如何挑選低殘留量蔬菜。目前農殘留容易超標的蔬菜主要是使用殺蟲劑類農藥，而少蟲蔬菜因很少生蟲子所以農藥的使用量也相對較少，蔬菜農殘留低。教你如何挑選低殘留量蔬菜。
如何挑選低殘留量蔬菜1
選擇來源正規的果蔬
我們大多數人會選擇來源正規的肉製品，但在購買果蔬時往往沒有這個概念。事實上，在大型超市/農貿市場/水果超市中的果蔬，會經受更爲嚴格的農殘檢測，在銷售過程中，也會有不定期的市場抽檢。一般而言，其農藥殘留量會比普通商販銷售的更低且更爲穩定。
看外觀
我們不建議消費者購買外觀過於豔麗的果蔬，這類果蔬可能是由於噴灑了過量農藥從而導致其外觀比較吸引人；但同時，我們也不建議消費者購買帶有蟲眼的`“無農藥”蔬菜，這類蔬菜不一定是沒有打農藥，而是病蟲害發生後纔打藥，這類蔬菜不僅殘留有農藥，其農藥還極有可能通過蟲眼滲入蔬菜內部，造成其農藥殘留量嚴重超標。綜合來說，消費者在購買果蔬時，選擇成熟度適中、色澤外觀正常的果蔬即可。
聞味道
在購買之前，可以聞一聞它的味道，如果蔬菜的氣味異常，略有刺鼻氣味則不要購買，這有可能是由於殘留有大量的具有刺激性味道的農藥所導致的。而對於豆芽、菌菇等食物，若色澤較白、且具有刺激性的氣味，則很有可能是通過二氧化硫熏製漂白過的，長期食用這類漂白食物對人體有害，建議消費者不要購買。
如何挑選低殘留量蔬菜2
如何鑑別農藥使用較少的蔬菜？
1、根莖類蔬菜。
根莖類蔬菜由於生長在地底下，受到農藥的污染較小，並且根莖類蔬菜病蟲害較綠葉蔬菜的少，所以農藥的使用量也少，比如山藥、紅薯、土豆、蓮藕、蘿蔔、花生等蔬菜。
2、有特殊氣味的蔬菜。
這些蔬菜散發出濃郁的香辛氣味，是天然的驅蟲劑，病蟲害自然就少，比如茼蒿、香菜、茴香等。
3、多買少蟲的蔬菜。
目前農殘留容易超標的蔬菜主要是使用殺蟲劑類農藥，而少蟲蔬菜因很少生蟲子所以農藥的使用量也相對較少，蔬菜農殘留低。
4、生長週期短的蔬菜。
這類蔬菜由於生長週期短，蟲子還沒有孵化呢，更沒有來得及打農藥就收穫了，比如生菜、菠菜等。
5、冬季蔬菜。
冬季天氣寒冷，蔬菜的病蟲害較少，所以農藥的使用量少，比如冬季的大白菜；反之，夏季氣溫高，葉菜類的蔬菜病蟲害嚴重，夏季蔬菜是農殘留超標的“高危蔬菜”，最好減少食用。
6、食用菌。
菌類比如金針菇、香菇多是在利用玉米芯、棉籽粒、麩皮等培育而成的“有機質”裏種植，栽培過程很少用農藥，所以相比不少蔬菜都更加安全。
7、大自然的野菜和自家小菜院裏種植的蔬菜。
是真正純天然的無農藥殘留的有機蔬菜，有什麼菜能比自己種的菜吃起來更安全、更放心呢？
當然城市裏居民因爲住宅面積限制只能去商場超市購買蔬菜，除了在購買時挑選低殘留蔬菜，蔬菜食用前採取“一泡二燙三削皮四洗”的方法清潔，可以最大程度的清除農藥殘留，減少吃進去的農藥。
