洋蔥炒雞蛋剩了還能吃嗎

洋蔥炒雞蛋剩了還能吃嗎，在現實生活中，雞蛋和是洋蔥我們熟知的食物了，二者都具有非常高的營養價值，所以放在一起炒是非常美味的。一起來看看洋蔥炒雞蛋剩了還能吃嗎。

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剩下的隔夜洋蔥炒雞蛋，如果沒有變質，加熱透了，還可以吃。但是不提倡吃隔夜菜，主要是亞硝酸鹽會增加，對健康不利。

洋蔥炒雞蛋的功效

1、可以幫助刺激食慾，促進消化。因爲洋蔥含有蔥蒜辣素，有着濃郁的香味，這種香氣可以刺激胃酸分泌，從而增進食慾，這就是爲什麼洋蔥炒雞蛋誘惑着不少吃貨的原因。

2、抗衰老。洋蔥中的斛皮黃酮是有效的抗氧化物質，可以抑制自由基造成的老化現象，而且洋蔥還能控制血糖，從而預防了AGE生成，起到了抗衰老的作用。

3、殺菌。洋蔥搭配雞蛋，可以憑着洋蔥起到殺菌的作用，洋蔥可以祛風寒，抵抗流感病毒，具有較強的殺菌作用。

4、增強免疫力。洋蔥可以促進人體內部的新陳代謝，喜歡吃洋蔥的人身體免疫力會相對來說更強一些，這是因爲洋蔥具有驚人的抗氧化性，足以提高身體的對外來細菌的抵抗能力。此外，洋蔥可以增加機體的應變能力，促進身體多種代謝。

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洋蔥炒雞蛋有什麼好處

1、洋蔥具有發散風寒、殺菌的作用；

2、洋蔥營養豐富，且氣味辛辣，能增進食慾，促進消化；

3、 洋蔥是目前所知唯一含前列腺素A的，經常食用對高血壓，高血脂和心腦血管病人都有保健作用；

4、洋蔥有一定的提神作用；

5、 洋蔥中含有一種名炎“櫟皮黃素”的物質，這是目前所知最有效的'天然抗癌物質之一；

6、洋蔥所含的微量元素硒是一種很強的抗氧化劑，具有防癌抗衰老的功效；

7、洋蔥中還含有一定的鈣質，有助於防治骨質疏鬆症。

洋蔥炒雞蛋做法

1、洋蔥洗乾淨去皮切絲，把雞蛋加點鹽劃散。倒入蛋液炒蛋，然後弄成蛋花盛起來待用。

2、把雞蛋加點鹽劃散。鍋中底油，油熱，倒入蛋液炒蛋，然後弄成蛋花盛起來待用。

3、鍋中倒入底油，油熱加一點薑片，和辣椒絲（辣椒我是爲了配色才加的）爆香一下，倒入洋蔥翻炒十來下，然後加鹽，雞精再翻炒幾下。

4、然後蓋蓋子悶，目的是去除辣味，兩分鐘後揭蓋把雞蛋倒入翻炒幾下就可以了。

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洋蔥炒雞蛋簡介

洋蔥炒蛋是一道色香味俱全的傳統名菜，屬於浙菜系。特別適宜高血壓、高血脂、動脈硬化等心血管疾病、糖尿病、癌症、急慢性腸炎、痢疾患者以及消化不良者。切洋蔥時特別容易刺激眼睛，但只要在切洋蔥之前把洋蔥放在冷水裏浸一會兒，把刀也浸溼，再切就不會流眼淚。

功效與作用

1、發散風寒，洋蔥具有發散風寒的作用，是因爲洋蔥的鱗莖和葉子含有硫化丙烯的油脂性揮發物，具有辛辣味，能抗寒、抵禦流感病毒，有較強的殺菌作用。

2、防癌抗癌，洋蔥中含有一種名爲“櫟皮黃素”的物質，這是目前所知最有效的天然抗癌物質之一，它能阻止體內的生物化學機制出現變異，控制癌細胞的生長，從而具有防癌抗癌的作用。

3、防治骨質疏鬆，洋蔥中還含有一定的鈣質，瑞士科學家發現常吃洋蔥能提高骨密度，有助於防治骨質疏鬆症。