長期吃空心菜有害嗎，空心菜是備受歡迎的蔬菜之一，其營養非常豐富，吃起來很是嫩滑，因此不少人都愛吃它。空心菜性微寒，粗纖維含量豐富，那麼，以下分享長期吃空心菜有害嗎
長期吃空心菜有害嗎1
空心菜吃多了會怎樣
引起腹瀉
空心菜作爲涼性蔬菜中的一種，空心菜具有清熱、涼血、解暑、利尿的效果，但吃多了可能會導致人體受寒，導致脾胃虛寒，容易造成腹瀉等不良後果，尤其對於體虛、胃寒、脾虛、腹瀉的人來說，多吃會加重病情和症狀，不利於人們的身體健康發展。
引起抽筋
空心菜在民間又稱爲抽筋菜。並非人人吃了都會抽筋的。只是因個人的體質不同而已，體質虛寒之人大量食之纔會有小腿抽筋的情況。 不過血壓過低、手腳容易無故麻痹或抽筋的人，不宜多吃。
空心菜的營養價值
1、清熱解毒
空心菜中粗纖維含量極爲豐富，由纖維素、木質素和果膠等組成。果膠能使體內有毒物質加速排泄，木質素能提高巨噬細胞吞食細菌的活力，殺菌消炎，可以用治瘡瘍、癰癤等。
2、防癌
空心菜是鹼性食物，並含有鉀、氯等調節水液平衡的元素，食後可降低腸道的酸度，預防腸道內的菌羣失調，對防癌有益。
3、減肥降脂
空心菜中所含的煙酸、維生素C等能降低膽固醇、甘油三酯，具有降脂減肥的功效。
空心菜食用禁忌
1、空心菜屬於寒涼性蔬菜，體質弱，大便溏泄，脾胃虛寒，血壓偏低者則不宜食用空心菜。
2、空心菜和牛奶同食可能會影響人體對鈣的吸收。
3、空心菜不宜生吃，吃空心菜的話最好熟吃，空心菜含有草酸，吃空心菜前最好用熱水焯一下空心菜，破壞草酸，以免草酸在體內與鈣物質結合，干擾人體對鈣物質的吸收。
長期吃空心菜有害嗎2
1、空心菜的做法大全
（1)素炒空心菜
空心菜、蔥、姜、鹽、雞精、植物油。空心菜洗淨，摘去葉子，把莖切成段，蔥姜切成絲。炒鍋內熱油，油溫八成熱時放蔥姜爆香，下空心菜翻炒，加鹽、加雞精，炒之菜熟悉出鍋即可。
（2)空心菜粥
空心菜200克，粳米100克，精鹽少許，清水適量。將空心菜擇洗乾淨，切細；粳米淘洗乾淨。鍋置火上，放適量清水、粳米，煮至米熟時，加入空心菜、精鹽，再煮20分鐘即可。
（3)水燙空心菜
用鍋將水燒開，將摘好洗淨的空心菜放進開水中燙至九成熟，撈起瀝乾水待用。下油鍋將蒜米，辣椒爆炒一下，加入生抽，白糖，雞精，香油適量炒熟淋在瀝乾水的空心菜上即可，也可下鍋拌勻。
（4)空心菜排骨湯
空心菜500克，豬排骨250克，蝦米10克，姜5克，植物油10克，鹽2克，味精1克排骨洗淨，斬成細件；空心菜去根洗淨；蝦米用清水浸泡；煲內加清水，放入排骨、蝦米，以猛火煮滾，轉中火煮20分鐘；入空心菜，煮5分鐘調味即可。
（5)空心菜炒肉
空心菜300克，豬肉（瘦）200克，鹽1克，白砂糖3克，豬油（煉製）40克。將空心菜洗淨；把瘦豬肉切成末；沙鍋內放油，加入肉末煸炒；再加入鹽、糖，略炒後放入空心菜翻炒片刻即可。
（6)豆腐乳空心菜
空心菜400克腐乳（白）30克調料：大蒜3克，姜3克，色拉油40克，鹽1克，醬油5克，料酒5克，白砂糖5克把空心菜洗乾淨，切掉根部，剩下的部分則切成長段；蒜頭、生薑切末；把鍋加熱，倒入色拉油，蒜頭、生薑，用大火炒空心菜；再加入適量的鹽、醬油、酒、砂糖用搗碎的豆腐乳，攪勻即可。
（7)蒜香空心菜
空心菜，水發粉絲，鹽，蒜泥，生抽，腐乳汁，雞精，辣椒油，香油，白糖，熟芝麻末，食用油。將空心菜洗乾淨，粉絲用溫水泡一下，再將空心菜和粉絲分別用開水焯一下撈出過涼，瀝乾水分，分別切成寸段，放入器皿中。
