可以將李子放入冰箱冷藏。
可以放在陰涼通風的地方，一般可以保存3-5天，也可以直接放到冰箱冷藏，冰箱的溫度比較低，一般可以保存2-3個星期。保存李子的時候要把有磕傷的挑出來，以免影響整體的存放時間。
新鮮李子怎麼保存
在室內保存的李子要避免陽光直曬，有陽光照射會縮短保存時間。
李子也可以用食鹽醃製，裝在密封的玻璃容器並放入冰箱冷藏，一般可以保存5天左右。
李子含有比較豐富的植物酸，味道一般是酸酸甜甜的，不建議食用過多。
1、醃製保存。將新鮮的李子切成兩半，除掉中間的果核，然後放入曬墊中晾曬3天。接着將李子中加入食鹽、白砂糖攪拌，放入室內保存三天，然後取出來放在陽光下晾曬七天，將裏面的水分曬乾，這樣李子就醃製好了，可以保存很長時間。
2、冰箱保存。一般來說，買回家的李子如果不是很多，可以放入冰箱內保存。一般來說，李子在溫度高的情況下會熟的更快，所以存放在冰箱裏，可以減緩李子成熟，需要注意，將李子放入冰箱之前，最好是不要清洗，直接放進去就可以，放的時候，儘量小心一些，不要讓李子有損傷，因爲有損傷的'李子熟的會更快，當然爛的也會更快，所以一定要減少觸碰。
3、紙袋保存。如果李子聞上去沒有香味，十分硬，這樣不要着急放入冰箱，先放在外面幾天。成熟的李子會散發一些氣體，將周圍的李子催熟，所以說，不要急於將未成熟的李子放入冰箱，低溫會妨礙它們成熟，這樣李子再拿出來，口感會差很多。
一、未成熟的李子的存放
未成熟的李子如果直接放入冰箱，會影響它的成熟過程。
因此，如果你的李子還未成熟，最好的存放方式是將其放在一個通風良好的'地方，避免陽光直射，並儘可能地保持環境溫度穩定。
在此情況下，李子將會在最佳的溫度和溼度條件下自然成熟。
二、成熟的李子的存放
對於已經成熟的李子，你需要採取不同的存放方式以保持其新鮮度。
首先，你可以將李子放入冰箱冷藏。
在冰箱的低溫條件下，李子的新鮮度可以得到一定程度的保持。
然而，注意不要將李子與其他水果（如蘋果或香蕉）放在一起，因爲它們釋放的乙烯氣體會加速李子的成熟過程。
除此之外，你還可以將李子製成蜜餞或果醬，這樣可以延長它的保存時間。只需將李子洗淨，去核，切成小塊，然後加入糖和檸檬汁，在密封的容器中醃製即可。自制李子蜜餞或果醬完全沒有添加物，更加健康。
無論是未成熟的還是成熟的李子，存放的方式都會影響其新鮮度和味道。
通過正確的存放方式，你可以盡情享受李子的香甜多汁。
1、如何保存成熟的李子？
1.冷藏在冰箱裏
將李子放入敞開的塑料袋中，記住不要將袋子打結密封，然後放入冰箱冷藏，但要注意確保冰箱乾淨無異味，否則李子會吸附異味。該方法可儲存約15-25天。
2.放在蛋盒裏
你可以把李子放在蛋盒裏，每個李子放在一個蛋的位置，然後放在冰箱裏保存，記住不要把重物放在蛋盒上，以免壓碎李子。
三、放在通風處
若天氣涼爽，可將李子放在通風處，環境溫度決定保存時間，一般可保存3-5天左右。
二、如何保存未成熟的李子？
不要急着把未成熟的李子放在冰箱裏，因爲低溫會阻礙它們的成熟，導致肉粉不脆，味道清淡。可以放在20歲℃~25℃讓它慢慢成熟，成熟過程不能太匆忙，不要把它放在陽光下，溫度太高，容易腐爛。當李子達到適當的'成熟度時，使用成熟李子的保存方法。
三、如何加工李子保存
爲使李子儲存時間更長，還可先挑出蟲洞、腐爛的李子，洗淨後加工成果醬、果肉罐頭等食品。
1、李子果醬
(1)將李子切成兩半，去除果核，切成小塊，放入碗中，加入冰糖，用保鮮膜密封，放入冰箱約1小時。
(2)在此期間，密封玻璃罐可用沸水清洗，然後放入160℃烤箱消毒備用5-10分鐘。
(3)從冰箱裏拿出李子，放入不粘鍋中小火煮20分鐘左右，期間要一直攪拌，防止粘鍋。
(4)根據口味加入5-10滴檸檬汁，煮至果汁粘稠後關火。
(5)果醬冷卻後，放入玻璃罐中，密封后放入冰箱。這種方法可以存放幾個月。
2、李子罐頭
(1)將李子洗淨，放入鍋中，加入適量的水和冰糖，蓋上鍋蓋，大火煮沸，然後轉中小火煮3分鐘左右。
(2)李子皮開裂時，關火燉2分鐘左右，冷卻後放入玻璃罐中，密封放入冰箱。可以存放一個月左右。
3、冰凍李子
(1)將李子洗淨晾乾，去核切片。
(2)將李子肉片放在餅乾紙上，然後放入冰箱冷凍。
(3)將冷凍李子肉放入食品袋或食品罐中，標明日期，然後放回冰箱。可以存放幾個月甚至一年左右。
四、如何保存大量收穫的李子？
1、適時採收
如果你想保存很長時間，在收穫時要小心不要傷害水果。在收穫過程中，觀察李子皮從綠色到該品種的獨特顏色。表面可以看到一層薄薄的果粉。當果肉仍然很硬時，這是一個合適的收穫期。收穫應在乾燥的氣候條件下進行。用手指採摘果梗，不能握住果體，以免破壞蠟層，影響外觀和儲存效果。如果果果實成熟度不一致，則需要分批收穫。
2、預冷處理
李子應在收穫後3小時內降低果實溫度，最遲應在24小時內冷卻℃下面，很多人忽略了這一點，導致褐腐病和軟腐病的發生。預冷方法實放入0.5-1℃冷水冷卻。
3、包裝
預冷的李子經過選擇和分級後，可以用內襯包裝紙或帶塑料板的木箱包裝，也可以用紙箱包裝。每個李子最好用紙單獨包裝，然後整齊地放入紙箱或木箱中。每層李子都要放一層隔板或紙巾。
