芹菜和洋蔥可以炒着吃。
芹菜和洋蔥兩者的成分不相剋，一起炒食不僅不會對人體健康造成損害，反而還能起到促進消化、預防感冒的作用。因爲芹菜含有大量的可以促進腸胃蠕動的膳食纖維，洋蔥中含具有殺菌作用的植物菌素。
芹菜和洋蔥能一起炒着吃
芹菜和洋蔥可以一起炒着吃。芹菜含有蛋白質、脂肪、糖類、膳食纖維等成分，洋蔥含有胡蘿蔔素、鈣、磷、維生素C等成分，兩者的`成分不相剋。
洋蔥和芹菜一起炒食具有促進消化的作用，因爲芹菜含有大量的膳食纖維，能夠促進腸胃蠕動，有利於腸胃更快將食物消化和吸收。
此外洋蔥和芹菜一起炒食還能預防感冒，因爲洋蔥含有一定植物菌素，這些植物菌素具有很強的殺菌能力，能夠幫助人體抑制細菌、流感病毒。
芹菜的功效是什麼呢
1.平肝降壓
芹菜具有平肝降壓作用。這是因爲芹菜中含酸性的降壓成分，動物實驗證明對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。
2.鎮靜安神
從芹菜子中分離出的一種鹼性成分，對動物有鎮靜作用，對人體能起安神的作用，有利於安定情緒，消除煩躁。
3.利尿消腫
芹菜含有利尿有效成分，消除體內鈉瀦留，利尿消腫。臨牀上以芹菜水煎可治療乳糜尿。
4.輔助治療高血壓等症
芹菜芹輔助治療高血壓病及其併發症的首選之品。對於血管硬化，神經衰弱患者亦有輔助治療作用。
5.增強食慾
芹菜的葉，莖含有揮發性物質，別具芳香，能增強人的食慾。
6.降血糖
芹菜汁還有降血糖作用。經常吃些芹菜，可以中和尿酸及體內的酸性物質，對預防痛風有較好效果。
多吃芹菜有什麼好處呢
1.芹菜有降血壓的輔助作用，這是衆所周知的事情哦。所以特別是很多老年人，對它是特別的鐘愛。
2.芹菜還有一個好處就是是衆多愛美女士都知道的，那就是可以幫助你減肥哦。
3.芹菜，它含有非常豐富的粗纖維，對腸道功能有很好的維護作用哦。
4.芹菜的含鐵量是相當的高，據說是一般蔬菜的很多倍哦。換句話來說，就是它有補血的功能，因此，有貧血的朋友不妨多吃點。
5.有很多中醫認爲芹菜含有利尿消腫成分，所以，有時也會介紹一些相關的病人去多吃芹菜的。
芹菜的成分含量
1.纖維
芹菜是高纖維食物具有抗癌防癌的功效，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間，減少致癌物與結腸粘膜的接觸，達到預防結腸癌的目的。
2.鐵
芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，是缺鐵性貧血患者的佳蔬，食之能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭髮黑亮。鋅芹菜含有豐富的鋅元素，這種元素可以促進人的興奮，常吃芹菜能減少男性精子的數量，可能對避孕有所幫助。
3.芹菜素
水芹菜中還含有芹菜素，有很好的降壓作用。水芹還含有芸香苷、水芹素和檞皮素等。
芹菜是否可以榨汁
生芹菜汁是可以喝的，但是，要注意以下幾個情況；
一，是保證芹菜的'新鮮和乾淨；新鮮和乾淨是決定生芹菜汁能不能喝的重點，如果是不新鮮的生芹菜，會發生腐蝕作用，對身體是有一定的害處的。還有就是，如果芹菜沒有洗乾淨的話，會有大量的農藥或者其他的細菌在裏面，也會對人體產生一定的危害。
二，是兒童和老年人這類的體質差的人羣，最好不要喝，因爲吸收不好，喝了以後，容易造成拉肚子等情況。
洋蔥的功效
洋蔥性溫，味辛甘。有祛痰、利尿、健胃潤腸、解毒殺蟲等功能，洋蔥提取物還具有殺菌作用，可提高胃腸道張力、增加消化道分泌作用。
作用
1.殺菌
洋蔥的辣味能抗寒，抵禦流感病毒，有較強的殺菌作用。
2.促進消化
可用於治療消化不良、食慾不振、食積內停等症。
3.降血壓降血脂
經常食用對高血壓，高血脂和心腦血管病人都有保健作用。
4.防癌抗癌延緩衰老
洋蔥所含的抗氧化劑增強細胞的活力抗癌抗衰老。
5.補鈣
有助於增加骨密度防止骨質疏鬆。
紅皮洋蔥最抗癌
洋蔥可激活促進癌細胞凋亡的機制。洋蔥中富含的兩種物質起到關鍵作用，一是槲皮素，二是花青素。
前者具有縮小和殺死癌細胞的作用；後者具有抑制癌細胞生長和防止癌細胞擴散的功效。槲皮素與花青素強強聯手，抗癌效果更好。新研究結果對研製抗癌新藥和保健品都具有重要意義。另外，也建議大衆平時常吃抗癌食物紅皮洋蔥。
吃洋蔥的注意事項
一、能買到的是新鮮的洋蔥。這種洋蔥最外層的皮更薄，而肉質更厚，水分更多，同時辣味也小一些。而在較冷時候的洋蔥大多是經過儲存的，它們的辣味更刺激，皮更厚，水分少一些。
二、要在暗處儲存。買洋蔥的時候，要買那種在手裏掂起來很沉，表皮乾燥、緊實，沒有擦傷，也聞不到味道的(因爲洋蔥在被擦傷或劃傷的時候會釋放出氣味)。買回來的洋蔥要放在低溫、乾燥、黑暗且通風良好的地方。千萬不要把洋蔥放在塑料袋裏這樣本來耐放的洋蔥很快會腐爛。