將蒜去皮洗淨切成末放入碗中加入鹽、生抽、白糖、雞精、辣椒油、香油調製均勻待用；將調製好的蒜茸加入腐乳汁倒入裝有空心菜和粉絲的'器皿中攪拌均勻即食。
（8)酸辣空心菜梗
選嫩的空心菜梗洗淨，擇成段狀，灑入些許鹽醃製片刻，再洗淨。下油鍋，倒入空心菜梗爆炒，加入適量鹽，蒜米，雞精，辣椒，醋一起翻炒，菜熟起鍋，真是夏日一道佐粥的首選菜！
2、空心菜的選購技巧
1、葉子越綠越新鮮
空心菜宜選擇整株完整、無須根者、無黃葉或破損水傷的爲佳，葉子越綠的越新鮮。
2、切口無腐爛或變色
莖管底部的切口要無腐爛或變色，如果太乾燥或缺乏水分的比較不新鮮。
3、莖管細的口感細嫩
口感方面，莖管細的空心菜口感較細嫩；莖管粗的空心菜口感比較脆。偏綠菜梗的口感細嫩；偏白菜梗的口感比較脆。
長期吃空心菜有害嗎3
食用好處
1、防癌
空心菜是鹼性食物，並含有鉀、氯等調節水液平衡的元素，食後可降低腸道的酸度，預防腸道內的菌羣失調，對防癌有益。
2、降脂減肥
空心菜所含的煙酸、維生素C等能降低膽固醇、甘油三酯，具有降脂減肥的功效。
3、美容佳品
空心菜中的葉綠素有“綠色精靈”之稱，可潔齒防齲除口臭，健美皮膚，堪稱美容佳品。
4、通便解毒
它的粗纖維素的含量較豐富，這種食用纖維是纖維素、半纖維素、木質素、膠漿及果膠等組成，具有促進腸蠕動、通便解毒作用。
5、防暑解熱
菜汁對金黃色葡萄球菌、鏈球菌等有抑制作用，可預防感染。因此，夏季如經常吃，可以防暑解熱、涼血排毒、防治痢疾。
食用方法
蠔油空心菜
材料：空心菜一把，大蒜若干，蠔油兩大勺
做法：大蒜拍一拍、切一切、剁一剁，整成蒜蓉;熱油鍋，下蒜蓉爆香;空心菜切段，丟下去，大火炒;炒到葉子都蔫了就可以了，這時候加蠔油進去再翻炒幾下，出鍋。
椒絲腐乳空心菜
材料：空心菜，紅辣椒，腐乳，蒜，鹽，雞精，糖，胡椒粉
做法：空心菜洗淨，去掉菜梗留作它用;上面細嫩的部分摘成小段;蒜切蓉，紅辣椒切絲;腐乳加一點糖，鹽、雞精和水調開;鍋燒熱加油，燒至七成熱，下蒜蓉和椒絲炒香;加處理好的空心菜;中到大火迅速翻炒;炒到菜顏色變深變軟，迅速加備好的腐乳汁，再次炒勻;加胡椒粉出鍋即可。
蒜蓉空心菜
材料：空心菜，蒜末，魚露
做法：將空心菜用水浸泡30分鐘，然後擇葉，洗淨，瀝乾;熱油鍋，爆香蒜末;放入空心菜;快炒至熟，下適量魚露調味，即可關火上碟。
肉末空心菜
材料：肉沫100克，空心菜梗250克，芽菜半袋，小米椒4-5根，蒜2瓣，鹽適量，雞精少許，醬油少許，糖少許，料酒少許
做法：鍋內熱油，四成熱時，放入肉沫，並倒入少許料酒，中火將肉沫煸至水乾、吐油;加入少許醬油使肉沫上色;下入切細的小米椒與剁碎的蒜，煸出香味;加入芽菜，調入糖、少許鹽、雞精調味;改大火，下的切碎的空心菜梗，快速翻炒至斷生後即起鍋。
有益成分
1、空心菜是鹼性食物，並含有鉀、氯等調節水液平衡的元素。
2、空心菜中有豐富的維生素C和胡蘿蔔素，其維生素含量高於大白菜。
3、空心菜中粗纖維含量極爲豐富，由纖維素、木質素和果膠等組成。
4、嫩梢中的蛋白質含量比同等量的西紅柿高4倍，鈣含量比西紅柿高12倍多，並含有較多的胡蘿蔔素。
5、空心菜含有豐富的維生素A原、B族維生素、維生素C及煙酸和蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等。其維生素B1含量是番茄的8倍，鈣含量是番茄的12倍。
