷，擠入奶酪。
13、鬆軟香甜可口的奶酪麪包做好了。
奶酪可以拉絲嗎
奶酪可以拉絲
所有奶酪拉絲效果都是通過加熱奶酪來完成的。長鏈蛋白會存在於生的奶酪中，這些長鏈蛋白分子呈捲曲狀，在奶酪加熱時，脂肪和蛋白質融化，長鏈蛋白就失去了束縛，捲曲的狀態被拉伸開來，因此融化的奶酪很容易拉出絲來。
馬蘇裏拉奶酪主要分爲兩種，新鮮馬蘇裏拉奶酪和大塊成型馬蘇裏拉奶酪。這種色澤偏黃且質地彈性軟糯的`淡味奶酪通過加熱和略微烘烤就可以實現不易斷裂的拉絲效果。馬蘇裏拉奶酪，是公認拉絲效果非常棒的，但是烹飪中，只有馬蘇裏拉奶酪是不夠的，奶香效果差，需要烤好之後撒一些芝士粉或者帕瑪森粉。
除了馬蘇裏拉奶酪之外，還有瑞士愛蒙塔爾蜂窩奶酪和天然切達奶酪兩種奶酪可以實現拉絲效果。需要注意的是，專門的奶酪條或奶酪絲狀，灑在食材上時還要均勻夠厚，這樣纔能有拉絲效果。同時在購買途中，不要選擇再製奶酪，再製奶酪是無法拉絲的。
