【導讀】：麪條是一種麪食，裏面含有大量的澱粉，是一種吃了對胃很好的食物。下面一起來看看麪條怎麼吃不胖？減肥麪條的做法。
想吃麪條不長胖，最好是中午吃最合適，而且要選擇筋道的面，麪條要溫乎乎地吃。
1、麪條最適合中午吃。麪條可以爲人體提供足夠的能量，產生較強的飽腹感。硬質小麥含有B族維生素，它們對腦細胞有一定的刺激作用。所以中午吃一碗營養搭配合理的麪條是不錯的選擇。而早上一般應該吃些蛋白含量較高的食品。晚上吃麪則消化吸收比較困難。
2、吃麪條不會胖。每150克煮熟的麪條含有1克脂肪、7克蛋白質、40克碳水化合物，熱量是180千卡，它脂肪不多，但特別能給人飽腹感。所以，每天攝入適量的麪條，並不會有發胖的風險。
3、越筋道的面越營養。一般來說，越筋道的面含有更多的蛋白質。當然，製作工藝也會導致麪條口感的差異。比如，北方的面爲了使面更筋道，會加一些鹽來“醒面”，這並不會破壞面的營養，所以不必擔心。
4、麪條要溫乎乎地吃。麪條的吃法多種多樣，有過水涼麪，也有溫度極高的油潑面。太熱的面對食道會有損傷，太涼則不利於消化吸收。因此在大部分時候，吃碗溫乎乎的面最合適。
5、原湯化原食。在烹煮澱粉類食物時，它們表面的澱粉會散落到湯中。當加熱到100℃時，澱粉顆粒會分解成糊精，能幫助消化食物。麪湯中還含有消化酶，在煮的過程中不會被破壞，也可幫助消化食物。
一、青菜湯麪
材料：大青菜、麪條、鹽、油
做法：
1、青菜洗淨，切段後放油鍋中翻炒。
2、炒到香味飄出。
3、加適量水，水燒開後，放入麪條，加鹽燒開即可食用。
二、茄子面
材料：茄子1個，青椒1/2個，素肉20克，拉麪1束（約120克）
做法：
1、茄子洗淨，切丁，青椒去籽，洗淨，切丁，素肉泡軟，切碎。
2、水燒開，放入麪條煮熟撈出，放入麪碗中。
3、先燒熱半杯油，將茄子炸軟撈出，順便將青椒過一下撈出，再將油倒開，然後加入其他調味料和素肉末周炒。
4、加入茄子和青椒，炒勻盛出，澆在麪條上食用。
三、西紅柿雞蛋麪
材料：麪條、西紅柿、雞蛋、鹽、味精、香油、老薑片
做法：
1、兩個西紅柿洗淨切片，兩個雞蛋搗碎，蛋液里加鹽，一塊老薑片切碎。
2、鍋內放油，油熱將蛋液倒入炒成蛋花，盛出。
3、另放油，油熱爆香姜碎，將西紅柿倒入翻炒，待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會（可以加一點點白砂糖，如果你嫌西紅柿味太酸的話，但是隻加一點點）。
4、然後加水煮入味（水可以比做湯的時候稍多一些）。大概可以煮上五分鐘吧，然後盛出倒在麪碗裏，加鹽（鹽要多一些），味精，香油。
5、另起一鍋放水煮麪，面好即盛入裝有西紅柿湯的麪碗，撒上香菜，香噴噴。
四、蝦仁丸子湯麪
材料：黃瓜1/4根、蝦仁4只、肉餡1勺、姜1片、蕎麥面25克、鹽、澱粉
做法：
1、將蝦仁清洗乾淨，加少許料酒和鹽攪拌均勻後再用水沖洗。
2、將蝦仁剁碎，加適量的鹽、澱粉，順時針方向攪成泥狀，再用手抓成小球型。
3、在肉餡中也加入適量的鹽、澱粉，順時針方向攪拌成泥狀，抓成球型待用。
4、將蕎麥麪煮熟在碗中備用。
5、將蝦球、肉餡球、黑木耳、黃瓜片、薑片一起放入沸水中煮熟，再加少量鹽調味。
6、將湯和菜料放入麪碗中即可。
五、粉蒸麪條菜
材料：麪條菜400克、麪粉100克、蒜籽6瓣、醬油1湯勺、香醋1/2湯勺、香油1/5湯勺
做法：
1、麪條菜摘洗乾淨後，淋上一些水，再用準備好的麪粉拌勻。
2、拌勻的麪條菜放到蒸鍋裏蒸三分鐘。
3、蒜籽用壓蒜器壓成蒜泥，再倒入醬油、香醋和香油。
4、蒸好的麪條菜盛到盤子裏，吃的時候蘸兌好的蒜汁吃就可以。
