銀耳可以放冰箱保存嗎

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可以。

銀耳可以放冰箱保存嗎1

1、銀耳當然可以放冰箱保存。除了乾製銀耳，其他形式的銀耳都可以放入冰箱進行冷嫌保存的。也就是說，其他形式的銀耳不可以放入冰箱冷凍。例如涼拌銀耳，這種是煮熟了的銀耳，這種銀耳要放入冰箱保存，就需要用保鮮膜將其包裹起來，然後放入冰箱冷鮮層內，這種最好是一天之內就食用了，放保鮮膜包裹也是爲了讓其不要串味，口味改變影響食用。

2、而新鮮的銀耳，也是需要用保鮮膜或者是保鮮袋包裹起來，密封好後，在袋子上扎幾個口子，這樣可以保存兩天左右。所以，除了乾製銀耳，其他形式的銀耳都需要儘快食用，因爲保存不久的。

銀耳有沒有毒

銀耳本身是沒有毒性的，可以放心食用，但變質後出現腐爛味道、味道變幹且耳花乾癟的銀耳是有毒的，不建議食用，而且在食用銀耳的過程中，不能食用白蘿蔔、菠菜等食物，以免降低二者的營養價值，或者出現皮炎現象。

1、無毒

銀耳是沒有毒性的，雖然新鮮銀耳中含有卟啉，但對大多數人沒有不良影響，經過處理後可以正常食用，但變質的銀耳中含有米酵菌酸，會影響人體健康，嚴重情況下還會致死，因此不建議食用變質銀耳。

2、判斷方法

判斷銀耳是否變質，可以聞味道、看顏色以及手感，其中變質的銀耳帶有腐爛的'味道，顏色發黃、耳花乾癟而且帶有雜質，摸起來手感較爲潮溼，有黏黏的感覺，食用會有辣味或者酸味。

3、食用禁忌

銀耳是一種營養豐富的食物，但是不宜與菠菜一起使用，二者中的營養物質會產生反應，導致菠菜的營養價值降低，而易過敏人羣不能將銀耳和白蘿蔔一起食用，以免出現皮炎現象。

銀耳可以放冰箱保存嗎2

吃銀耳能補充膠原蛋白嗎

不可以。

銀耳中含有豐富的微量元素和維生素，但是膠原蛋白含量卻很少，而且膠原蛋白屬於大分子，很難直接被胃腸道消化和吸收，因此吃銀耳無法達到補充膠原蛋白的效果。

銀耳的黏稠口感主要與銀耳中含有的銀耳多糖有關，銀耳多糖持水性好，溶於水後會使水溶液變得黏稠，所以煮出來的銀耳湯會變得黏糊糊的。

此外，銀耳多糖這種可溶性膳食纖維可幫助益生菌發酵分解，促進腸道菌羣穩定，有利於改善腸道健康狀況。雖然銀耳不能補充膠原蛋白，但也是很好的食物。

如何對症吃銀耳

一、清除內熱，吃銀耳雪梨羹

很多人喜歡把銀耳和雪梨一起燉，這樣配在一起可以清肺熱。不過雪梨有點寒，這種搭配適合內熱比較重的人。建議帶着梨皮一起燉。

二、口乾便祕，吃銀耳百合羹

有些人的熱是虛熱，秋季來了感覺口鼻乾燥，這個時候用銀耳燉百合比較好，沒有那麼寒涼，特別適合大便祕結、經常咽喉痛的人。

百合的功效是潤肺，能清虛熱。如果你有咳嗽，還有一點黏痰，覺得有痰咳不出來，可以用百合來潤化。切記痰多的'時候不要用百合，否則會起反效果。

銀耳百合羹是清熱通便的，適合於大便乾結型的便祕。有些人大便不是很痛快，但是並不乾結，就不適合。特別是吃銀耳百合羹後大便稀溏，甚至有要腹瀉的感覺，說明你脾胃有點虛，那就不要用百合了。

三、脾虛便溏，吃銀耳蓮子羹

脾虛的人，有個特點，不管大便是否暢通，便出來總是有點不成形，這就是中醫所說的便溏。這種人適合吃銀耳蓮子羹。蓮子配上銀耳，不僅增加了健脾的功效，也增強了養心的作用，特別是補心氣。蓮子的選擇有講究，便溏明顯的人，可以選擇去芯的蓮子，其他的人，選擇帶芯的蓮子比較好。吃蓮子帶着芯，可以防止上心火，也不容易引發便祕。

四、氣血兩虛，吃銀耳大棗羹

很多人問銀耳能不能配大棗，這個不是我特別推薦的一種搭配。因爲銀耳本身很潤，而大棗很溼熱，兩個加在一起，長期吃容易生溼氣，特別是有溼疹的人不要這樣吃。但是有少部分人氣虛血也虛，整個人枯黃乾瘦，那是可以這樣搭配的。

五、血虛體寒，吃銀耳桂圓旗書

在補血食物中，相比大棗來說，桂圓更加適合搭配銀耳。桂圓補血的效果極好，又是溫性的，可以平衡銀耳的涼性，是寒性體質人的好選擇。我自己也偏愛這種搭配，喜歡多多放桂圓，熬出來的銀耳羹很甜，無需放糖就很好吃了。