裹糖的花生怎麼做，滿滿的回憶，孩童時期的零食除了冰棍，餅乾，最讓人嘴饞的還是花生糖，小孩子也喜歡吃甜食，每次平時或者過年的時候都製作很多出來都能讓我們美美的吃上好幾天，那麼裹糖的花生怎麼做？
準備材料
要製作裹糖花生，首先我們需要準備一些基本的食材，包括乾花生、白糖、水等。其中，乾花生一定要挑選新鮮的、無殘留雜質的花生，這樣可以保證做出來的裹糖花生口感更佳。此外，爲了增加口感和營養價值，我們也可以嘗試加入適量的麥芽糖或蜂蜜等食材。
糖花生炒制
在準備好所需材料後，接下來就需要進行糖花生的'炒制了。首先，在平底鍋中倒入適量的油，加熱至油溫稍微升高後，加入乾花生並翻炒均勻。此時，我們可以根據個人口感喜好，進行一定程度的炒制，使花生炒得微黃一些，增加口感。接下來，倒入白糖和水並攪拌均勻，繼續加熱炒制，直至糖溶化和粘稠成型，並將花生均勻的裹上糖花膜。
烘烤糖花生
完成炒制後，我們需要將糖花生進行烘烤，以此來增加其口感和營養價值。將糖花生均勻的擺放在烤盤中，放入預熱好的烤箱中，在150度左右的溫度下烘烤20-25分鐘左右，直至糖花生呈現金黃色。此時，我們可以取出烤盤並靜置待涼數分鐘，待糖花生表面被氧化乾燥後，即可裝入密封袋或盒中，以保持其鮮美口感。
嚐鮮一下
在瞭解完製作裹糖花生的過程後，我們可以嘗試着自己動手製作一份，品嚐一下糖花生的美味。在品嚐時，我們可以感受到這道美食糖脆口感與濃郁花生香氣的結合，既能滿足我們的甜品需求，又可以帶來營養均衡的口感享受。
最後話
在製作糖花生的過程中，我們需要注意糖花生的炒制火候和烤制時間，以確保其口感和營養價值合理。同時，我們也可以在製作時適當加入一些特殊調味食材，如麥芽糖、蜂蜜、肉桂等，以增加其口感和營養價值，讓糖花生更爲美味可口。希望大家能夠嘗試着自己動手製作，品嚐裹糖花生的美味！
【掛霜花生】
第一步：浸泡
準備適量的花生米，放入清水中浸泡一會，去除其表面的雜質和灰塵，浸泡也能起到焦酥不老的作用，然後把花生洗乾淨、控幹水分放入盆中，花生表面的水分一定要控幹，否則炸的時候容易脫漿。
第二步：掛粉
在裝有花生的盆中加入一勺食鹽，用筷子攪拌均勻，打入一個雞蛋顛盆拌勻，雞蛋能夠增加花生米的黏性、不易脫漿。再分次添加適量的澱粉，讓花生米表面均勻裹滿澱粉，像這樣表面乾燥、相互不粘連的狀態就可以了。
第四步：炸制
鍋內燒油，油溫3成熱，油麪平靜不冒煙，把花生倒在漏勺裏面，抖掉多餘的澱粉，然後倒入油鍋裏面，保持小火浸炸，讓熱力慢慢的滲入到花生裏面，期間要經常翻動，讓花生均勻受熱。慢慢的升高油溫，炸的時候會聽到噼啪的炸裂聲，這是花生米水汽蒸發、變脆的過程。大約炸制5分鐘，花生米炸酥、炸脆以後倒出來控油。
第五步：掛霜
鍋內加少許清水，放入一勺白糖，開小火把白糖攪散攪化，白糖全部融化以後，鍋內會出現大量的氣泡，繼續攪拌至糖汁變得粘稠、氣泡開始變小的時候，把炸好的花生米倒入鍋中，這是倒花生米最佳時機，過早過晚都不行。
快速顛鍋翻炒，讓花生均勻裹滿糖汁，這個時候起鍋遠離熱源，撒入一把熟的白芝麻，利用餘溫不停的.翻炒，隨着溫度的下降，鍋中會出現白色的糖霜，繼續炒至花生表面乾燥、粘稠的糖汁就變成了糖粉，糖霜就掛好了。
花生糖有哪些牌子?
優秀的花生糖品牌有徐福記、黃老五、大白兔、麻仔、老街口、金冠、歐貝拉、福派園、馬大姐和葡記等。
花生糖好吃嗎
答案當然是肯定的，因爲花生本身的口感就非常的香，而將花生和糖混在一起製作出來的花生糖也非常好吃的。但對於三高人羣來說，還是儘量不要過多的食用花生糖。對於低血糖的人羣來說，經常吃花生糖是一個不錯的選擇。
花生糖好還是巧克力好
低血糖頭暈吃巧克力或者是花生糖好的快，因爲巧克力或者是花生糖當中含有非常豐富的糖分以及熱量，可以有效的緩解低血糖的情況，低血糖一般會出現心悸以及身體出汗的情況，如果低血糖嚴重的話，很有可能會出現意識不清以及嗜睡的情況。
花生糖是怎麼做的
原料：花生仁、白糖、麥芽糖、水。
做法步驟：
第1步、花生仁烤（炒）熟，去皮，放入保鮮袋，用擀麪杖擀碎（也可用整顆花生仁）。
第2步、鍋裏放入水、白糖、麥芽糖，小火慢炒，糖漿由大泡轉爲細膩、粘稠的.小泡沫，此時，糖漿呈褐色，用筷子沾少許糖漿插入冷水中，糖漿凝固後咬起來的口感是脆脆的不粘牙，說明已經熬好了。感覺熬得差不多時要多試幾次，這樣可及時掌握好火候。
第3步、倒入花生，快速攪拌均勻，讓每粒花生都沾上糖漿，關火。
第4步、案板上鋪一張油紙，將拌好的花生糖倒在油紙上，表面鋪一張油紙（或食品保鮮袋），趁熱用擀麪杖把花生壓實、擀平、擀薄、整形，切成自己喜歡的塊狀或條形，糖涼了很脆，若涼了再切易碎。
第5步、密封保存。
第6步、香甜酥脆。
