花生有蛋白質含量嗎，花生是人們喜食的一種食物，可以當作蔬菜，也可製成零食，還可榨油、藥用等。用食油氽花生米，香脆可口，是一道絕妙的下酒菜。那麼，花生有蛋白質含量嗎？
花生有蛋白質含量嗎1
花生有蛋白質。
花生屬於高蛋白食物，花生的蛋白質含量很高，能達到30％，這已經比很多時候的蛋白質含量高出許多了，與牛奶、雞蛋相比也毫不遜色，而且花生中的蛋白質是優良蛋白質，人體容易吸收。
花生（peanut），原名落花生（學名：ArachishypogaeaLinn、），是我國產量豐富、食用廣泛的一種堅果，又名“長生果”、“泥豆”、“番豆”等。屬薔薇目，豆科一年生草本植物，莖直立或匍匐，長30～80釐米，翼瓣與龍骨瓣分離，莢果長2～5釐米，寬1～1、3釐米，膨脹，莢厚，花果期6～8月。主要分佈於巴西、中國、埃及等地。可用於制皁和生髮油等化妝品的原料。
花生的功效與作用
1、 花生有提高智力、增強記憶力的作用
2、 常食花生有滋養補益、抗衰延年的功效
3、 花生是肺燥久咳的康復良藥
4、 花生衣具有良好的止血功效
5、 花生有降低血脂、防止血管硬化的作用
營養價值
花生營養價值比一般糧食高，含有蛋白質、脂肪、礦物質及多種維生素等營養成分，花生的產熱量高於肉類，比牛奶高20%，比雞蛋高40%，故有“素中之葷”的美稱。
烹飪方法
花生最簡單、最營養的烹飪方法，就是用清水燜、煮、燉，這樣既可避免營養成分不被高溫所破壞，又能煮至熟爛，口感潤滑，不火不溫，容易消化吸收，老少皆宜。如廈門特色小吃“花生甜湯”，把花生煮至酥爛，入口即化，清香甜美，營養豐富；如花生連紅衣與紅棗一起燜煮，既可補虛養生，又能止血保健，最適合身體虛弱的出血患者食用。
花生有蛋白質含量嗎2
吃太多花生的副作用
儘管有每天吃一把花生能預防心臟病的說法。但有報告聲稱，吃花生太多不僅會抵消對健康的好處，還存在一定副作用。雖然富有營養和抗氧化劑，但花生熱量高，而且吃太多還會干擾礦物質吸收。此外，如果吃的是鹽制花生，還會攝入大量鈉。
注意體重增加
如果不注意吃的食物數量，很容易攝入太多熱量。一盎司烤花生的熱量約爲166卡路里；油炸花生更高，每盎司達到170卡路里。花生總熱量的四分之一源自脂肪，儘管是能降低膽固醇水平的健康不飽和脂肪，但過量攝入容易導致體重增加，並因此抵消它預防心臟病的作用。
不均衡飲食造成的營養缺乏
吃太多花生，還會減少其它健康食品的攝入量。不均衡飲食會導致營養缺乏，並給健康帶來負面影響。花生是蛋白質和健康脂肪的最佳來源之一，但碳水化合物含量低。飲食包含太多花生自然會排斥複雜碳水化合物，而缺乏碳水化合物很難保持最佳能量水平。此外，它還會造成其它營養不均衡，例如，花生提供維生素E和葉酸，但缺乏維生素A和C。
礦物質吸收問題
花生是磷的豐富來源，這是一種植酸（Phytic Acid）或肌醇六磷酸（Phytate）形式。在吃花生時，這些肌醇六磷酸會綁定鐵，鋅，鈣和錳等其它膳食礦物質。在這種綁定形式下，肌醇六磷酸會干擾身體吸收礦物質的'能力。有報告說，肌醇六磷酸雖然只是略微抑制錳和鈣的吸收，但並對鋅和鐵的影響很大。不過，前提是這些礦物質源自植物性食品。如果飲食多樣化，通常不用擔心肌醇六磷酸對健康的影響。但如果吃的飲食營養不均衡，如吃太多花生，就有可能影響鋅或鐵的吸收。
高血壓
由於花生本身不含鈉，只要不是鹽制，就不用擔心它會給血壓造成不利影響。然而，一盎司鹽制烤花生的含鈉量接近190毫克，這相當於鹽的日建議攝入量（1500毫克）的13%。如果再加上源自其它食物的鹽分，很容易超過建議攝入量。吃太多鈉會使血壓升高，並增加患心血管疾病和中風的風險。
花生有蛋白質含量嗎3
花生米的副作用與壞處
生花生米中有很多的植物油脂，消化吸收的情況下會耗費很多的膽液，因此肝膽病的病人不宜服食。此外，陽虛的病人儘量避免吃花生米，避免身體造成內火。花生仁返潮非常容易長黴，造成很多致癌物，能夠使身體引起病毒性肝炎，肝硬化，肝癌等。還會繼續讓人長胖，花生仁中帶有很多可以造成人體脂肪的物質，常常吃花生米的人，非常容易患肥胖症。
花生仁含有不飽和脂肪，能夠使肝內的膽固醇溶解爲膽汁酸，並推動其代謝，常常適當的服用花生仁，有益於身體減少膽固醇，合理的防止動脈硬化，高血壓，冠心病等。花生仁帶有多種多樣碳水化合物，能夠推動組織細胞的生長髮育，提升智商，提高身體的記憶能力。常常服用花生仁，能夠爲身體補充多種營養元素和礦物，能非常好的推動身體的發肓，有益於身體的身心健康。常常多吃花生，能提升人體脂肪在人體內的沉積，造成肥胖症，提高血糖等弊端，因此要適當吃花生。
花生仁具備下列幾類作用:第一種，花生仁外邊的紅衣服具備補血補氣的功效，能夠用於醫治氣血兩虧；第二種，花生仁中帶有豐富多彩的維他命，具備滋補養生的作用；第三種，花生仁具備潤肺止咳、止咳化痰的作用，在咳嗽時多吃一些花生仁，能夠具有緩解咳嗽的作用；第四種，針對青少年兒童來講，花生仁能夠提高記憶力；第五種，針對老人來講，花生仁具備防衰老的作用，還能夠減緩腦作用的衰落。
花生仁中的人體脂肪和蛋白質含量高，過多攝取非常容易造成腹脹不適感，並且加上腸胃承擔，造成消化不良，腹瀉等狀況。並且花生仁中的發熱量也十分高，會加上身體人體脂肪的沉積，造成肥胖症。平常要適當吃花生，花生仁中的可溶化學纖維被身體消化後，可排出來身體內毒素，常常服用可以
