哪個部位的豬肉好吃，豬肉作爲我們日常生活中最常見的一種食材，做法和花樣也極其的多，幾乎家家戶戶都會有一道拿手的豬肉爲原料的菜。那麼，以下分享哪個部位的豬肉好吃
哪個部位的豬肉好吃1
1、豬前筋
豬前筋指的就是豬手的筋部，一頭豬隻能分解出兩條。比較適合椒鹽或者煲湯。椒鹽的做法是要先醃製再油炸，所以椒鹽後的豬前筋並不是帶着韌勁的，反而是又脆又爽，有着不同的滋味。
2、梅花肉
梅花肉又叫梅頭肉或者肩胛肉，是位於豬肩胛上的肉，它還可以細分爲第一刀和第二刀。
梅頭第一刀其實就是靠近豬頭的頸部的肉，之所以叫這個名字是因爲豬被送到豬肉攤時，第一刀切下去的就是這塊肉。這塊肉沒有肉筋而且脂肪分佈均勻，吃起來的口感非常軟嫩。所以它可以適配多種做法，無論是蒸炒煎煮燜烤都可以，做滷肉做肉餅或者叉燒，吃起來都是非常的香滑爽口。
梅頭肉第二刀，其實是指梅頭肉後面的豬肩肉，它是由很多塊肌肉組成，沒有第一刀那麼脆爽，所以比較適合長時間燉煮的菜或者用來煲湯和火鍋。
3、“老鼠展”
這是一塊在豬前腿內側的肌肉，因爲它特別小，且形狀像老鼠而得名。每隻豬就只有左右兩小塊，非常少有。因爲它的肉質軟滑，味道鮮甜，可以切片蒸或者燉、煮、燜，吃起來都很鮮香並且不韌。
4、水柳
它是後腿肉中間的一條肉，在豬的小腿肌肉附近。因爲它的脂肪含量少，吃起來非常軟滑而且不韌，所以它可以蒸炒煮煎，怎麼做都好吃，入口又香又嫩。
5、飛機排
也叫飛排或妃排，它是豬頸脊骨對下的背骨，近肩胛位置的一塊肉排，位於頸側的部位。整塊肉排的脂肪分佈適中，肉味比較清淡，煮很久也沒有問題。可以切片煎豬扒，也可以用來做叉燒，也可以整塊醃製後放入烤箱。它的口感鬆軟香口，口感不韌，但一般價格較高。
哪個部位的豬肉好吃2
一、梅花肉
梅花肉是位於豬肩胛上的肉，又稱肩胛肉，肉裏面會夾着一些白色筋條和部分脂肪，形式梅花圖案，故得此名，是豬身上公認口感最好的一塊肉，每隻豬身上只有5,6斤，梅花肉肉質鮮美，油花豐富，肉質也相當嫩香，常煮不老，如果想買梅花肉一定要早一點去或者和老闆提前預定。梅花肉適合做豬排或者叉燒肉等。
二、裏脊肉
裏脊肉主要位於豬的背部（即脊骨下面），與豬的大排骨相連。裏脊肉是一種瘦肉，脂肪較少，而且沒有筋骨，由於肉質鮮嫩，非常可口，適合切片蒸煮，剁、炒、炸都可以，所以裏脊肉常常是豬肉檔裏比較搶手的。
三、臀尖肉
所謂臀尖肉，就是豬屁股上面一點的肉。肉質鮮嫩，可用作代替裏脊肉來用。臀尖肉又分前臀尖和後臀尖肉，前臀尖是緊挨豬前腿,向上一點兒的部位，肉質會稍嫩，後臀尖,也就是屁股後腿向上一點的部位,肉會稍硬,纖維稍粗。
四、前排肉
位於豬前腿的上半部分，又稱上腦肉，這種肉裏面有筋，肉質比較硬和老，容易吸水，因此比較適合包餡汆丸子。
五、五花肉
相信五花肉是我們吃得最多的肉類，五花肉之所以被稱爲五花肉，是因爲肥肉和瘦肉相隔了好幾層，位於豬的腹部，也是豬身上脂肪含量最高的一塊部位，雖說五花肉脂肪多，但它的肥肉卻很容易融化，而且瘦肉鮮嫩，無論用於炒菜，還是做燉肉、扣肉，都非常美味可口。
哪個部位的豬肉好吃3
五花肉是豬的哪塊肉
1、五花肉是豬哪個部位的肉
五花肉就是在豬肋排上的肉,也就是位於豬的腹部。在組織方面來說,五花肉包含腹橫肌,腹內斜肌,腹外斜肌這3層肌肉,3層肌肉間夾雜2層脂肪,一共5層。有時也會帶有一些腹直肌部位。
因爲豬腹部有較多的脂肪組織,其中夾帶的肌肉組織也較多,所以有肥瘦間隔的外觀,五花肉的名稱也由此而來。五花肉上的瘦肉最嫩且最多汁。
2、如何挑選五花肉
富有彈性稍微捏、按,好的五花肉質彈性佳,豬皮表面細緻,不會過幹或過油。
