豌豆蛋白含量多少百分之多少，豌豆是豆科植物，是生活中常見的一種豆類食材，有很多種不同的吃法，不僅營養美味，適當食用對人體還有很多好處，那豌豆蛋白含量多少百分之多少？
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豌豆蛋白質含量是23.4%，脂肪1.8%，碳水化合物52.6%，還含有胡蘿蔔素、維生素B1、B2等，豌豆蛋白質營養價值不能充分發揮的原因是其可消化性較差。
豌豆是豆科一年生攀援草本，高0.5-2米。全株綠色，光滑無毛，被粉霜。葉具小葉4-6片，托葉心形，下緣具細牙齒。小葉卵圓形；花於葉腋單生或數朵排列爲總狀花序；花萼鍾狀，裂片披針形。
豌豆的功效與作用
1、增強機體免疫功能
豌豆中富含人體所需的各種營養物質，尤其是含有優質蛋白質，可以提高機體的抗病能力和康復能力。
2、防癌治癌
豌豆中富含胡蘿蔔素，食用後可防止人體致癌物質的合成，從而減少癌細胞的形成，降低人體癌症的發病率。
3、通利大腸
豌豆中富含粗纖維，能促進大腸蠕動，保持大便能暢，起到清潔大腸的作用。
豌豆的營養價值
豌豆莢中富含維生素C和能分解體內亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用。
豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤黴素和植物凝素等物質，具有抗菌消炎，增強新陳代謝的功能。
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豌豆的營養價值
1、胡蘿蔔素
豌豆中富含胡蘿蔔素，食用後可防止人體致癌物質的合成，從而減少癌細胞的形成，降低人體癌症的發病率，起到防癌治癌的作用。
2、鎂及葉綠色
豌豆還含有大量的鎂以及葉綠素，有助於體內毒素排出，保護肝臟。
3、微量元素
豌豆含銅、鉻等微量元素較多，銅有利於造血以及骨骼和大腦的發育；鉻有利於糖和脂肪的代謝，能維持胰島素的正常功能。豌豆中的膽鹼、蛋氨酸還有助於防止動脈硬化。
4、維生素B1
豌豆中含有大量的維生素B1，能夠防止精神焦慮症，因此被稱爲“精神維生素”。
5、維生素C
在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用。
英國最新研究顯示、男性每週吃兩份到三份豌豆可以降低得前列腺癌和原位癌擴散的風險。
另外，維生素C還能有效提高人體的免疫力，在換季又容易感冒的時節裏，多吃一些富含維生素C的食物有助於抵抗感冒。
6、止杈酸
豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤黴素和植物凝素等物質，具有抗菌消炎，增強新陳代謝的功能。
膳食纖維在荷蘭豆和豆苗中含有較爲豐富的膳食纖維，可以防止便祕，有清腸作用。
7、維生素A原
豌豆含有豐富的維生素A原，維生素A原可在體內轉化爲維生素A，具有潤澤皮膚的作用。因爲它一般從食物中攝取，不會產生毒副作用。
8、優質蛋白
豌豆中富含人體所需的各種營養物質，尤其是含有優質蛋白質，可以提高機體的抗病能力和康復能力，增強機體免疫功能。
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豌豆的.功效與作用有哪些
1、增強免疫的作用
豌豆中富含有非常多的營養物質，其中含有的優質蛋白可以很好地起到提高免疫力的作用，增強我們對各種疾病的免疫能力，提高我們身體的各項能力，對於手術的康復也有一定的幫助。
2、防癌的作用
豌豆中含有的胡蘿蔔素可以很有效的抵抗體內致癌物質的形成，可以幫助人體減少癌細胞的數量，起到防癌的作用。
3、通便的作用
豌豆中含有大量的膳食纖維，可以增強我們腸道的蠕動，促進我們的消化功能，更好的清潔我們的大腸，促進排便，對於便祕的人羣非常有幫助。
4、美容的作用
豌豆中含有的維生素a原可以在我們體內幫我們轉化身體中的維生素a，具有調節我們皮膚代謝以及澤潤皮膚的能力，豌豆中含有非常多的維生素c，可以起到美容的作用。
豌豆的熱量高不高
豌豆中的熱量每一百克大約就有313大卡的能量，豌豆中含有非常多的澱粉，膳食纖維也非常高，所以豌豆的熱量偏高，豌豆雖然有很好的營養，但是卻不可以過多的食用。
豌豆的熱量雖然比較高，但是卻含有非常多的纖維素在其中，可以很好地清理我們的腸胃，增強大腸的蠕動，很好的排除毒素，所以只要不過量食用，不會引起肥胖。
