野蔥和什麼一起炒好吃，這個季節正是吃野蔥的好時候，如果我們想得到真正的野生洋蔥，我們必須在荒地或田野的角落裏尋找 ，只有這樣我們才能挖到真正的野蔥，做法也是很重要的，那麼下面跟大家分享野蔥和什麼一起炒好吃。
菜名：【野蔥炒雞蛋】
主要食材：野蔥1把，雞蛋2個。（今天只有2個雞蛋了，如果雞蛋多的話，會再加2個雞蛋）
調味料：食用油2勺，食鹽半勺，料酒少許。
操作時長：5分鐘左右。
操作步驟：
第一步 清洗。挖回家的野蔥，摘去黃葉和老葉，根部的老葉也全部摘去，露出雪白的蔥白，清洗乾淨，備用。
第二步 切碎。因爲是野生的`，蟲子比較多，所以再放入淡鹽水中浸泡一會，然後切去根部，再切碎放入碗中，加入2個雞蛋，食鹽半勺，料酒少許去腥，攪拌均勻備用。
第三步 炒制。鍋中加入2勺食用油，油熱後倒入攪勻的雞蛋液，先不要去動它，等它定型後，再翻面。
第四步 翻面。等一面定型後，再翻面煎另一面，兩面都定型後，洗淨翻炒至完全熟透，即可出鍋了。
第五步 出鍋。這樣簡單一炒，香噴噴，綠油油的野蔥炒雞蛋就可以出鍋了，真饞人呀！
第六步 成品圖。農村遇見這野菜別手軟，挖回家炒雞蛋吃特香，常吃冬季少生病 。
家裏沒有雞蛋了，我又要買雞蛋了，我經常在這裏買雞蛋，這裏的雞蛋包裝好，一層層打開，雞蛋完好無損，大小均勻，乾淨衛生 。
----《溫馨小提示》----
1 野蔥不要與狗肉同吃。野蔥與狗肉都屬於溫熱性食物，二者同食會導致上火，不利於身體健康。
2 過敏體質者食用野蔥後有可能發生過敏反應，因而過敏人羣應謹慎食用。
3 嬰幼兒不可食用野蔥。野蔥味道過於刺激，口感略辛辣，寶寶飲食最好以清淡原味食物爲佳，因此應謹慎食用。
家常菜野蔥炒臘肉的'製作流程：
1、先將臘肉洗乾淨，然後切片；野蔥切成小段；辣椒切碎。
2、鍋上火，加入菜籽油，然後將肥肉爆香，然後放入瘦肉，翻炒之後，然後加入幹辣椒，一起爆香。
3、炒香之後，然後放入野蔥，一起翻炒，香氣就撲鼻而來。
4、接着放入適量的鹽、生抽，就可以起鍋裝盤了。
朋友們，這一道野蔥炒臘肉，味道就是下飯，超級香氣，特別給力，很喜歡吃。
冬天到了，當然要注意保暖，然後要按時吃飯，在家裏做個家常菜，一家人吃吃飯，聊聊天，也很不錯的。祝大家每天都吃嘛嘛香！
野蔥炒牛肉的製作材料：
主料：野蔥150克，牛肉（瘦）500克
調料：料酒3克，鹽3克，味精3克，醬油5克，姜3克
1、將野蔥去雜洗淨切段；
2、牛肉洗淨切片，放大碗內加入料酒、精鹽、味精、醬油、薑絲醃漬一會；
3、鍋放油燒熱，倒入牛肉煸炒熟而入味；
4、放入野蔥炒至入味，出鍋即成。
野蔥的功效與作用
1、促進消化
野蔥中含有一定的纖維素，有助於促進腸胃運動，而且野蔥味辛，食入人體之後有刺激胃的效果，能夠增強胃的消化功能，提高食物的消化效率，預防積食，如果是有消化不良的人，可以適當的食用野蔥來促進消化。
2、預防血栓
野蔥中含有大量的植物精油，這種物質具有很強的抗凝血能力，它能提高血小板的活性，並能防止血小板凝結成塊，其功效遠遠高於藥物阿司匹林，所以在日常生活中，人們多使用一些野蔥，能防止血栓生成病能降低血栓的發病率。
3、抗衰老
野蔥中含有豐富的維生素C，能夠有助於清除體內的自由基，延長細胞壽命，起到抗衰老的作用，同時維生素C還具有淡化色斑、提亮膚色的作用，能夠促進皮膚光滑，以及提亮膚色。
4、預防動脈硬化
野蔥中含有的天然活性成分能淨化血液，可清理血液中的甘油三酯和膽固醇，並能降低血液粘稠度，提高血管壁的韌性與彈性，並能促進血液循環，對人類經常出現了高血脂和動脈硬化，都有一定預防作用。
5、解表散寒
野蔥味辛性溫，能夠驅散體內的寒氣，對於胃寒，腹痛和腹瀉的人羣，具有一定的理療效果，能夠有助於散胃寒，起到暖胃的作用，同時對於風寒感冒也具有一定的療效，通過發汗，來促進寒氣的消散，有利於風寒感冒的痊癒。
6、抗菌消炎
野蔥是一種能抗菌消炎的保健食材，它含有的藥用成分對人體內的痢疾桿菌和金黃色葡萄球菌都有明顯抑制和消滅作用，而且能防止人類腸道中炎症滋生，對人類經常出現的腸炎，腹瀉，痢疾等症都有一定預防作用。
野蔥的功效與作用
補充營養、調節血壓、促進食慾
功效與作用
1、補充營養：野蔥中富含多種碳水化合物、蛋白質，以及鐵，磷等礦物質。可滿足營養需要，提高身體器官的功能。
2、調節血壓：野蔥含有的.前列腺素A具有潤滑血管的作用，可激活溶血纖維蛋白活性成分，有效降低人體外周血管和心臟冠狀動脈的阻力，起到預防高血壓和預防血栓形成的作用。
3、促進食慾：野蔥具有獨特的味道，經加工後其味道更加鮮美，可刺激胃酸分泌，有效刺激食慾，對治療食慾不振有較好的效果。
適宜人羣
一般人羣均適宜
禁忌人羣
野蔥過敏者
不宜同食
狗肉
野蔥與狗肉都屬於溫熱性食物，二者同食會導致上火，不利於身體健康。
食用方法
餡料
將野蔥、薑片、小米辣切碎，鍋熱後燒油，加入雞蛋後炒熟炒碎，加入切碎的野蔥、薑片後調味備用，在鍋裏時間30秒即可，時間不宜過久，以免野蔥、姜炒糊。將豬肉或者牛肉用攪拌機攪碎後倒入大碗中後加入炒好的野蔥、姜等，沿着一個方向攪拌即可，此餡料可用於包餃子、包包子的餡料。
野蔥的營養價值有提高食慾、散寒消腫、增強身體免疫力等，但使用時應適量。
1、提高食慾：野蔥中含有豐富的丙基硫醚，能夠刺激胃液分泌，加速腸胃蠕動，有益於食慾提升。
2、散寒消腫：野蔥中性溫味辛，適當使用可以促進新陳代謝，達到發汗散寒、利尿消腫的功效。
3、增強身體免疫力：野蔥中含有豐富的維生素C、蛋白質、碳水化合物等，能夠補充人體營養所需，提高機體抵抗力，另外也有促進血液循環的作用，可能會達到降血壓、降血脂的功效。
除上述常見營養價值外，對於治療感冒頭痛也有一定效果。
