香草曲奇的做法，曲奇其實就是英文單詞cookie英譯過來的，也是一種餅乾的叫法，所以曲奇是餅乾，曲奇餅乾鬆軟可口，成爲很多人喜愛的零食，那麼香草曲奇的做法是怎樣的？
香草曲奇的做法1
香草曲奇的做法
原料：
低筋麪粉200克，黃油130克，細砂糖35克，糖粉65克，雞蛋50克，香草精1/4小勺。
烘焙：烤箱中層，上下火，190度，10分鐘左右。
製作步驟：
1、黃油室溫軟化以後，倒入糖粉、細砂糖，攪拌均勻。
2、用打蛋器不斷攪打黃油和糖粉的混合物，將黃油打發。
3、黃油打發到體積膨大，顏色稍變淺即可。
4、分兩到三次加入雞蛋液，並用打蛋器攪打均勻。每一次都要等黃油和雞蛋完全融合再加下一次。
5、黃油必須與雞蛋完全混合，不出現分離的現象。打發好的黃油呈現輕盈、膨鬆的`質地。
6、在黃油糊裏倒入香草精，並攪拌均勻。
7、低筋麪粉篩入黃油糊，用橡皮刮刀把麪粉和黃油糊拌勻，成爲均勻的曲奇麪糊。
8、曲奇麪糊做好以後，就可以用裱花袋將曲奇麪糊擠在烤盤上了。這裏使用的是中號菊花形裱花嘴。
9、用剪刀在裱花袋一端剪一個口。
10、將裱花嘴放進裱花袋內部。
11、再將裱花嘴從尖端伸出來即可。
12、把曲奇麪糊填入裱花袋，烤盤上墊錫紙或者油紙，在烤盤上擠出曲奇麪糊。
13、可以擠出圓形或長條形的形狀。把擠好的曲奇放進預熱好的烤箱，190度烤10分鐘左右，表面金黃色即可出爐。冷卻後密封保存。
香草曲奇的做法2
1、餅乾的種類
根據餅乾使用的材料和口感等，可以分爲以下這幾種，酥性餅乾、韌性餅乾、發酵餅乾、薄脆餅乾、曲奇餅乾、夾心餅乾、威化餅乾、蛋圓餅乾、蛋卷餅乾、粘花餅乾、水泡餅乾，從分類可以看出，曲奇屬於餅乾中單獨的一種類型哦！
2、曲奇製作
（1）準備食材：雞蛋、黃油、低筋麪粉、糖粉、白砂糖；
（2）黃油在室溫下軟化後加入糖粉和白砂糖，用打蛋器打至比較蓬鬆；
（3）準備好蛋液，分次加入其中，再用打蛋器將蛋液打至均勻；
（4）再篩入低筋麪粉，攪拌均勻至無粉，然後裝入裱花袋中；
（5）在烤盤上從裱花嘴中擠出自己喜愛的形狀，然後放入烤箱中，180度，15分鐘左右就可以了；
（6）將曲奇餅從烤箱中取出，稍涼就可以吃了。
3、溫馨提醒
餅乾雖然好吃，但是含有的熱量可不低，曲奇餅乾中一般還加入了黃油增加口感，作爲零食吃一點，滿足自己的食慾是可以的，但是也不可多吃哦！吃餅乾的時候最好喝點水，餅乾一般都很乾，喝水還可以造成飽腹感，就不會吃那麼多啦！
