黑豆的蛋白質是雞蛋的多少倍，黑豆又叫黑大豆、烏豆，黑豆能夠補腎、強身健體的效果很好，還有美容養顏的功效，一直被視爲藥食兩用的佳品。那麼黑豆的蛋白質是雞蛋的多少倍？
黑豆的蛋白質是雞蛋的多少倍1
黑豆的蛋白質含量高達36%—40%，相當於雞蛋的3倍、肉類含量的2倍、牛奶的12倍。黑豆氨基酸含量豐富，特別是人體必須的8種氨基酸含量。黑豆含有19%油脂，其中最高限度脂肪酸80%，吸收率高達95%以上，除了能滿足人體對脂肪的需求外，還有降低血液中的膽固醇。膽固醇是很多老年人疾病的禍首禍首，而黑豆不含膽固醇，只含一種植物固醇，具有抑制人體吸收膽固醇，具有降低血液中膽固醇含量的作用。
黑豆可以製成黑豆烏雞湯。材料是黑豆150克，何首烏100克，烏雞1只，紅棗10枚，生薑5克，精鹽適量。做法是將烏雞宰殺去毛及內臟，洗淨備用。黑豆放入鐵鍋中幹炒至豆衣裂開，再用清水洗淨，晾乾備用。何首烏、紅棗、生薑分別冼淨，紅棗去核，生薑刮皮切片，備用。加清水適量於鍋，用猛火燒沸，放入黑豆、何首烏、烏雞、紅棗和生薑，改用中火繼續煲約3小時，加入精鹽適量，湯成。
黑豆烏雞湯的功效是補血養顏，烏髮，養心安神。黑豆有滋補肝腎、活血補血、豐肌澤膚等功效，久服可使皮膚變得細白光潔。何首烏補肝腎、益精血。烏雞健脾補中、養陰退熱。紅棗健脾和胃、益氣生津，多食可使人臉色紅潤。
黑豆的蛋白質是雞蛋的多少倍2
黑豆的作用
黑豆性平、味甘；歸脾、腎經；具有消腫下氣、潤肺燥熱、活血利水、祛風除痹、補血安神、明目健脾、補腎益陰、解毒的作用；用於水腫脹滿、風毒腳氣、黃疸浮腫、風痹痙攣、產後風疼、口噤、癰腫瘡毒，可解藥毒，制風熱而止盜汗，烏髮黑髮以及延年益壽的功能。
1、黑豆治消渴 炒黑豆，天花粉各等分，研末，麪糊和丸如梧桐子大，每服70丸，煮黑豆湯送下，一日二次。
2、黑豆解巴豆中毒水煎黑豆汁飲之。
3、黑豆治肝虛眩暈黑豆和醋同放於牛膽中，懸於通風處陰乾，取出後每晚服7粒，日久自愈。
4、黑豆治男子便血黑豆一升，炒熟，熱酒浸之，去豆飲酒。
5、黑豆治陰虛盜汗黑豆衣15克、浮小麥15克，水煎服。
6、黑豆治產後風氣、血結黑豆3升，炒熱至煙出，裝入酒瓶，浸一日後，每服此酒半小杯，日3次，令微出汗，身潤即愈。
7、黑豆治中老年白髮黑豆適量，蒸熟曬乾，反覆幾次，日服二次，每次6克，嚼後淡鹽水送下。
8、黑豆治老人耳聾、小兒夜尿 豬肉500克、黑豆100克，煮熟任意食之。
9、黑豆治各種非遺傳性白髮黑豆120克，米醋500克，以醋煮黑豆如稀糊狀，濾渣，以潔淨牙刷蘸白醋，外刷毛髮，日一次（皮膚病者不宜）。
10、黑豆治高血壓黑豆200克，陳醋500克，浸一週後，每次嚼服30粒，日三次。
11、黑豆治脫髮黑豆500克，水1000克，文火熬煮，以水盡爲度，取出放器皿上，微干時撒些細鹽，裝於瓶中，每服6克，日二次，溫開水送下。
12、黑豆治小兒胎熱黑豆6克、甘草3克、燈芯草7寸、淡竹葉1片，水煎服。
13、黑豆治婦女閉經黑豆30克，紅花8克，水煎後衝紅糖50克溫服。
黑豆皮爲黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化劑來源，能清除體內自由基，尤其是在胃的酸性環境下，抗氧化效果好，養顏美容，增加腸胃蠕動。
黑豆營養全面，含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質，有活血、利水、祛風、解毒之功效。
黑豆中微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的'含量都很高，而這些微量元素對延緩人體衰老、降低血液粘稠度等非常重要。
黑豆的蛋白質是雞蛋的多少倍3
黑豆的適用人羣
黑豆一般人羣均可使用。黑豆中的營養元素十分的豐富。吃黑豆能夠提高人體的免疫力，補充精力，讓身體保持活力。尤其是便祕、高血壓、高血脂、耳聾、髮質差的人羣特別適合食用。
不過一些特殊人羣，比如說關節炎患者、腎病、胃病嚴重還有患有尿毒症的患者不適合吃黑豆。
黑豆和什麼搭配爲宜
黑豆的營養豐富又好吃，要和適合的食物搭配才能更好地發揮營養及功效。
柿子：黑豆與柿子搭配，可以清熱解讀，降血壓，生津潤肺，兩者搭配，對身體健康有很大好處;
紅棗：黑豆與紅棗搭配，可以補腎補血，補中益氣;
紅糖：黑豆與紅糖搭配，可以滋補腎臟，美容護髮，活血補血;
鯉魚：黑豆與鯉魚搭配，可以滋補五臟，利尿祛溼，消除水腫，下氣補血;
芝麻：黑豆與芝麻搭配，可以滋補五臟，保護髮質，烏黑秀髮，滋潤皮膚，美白保溼，還可補血補腎。