肥瘦適當五花肉就是層層肥瘦相間,比例接近吃起來纔會不油不澀,口感恰到好處。油脂分佈在五花肉的位置要適當,最好一層一層,作起料理入口才會吃到交雜的口感;若是部分油脂分佈不勻,很可能一口都是肥油,或是一口都是乾瘦肉了。
色澤明亮明亮的色澤代表五花肉新鮮,過暗很可能是不新鮮了;而太鮮豔則很可能經過人工處理。
顏色鮮紅新鮮五花肉正常應該是鮮紅色的,若顏色呈現不正常,千萬別選購。
五花肉不能和什麼一起吃
1、五花肉忌菊花
五花肉忌菊花一起吃,輕者會引起中毒,嚴重的會導致死亡。如果誤食了菊花和五花肉情況下,請用川蓮煎熬大約五分鐘煎水服用可以緩解使用中毒的症狀。
2、五花肉忌甘草
甘草具有益氣補脾,清熱解毒,祛痰止咳,調和諸藥的作用;五花肉酸冷,有滋膩陰寒之性,並且含有大量脂肪,難吸收,不利於腸胃。
3、五花肉忌牛肉
五花肉酸冷、微寒,有滋膩陰寒之性,而牛肉則氣味甘溫,能補脾胃、壯腰腳,有安中益氣之功。二者一溫一寒,一補中脾胃,一冷膩虛人。性味有所牴觸,故不宜同食。
4、五花肉忌羊肝
羊肝氣味苦寒,補肝、明目,治肝風虛熱。五花肉滋膩,入胃便作溼熱,從食物藥性講,配伍不宜。羊肝有羶氣,與五花肉共同烹炒,則易生怪味,從烹飪角度講,亦不相宜。
5、五花肉忌香菜
豬肉滋膩,助溼熱而生痰。古書有記載:“凡肉有補,唯豬肉無補”。一耗氣,一無補,故二者配食,對身體有損害。
哪個部位的豬肉好吃4
蒸豬肉的功效與作用
1、蒸豬肉能滋補身體
蒸豬肉最大的功效注是滋補身體，特別是把它與黨參和紅棗等滋補性中藥材一起煮制以後，能補益氣血，也能緩解身體虛弱，還能爲人體補充蛋白質和多種氨基酸，經常食用可以強壯身體，起到明顯的滋補作用。
2、蒸豬肉能補血
補血也是蒸豬肉的重要功效之一，豬肉這種食材中本身就含有大量的微量元素鐵，與它一起蒸制的黨蔘和紅棗也是天然的補血食材，平時人們食用蒸豬肉以後能快速把它們含有的礦物質鐵吸收和利用，能提高身體的造血能能，可以起到明顯的補血作用，對人類的貧血有很好的'緩解和預防作用。
3、蒸豬肉能滋陰潤燥
滋陰潤燥也是蒸豬肉的重要功效之一，它性味甘平，能滋潤腸胃，也能生津液，平時人們食用以後能起到補虛滋陰的重要作用，另外蒸豬肉對津液不足、煩燥以及便祕和女性難產等不良症狀都有很好的緩解作用。蒸豬肉還含有一些維生素B，它能直接作用於人類的神經系統，對人類的神經衰弱有很好的預防和緩解作用。
蒲公英瘦肉都是營養非常豐富的食物，蒲公英和豬肉一起吃可以很好的補充身體的體能，使補充人體的所缺乏鈣、鐵、蛋白質及微量元素都是非常有利於身體健康的，豬肉是一道很美味的菜，與蒲公英搭配在一起吃是很有效果的，你們有這樣吃過豬肉嗎？
蒲公英和豬肉一起吃的功效作用
1、清熱解毒
蒲公英豬肉可以很好的清熱解毒，清除各種熱毒所引起的疾病，以及皮膚髮紅所引起的皮膚炎都是有喝好的治療效果的。我們可以用蒲公英的葉子和豬肉一起來炒着吃，喜歡吃辣椒的朋友可以放些辣椒一起炒着吃，這樣吃蒲公英炒肉可以很好的幫助清除毒素解毒。
2、提高勉勵力
蒲公英和豬肉一起吃可以很好提高人體的免疫力，我們可以用蒲公英和豬肉一起燉着吃，這樣燉出來的豬肉是最有營養的，因爲它可以很好的提高人體的免疫力，這樣頓出來的蒲公英是非常的滋補有營養的，因爲豬肉蒲公英的營養不會流失。
3、預防感冒
豬肉蒲公英可以很好預防感冒的症狀，豬肉蒲公英的做法有很多種，可以炒、燉、蒸、煮都是可以的，我們平時吃的最多的就是豬肉炒蒲公英，這樣炒出來的豬肉可以很好的預防感冒，感冒是一種很普遍的現象，是可以提前預防的。
4、保肝利尿
蒲公英和豬肉在一起食吃可以很好的幫助我們保護肝臟，有效的利尿。蒲公英豬肉的做法、豬肉切碎，蒲公英葉切段，鍋中放入適量的清水燒開，煮個十分鐘，這樣很適合一家老小來喝，營養健康還美味，可很好的保護肝臟喝有利於利尿的功效。
