蛋白質含量高的食物有哪些
含有蛋白質的食物很多，但蛋白質含量高的食物究竟有哪些呢？以下介紹含高蛋白食物，健身必備！
飲食中的大多數食物都能提供一些蛋白質，比如肉類、禽類、魚、豆類、雞蛋、堅果、牛奶、穀類這些食物都含有豐富的蛋白質；蔬菜和水果也含有蛋白質，不過比例較低。
禽肉的蛋白質含量約爲蛋白質含量爲16%——20%，與紅肉相當。其中雞肉的含量最高，鵝肉次之，鴨肉相對較低。想減肥的話，別吃皮，脂肪全在皮裏。
魚、蝦、蟹、貝類等水產品，蛋白質含量爲15%——22%，而且魚類的脂肪含量少，主要由多不飽和脂肪酸組成，海水魚中的多不飽和脂肪酸（如EPA和DHA）可以降血脂、防止動脈粥樣硬化。
蛋類蛋白質的幾乎是天然食物中最理想的蛋白質，幾乎能被人體完全消化、吸收和利用，它們的蛋白質含量爲14.8%。牛奶是營養豐富的食品，蛋白質含量大約爲2.8——3.4%，其氨基酸含量和比例符合人體需要，消化率高達98%——100%，是除雞蛋以外最好的完全蛋白質。
蔬菜、水果中的蛋白質含量一般不高，大約在3%以下；最豐富的食物是黃豆，100克幹黃豆約含蛋白質35克。豆類及其製品的蛋白質含量一般在20%——40%，其中大豆類蛋白質含量高達30%——40%，且質量較好。
蛋白質含量高的排名：
1、海產類
這些包括紫菜，海帶，螺旋藻，螺旋藻每100克含有38克蛋白質，即使是一小勺就含有3至4克純蛋白質，此外，它富含鐵。
2、豆類食物（大豆、蠶豆、綠豆、豌豆、赤豆、黑豆）
豆類的品種很多，富含蛋白質非常的豐富，每100克的話就有19。3—35。1克的蛋白質含量，根據豆類的營養素種類和數量可將它們分爲兩大類。一類以黃豆爲代表的高蛋白質、高脂肪豆類。另一種豆類則以碳水化合物含量高爲特徵，如綠豆、赤豆。
3、肉類食物（牛、羊、豬、狗肉、雞、鴨、鵝、鵪鶉、鴕鳥？）
平常給我們提供充足能量的肉類食物，分別有常見的豬肉，雞肉，牛肉等每10克當中就有15。5—20。5克的蛋白含量，動物蛋白質的生理價值一般都比植物蛋白質的要高。
4、魚類食物
每100克中就含有15.3—18.8克的蛋白質含量。吃魚的話一般對於我們都是有很大的幫助的，除了補充蛋白質，還能有利於我們的視力保護等等。
5、穀物類食物
有稻米，小麥，和其他的雜糧等，每100克當中就有7.7—15的蛋白質含量，米飯對於大部分人來說是平日裏吃得最多最不可缺失的食物之一，其如果煮熟之後，蛋白質營養價值更高，高達百分之八十二左右。
6、蛋類食物
每100克當中蛋白質含量分別是12.8克和2.5—3克。雞蛋中的蛋白質含量不多也不少，但是對於我們每天不能吃超過兩個雞蛋，因爲其蛋白質高的同時膽固醇也是較高的，所以每天攝入1—2個的雞蛋是最好的。
7、奶類食物（酸奶、牛奶和豆漿）
奶類食物其蛋白含量比較低，但是如果每天都堅持飲用的話對於維持蛋白質還是有相當一部分的作用的。酸奶在發酵過程中使奶中糖、蛋白質有20%左右被水解成爲小的分子，奶中脂肪含量一般是3%——5%。經發酵後，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍，這些變化使酸奶更易消化和吸收，各種營養素的利用率得以提高。
