哪種肉蛋白質含量最多

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哪種肉蛋白質含量最多，蛋白質是人體細胞維持所必需的營養元素，如果發現自己出現浮腫，尤其是下半身明顯，就需要及時補充蛋白質，下面看看哪種肉蛋白質含量最多。

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驢肉以蛋白質含量達23.5%高居榜首，比羊肉、豬肉、牛肉、雞肉分別高出8.3%、9.4%、9.9%和14.4%;驢肉中8種人體必需氨基酸和10種非必需氨基酸的含量都十分豐富。與其他畜禽肉相比，驢肉必需氨基酸含量最高，爲39.4%，而羊肉、豬肉、牛肉、雞肉分別爲37.2%、38.3%、39.0%、33.5%。

拓展資料:

1、食物蛋白質的來源有動物和植物兩類，蛋白質的氨基酸組成可作爲衡量蛋白質的標準。因爲人體蛋白質是由氨基酸構成的，其中有些氨基酸可以由人體自身合成，有些則只能從食物中獲得，即必需氨基酸。

2、動物性蛋白質含有全部的必需氨基酸，故稱爲“完全蛋白質”，而且相互間數量、比例與人體需要相接近，人體攝入後易於吸收和利用，而植物性蛋白質則反之，人體對其利用率也低。因此說，動物蛋白質的質量優於植物蛋白質。

3、驢肉中賴氨酸(9.0%)、組氨酸(4.8%)明顯高於其他肉的氨基酸。賴氨酸可以起到促進食慾、促進幼兒生長和發育的'作用，還能提高鈣的吸收及其在體內的積累，加速骨骼生長，它是合成大腦神經再生性細胞等重要蛋白質所需的必需氨基酸。組氨酸對於成年人來說雖然不是必需氨基酸，但其在新生兒及兒童生長髮育期中起着非常重要的作用。

4、色氨酸是作爲識別肉中蛋白質是否全面的重要物質，也是評定肉品質量的重要指標。驢肉中色氨酸的含量爲1.4%，高於羊肉(1.3%)、牛肉(1.1%)和雞肉(1.2%)，與豬肉的色氨酸含量相近，因而驢肉的品質要優於其他肉。

哪種肉蛋白質含量最多2

1、禽類：在禽類食物裏面含有25%的蛋白質，其結構和人體組織類似，利用率很高，比如雞、鴨、鵝、鵪鶉、駝鳥等。

2、魚類：魚類裏面含有20%的蛋白質，魚中肌肉組織的肌纖維很短，含水量比較豐富，容易被消化和吸收，在各種深海魚類含有大量的蛋白質。比如魚、蝦、蟹。

3、畜肉：如牛、羊、豬、狗肉等。