草莓白色部分可以吃嗎

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草莓白色部分可以吃嗎，又到了草莓集中上市季節，草莓基地、水果市場等地隨處可見草莓的“身影”。在大家心目中，草莓都是紅色的，可是細心的市民在選購草莓的時候可能會發現，草莓的“屁股”呈發白狀。那麼草莓白色部分可以吃嗎。

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草莓發白了還能吃嗎

能吃。草莓的屁股發白，很多都是因爲那部分沒有完全成熟。因爲草莓保質期短，且在搬運的過程中非常容易被擠，爲了保證草莓的外觀和口感，很多果農並不會等到草莓全熟的時候才摘，而是會提前一段時間。這種也是能吃的，只是口感不夠好而已。

草莓發白是什麼原因

草莓發白不一定就是激素使用過量造成的，它也與草莓的品種、生長狀況和採收時間等多種因素有關係。大家都知道，植物本身也是會產生激素的，草莓在自身激素和光合作用下開始變紅，而且是從頭到屁股逐漸變紅。

如果等草莓全身都變紅了再摘，那時候就已經成熟了，不好保存，可能放那麼幾天就壞了，一旦賣的不及時就都爛掉了，所以很多果農等不到草莓完全成熟就得采摘，因此市場上大部分草莓屁股都是發白的。

此外，有些品種跟其他品種不一樣，本身就發育慢，所以賣到市場上屁股也是白的。因此，草莓的屁股發白，很多都是因爲那部分沒有完全成熟，並不一定就是激素打多了。

草莓白色部分可以吃嗎2

成熟的草莓上有白的能吃嗎

一般如果沒有農藥，一點白色的是可以吃的。吃草莓有很多功效和作用：

1、草莓中所含的胡蘿蔔素是合成維生素A的重要物質，具有明目養肝作用;

2、草莓對胃腸道和貧血均有一定的滋補調理作用;

3、草莓除可以預防壞血病外，對防治動脈硬化，冠心病也有較好的療效;

4、草莓是鞣酸含量豐富的植物，在體內可吸附和阻止致癌化學物質的吸收，具有防癌作用;

5、草莓中含有天冬氨酸，可以自然平和的清除體內的重金屬離子。

草莓的適用人羣

中醫認爲，草莓有祛火、解暑、清熱的作用，春天人的肝火比較旺盛，吃草莓可以起到抑制作用。另外，草莓最好在飯後吃，因爲其含有大量果膠及纖維素，可促進胃腸蠕動，幫助消化，改善便祕，預防痔瘡、腸癌的發生。

草莓雖然具有豐富的營養物質，但是也並非人人都可以吃。有的人因爲吃草莓會引起胃腸功能紊亂，另外患有尿路結石和腎功能不好的人也不宜多吃，因爲草莓含草酸鈣較多，過多食用會加重患者病情。一般的人都可以享受到草莓的美味。以下人羣就要特備註意了。

1. 風熱咳嗽、咽喉腫痛、聲音嘶啞者;夏季煩熱口乾或腹瀉如水者;癌症，特別是鼻咽癌、肺癌、扁桃體癌、喉癌患者尤宜食用;

2. 痰溼內盛、腸滑便瀉者、尿路結石病人不宜多食。

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哪種草莓不能吃

畸形的空心莓

在市場上我們常看到一些色鮮個大、被商家稱爲非常甜的牛奶草莓。但這些草莓掰開後，往往是空心的。正常生長的草莓外觀總體上呈心形，而畸形草莓表面顏色正常，個頭也大，顆粒上有畸形凸起，而不呈正心形，咬開後中間有空心，這種畸形草莓往往是因爲種植戶在種植過程中使用膨大劑等植物激素造成的，有損人體健康，所以孕婦和兒童，不宜食用。

顏色不均勻的草莓

有些草莓顏色不均勻、光澤度差，在草莓的頭部即草莓葉蒂部分的顏色青紅分明，這些草莓大多是催大的果實。而要買那些顏色均勻、紅豔，光潔度好的，聞着很香的草莓。

聞不到香味的草莓

購買草莓的時候，可以拿起來聞一聞。正常的草莓甜度很高，且甜味分佈比較均勻，聞起來很香甜；而激素草莓聞起來則沒有什麼香氣，吃起來更是口感不佳。

籽是紅色的草莓

有些狡猾的草莓販子用顏料注射，或者染色，將草莓染得通紅，一般來說草莓因爲有光照的問題不可能周身都是通紅的，特別是草莓上的籽。如果是白色的，就是自然成熟的;如果籽是紅色的，那麼就一定是染色的。

另外在清洗草莓時，要先摘掉葉子，但不要把蒂頭葉片去掉，特別要注意的是清洗時不能浸泡。因爲去蒂頭的草莓若放在水中浸泡，草莓上可能殘留的農藥會隨水進入草莓內部，反而污染更多。