花生含有多少蛋白質，花生又別名爲落花生。花生長於滋養補益，世界栽培花生的國家有100多個，而且花生不僅味道美味，就連營養價值都很高，以下了解花生含有多少蛋白質。
花生含有多少蛋白質1
花生中蛋白質的含量較高，通常100克新鮮的花生含蛋白質約12克。而100克生的花生仁含蛋白質可達24克。花生中的脂肪含量也較高。100新鮮的花生含脂肪25克，而100克乾花生含脂肪可達44克。花生中的不飽和脂肪酸的含量較高，大部分爲亞油酸，花生中含有豐富的維生素和礦物質。由於其脂肪含量偏高，對於需要控制體重以及高脂血症等疾病人羣不宜多吃。
100克花生的營養成分：可食用部分：71克，
脂肪：48克，碳水化合物：23.8，蛋白質：21.7克，膳食纖維：6.3克，水分：4.1克，
灰分：2.4克，等營養成分。
1000克花生含有217克蛋白質。
純花生仁100g中含有蛋白質25克。
花生是一種高蛋白類堅果，富含豐富的蛋白質、脂肪、以及多種維生素、不飽和脂肪酸，卵磷脂等等。花生，原名落花生，是中國產量豐富、食用廣泛的一種堅果，又名“長生果”、“泥豆”、“番豆”等等。其屬薔薇目豆科一年生草本植物，莖直立或匍匐，在世界各地廣泛栽培，主要分佈於巴西、中國、埃及等的地方，可用於制皁和生髮油等化妝品的原料。
花生含有多少蛋白質2
花生裏面有沒有蛋白質？
1、花生含有蛋白質
花生中是含有蛋白質的，而且花生中的蛋白質含量爲24-36%，是比較豐富的。因此食用花生可以在一定程度上補充蛋白質，經常食用對身體好好多多。
2、其他的營養成分
除了含有比較豐富的蛋白質之外，花生中還含有很多其他的營養物質，其中就包括有脂肪、糖類、維生素A、維生素E、維生素K、卵磷脂、粗纖維、胡蘿蔔素以及多種礦物質和其他營養成分。而花生中的這些營養成分攝入後對人體都有很多好處。例如花生中的亞油酸能夠防止膽固醇沉積在體內，鈣能促進骨骼生長髮育等等。
3、適宜食用的人羣
花生在我們的日常飲食中非常普遍，一般人都是可以食用的，特別是兒童和中老年人十分適合食用花生。這是因爲花生中含有豐富的鋅，兒童適量的補充鋅能夠增強大腦的記憶功能，促進大腦發育，而中老人年補充鋅可以激活腦細胞，延緩人體衰老，有抗老化的'作用。另外，產後乳汁不足的女性也非常適宜食用花生，因爲花生能夠養血通乳，具有下奶的功效。
花生含有多少蛋白質3
花生有很多吃法，一般的吃法有“生食，油炸，炒，煮”
從營養方面考慮，油炸首先不可取；生食也不可取，因爲在花生生長過程中會感染黃麴黴毒素，黃麴黴毒素是公認的最強的致癌物，會沉積在肝臟中，誘發肝癌。因爲黃麴黴菌毒素有水溶性，如果煮吃，基本能把黃麴黴菌毒素濾掉，這樣吃煮熟的花生較爲安全，也易於消化，營養素的損失最小，炒的話無法破壞黃麴黴菌毒素，所以說煮是最好。
“花生的紅衣”要慎吃
吃的時候還有一個問題，就是關於“花生的紅衣”。一般都認爲“花生的紅衣”中的成分對人體是很有好處的，不錯，對絕大部分人是沒問題的，具體資料“紅皮含有豐富的甘油酯和甾醇酯，具有抑制纖維蛋白的溶解，促進骨髓製造血小板而縮短出血時間，並且有提高血小板的質量，加強毛細血管的吸收性，調節凝血因子缺陷等功能。”也就是說，“花生的紅衣”有補血、促進凝血的作用，這對於貧血的人和傷口癒合很有好處。反過來，另一方面，對於血液黏稠度高的人來說，就沒什麼好處了，反而會增加心腦血管疾病的風險。
因此，血液黏稠度高的人不宜食用“花生的紅衣”，在吃煮花生時最好把皮剝掉；貧血患者如果血液黏稠度高的話，最好採取別的補血措施，比如吃血豆腐等；老年人最好也別吃“花生的紅衣”，避免血液黏稠。
另：血液黏稠度可以通過獻血或體檢查出，或到醫院檢測。
注意：以下四種人切記不要吃花生
膽囊切除者：花生裏含的脂肪需要膽汁去消化。膽囊切除後，儲存膽汁的功能喪失。這類病人如果食用花生，沒有大量的膽汁來幫助消化，常可引起消化不良。
消化不良者：花生含有大量脂肪，腸炎、痢疾等脾胃功能不良者食用後，會加重病情。
高脂血症患者：花生含有大量脂肪，高脂血症患者食用花生後，會使血液中的脂質水平升高，而血脂升高往往又是動脈硬化、高血壓、冠心病等病疾的重要致病原因之一。
跌打淤腫者：花生含有一種促凝血因子。跌打損傷、血脈淤滯者食用花生後，可能會使血淤不散，加重腫痛症狀。
